Öronet från huvudet och svansen av rosa lax är en utmärkt budgetlösning för att dekorera lunchmenyn på en fiskdag eller det bästa sättet att ta hand om fiskdelar som inte är lämpliga för att laga andra rätter. Även utan tillsats av filéer kan soppan vara god, tillfredsställande och rik.
Hur man kokar ett öra från ett rosa laxhuvud?
Vidare från de erbjudna recepten lär du dig hur mycket du ska laga rosa lax i örat, vilka matvaror som kompletterar maträtten och i vilka redskap det är möjligt att förverkliga tekniken. När du utformar någon av variationerna måste du ta hänsyn till de enkla reglerna:
- Fiskens huvud måste vara av med åsarna och ögonen, vilket kan ge buljongen bitterhet.
- En speciell smak av maten kommer att ge rötterna: morötter, selleri, persilja, potatis gör maträtten full, och lök, kryddor och kryddor - doftande och kryddig.
- Fiskens huvud och svans hälls med vatten och kokas i 25-30 minuter, varefter avkoket filtreras och används som underlag för tillagning av soppen.
Öron från huvudet och svansen av rosa lax - recept
Öron från rosa lax är ett enkelt recept och kräver inte närvaro av rik kulinarisk upplevelse eller utsökta produkter. Allt som behövs för att dekorera skålen är som regel i varje kök. Den lakoniska kompositionen som erbjuds nedan kan kompletteras på vilja med andra grönsaker, kryddor och kryddor av ditt val.
ingredienser:
- huvud och svans av rosa lax - 2 st.
- potatis - 4 st.
- lök och morötter - 1 st.
- salt, peppar, laurel, gröna.
beredning
- Huvud och svans hälls med vatten och kokas i 25 minuter.
- Extrahera fiskdelarna från buljongen, som filtreras och returneras till elden.
- Tillsätt potatis, morötter och lök, krydda innehållet, koka.
- Lägg köttet av fisk, gröna, ta bort behållaren från elden.
- Efter 10 minuter är örat från huvudet och svansen av den rosa laxen infunderad och klar.
Öron från rosa lax med hirs
Mer näringsrik och tillfredsställande är örat från huvudet av rosa lax med hirs . Innan du lägger till soppan tvättas croupen innan vattnet är transparent, hälls över kokt vatten i några minuter och sköljs sedan en gång till. Denna procedur kommer inte bara att påskynda matsmältningen av korn, men också förbättra smakkvaliteten hos buljongen.
ingredienser:
- huvud och svans av rosa lax - 2 st.
- potatis - 5 st.
- lök och morötter - 1 st.
- vatten - 2 liter;
- hirs - ½ kopp;
- sötpeppar - ½ st.
- salt, peppar, laurel, olja, gröna.
beredning
- Koka fisken, då köttet separeras från benen, och buljongen filtreras.
- Sätt potatis och hirs i en skål med buljong, koka i 10 minuter.
- Introducera räddade lök med morötter, hackad bulgarsk peppar, kryddor, laga mat i ytterligare 10 minuter.
- I slutet av örat från huvudet och svansen av rosa lax kryddat med gröna.
Öron från rosa lax med ägg
Följande recept på örat från rosa lax skiljer sig något från tidigare variationer. I detta fall används kycklingägg som extra ingredienser för buljongfyllning. Den är slagen med en gaffel tills den är homogen och injiceras i skålen i det färdiga matlagningsstadiet, häller i en tunn dricks och kontinuerligt omrörar innehållet i pannan.
ingredienser:
- huvud och svans av rosa lax - 2 st.
- potatis - 5 st.
- lök och morötter - 1 st.
- vatten - 1,5-2 liter;
- ägg - 1 stycke;
- salt, peppar, laurel, olja, gröna.
beredning
- I en buljong från delar av en fisk lägger potatis och räddade grönsaker, koka 15 minuter.
- Säsong disken, injicera köttet i den rosa laxen, injicera ägget, kasta gröna.
- Efter 10 minuter är örat med ägget från huvudet och svansen av den rosa laxen infunderad och klar.
Öron från rosa laxhuvud - recept med ris
Öronet från rosa lax med ris är en kost och läcker version av en favoriträtt, för vilken det är att föredra att välja en rundkornig sort. Det kommer inte att vara en timme från början av matlagningen varmt, och på ditt bord kommer att lukta fyra portioner av aptitretande mat, varifrån smakarna kommer att vara helt glada.
ingredienser:
- huvud och svans av rosa lax - 2 st.
- potatis - 4 st.
- lök och morötter - 1 st.
- vatten - 2 liter;
- ris - ¼ kopp;
- salt, peppar, laurel, olja, gröna.
beredning
- Koka buljong från fisken, filtrera och köttet är skilt från benen.
- Koka i potatis och tvättat ris i kokvätskefasen, koka i 10 minuter.
- Tillsätt de saltade grönsakerna, krydda maträtten, tillsätt gröna, låt koka.
- Efter ytterligare 10 minuter kommer ett gott öra av rosa lax vara redo.
Öron från rosa lax med grädde
Speciellt utsökt och utsökt är örat med grädde från huvudet och svansen av rosa lax. Mjukt flätig smak av maten kan inte lämna likgiltiga, även de mest kräsna av bestiesna. Cream kan introduceras i det sista steget av matlagning varmt, eller som i detta fall upphettas de först med grönsaker i en panna.
ingredienser:
- huvud och svans av rosa lax - 2 st.
- potatis - 4 st.
- lök och morötter - 1 st.
- vatten - 2 liter;
- grädde - 1 glas;
- salt, peppar, laurel, olja, gröna.
beredning
- Koka fisk, filterbuljong, sätt potatis i den, koka tills det är mjukt.
- Passera grönsakerna, tillsätt grädde, kryddor och kryddor, häll i ½ kopp buljong och puff i 10 minuter.
- Överför innehållet i stekpannan i en kastrull, tillsätt persilja.
- Efter 10-15 minuter är det krämiga örat från rosa lax infunderad och klar.
Öron från huvudet av rosa lax med pärlbyg
Om du stöttar pärontorn, då kommer nästa recept för att dekorera skålen utan tvekan att du kommer att vilja. Öronet från huvudet av rosa lax med pärlbygd visar sig vara rik, näringsrik, smaklig och användbar. För att förkorta tillagningstiden är det nödvändigt att suga upp groatsna i flera timmar i förväg.
ingredienser:
- huvud och svans av rosa lax - 2 st.
- potatis - 3 st.
- lök och morötter - 1 st.
- vatten - 2 liter;
- pärlbyg - 1/3 kopp;
- salt, peppar, laurel, olja, gröna.
beredning
- Dekorera buljongen, filtrera, ge en andra gång att koka, kasta en korn.
- Koka innehållet i 15 minuter, lägg potatisarna, laga i 10 minuter.
- Introducera en grönsakspanna, krydda, fiskmassa, gröna.
- Efter 20 minuter matas örat från huvudet och svansen av den rosa laxen med pärlbaren och är klar för leverans.
Öron från det rosa laxhuvudet i multivariaten
Speciellt rik, doftande, välsmakande och transparent, örat från rosa lax erhålls i en multivarkett. Efter att ha förberett buljongen med att kombinera alla komponenter i skålen hos anordningen och ha valt det nödvändiga läget är det möjligt att vara engagerad i angelägenheterna och den nödvändiga kraften och intensiteten av att koka den klara enheten kommer att tillhandahålla självständigt.
ingredienser:
- huvud och svans av rosa lax - 2 st.
- potatis - 4 st.
- lök och morötter - 1 st.
- hirs eller ris - ¼ kopp;
- laurel - 2 delar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Förberedda fiskdelar läggs i multicastry, kokas i "Soup" -läget i 30 minuter, filtreras och köttet separeras från benen.
- Lägg grönsaker, massa av rosa lax, kryddor i en skål, fyll i ingredienserna med buljong, välj funktionen "Soppa", ställ in tiden till 30 minuter.
Öron från rosa lax på insatsen
Följande recept på öronen från huvudet och svansen av rosa lax är realiserad i naturen, på staven i kålen, varigenom disken förvärvar en speciell smak och en fantastisk, oförglömlig doft. Det viktigaste är att försäkra sig om den korrekta intensiteten av värmen under skålen, så att buljongen blir transparent och ingredienserna blir inte till gröt.
ingredienser:
- huvud och svans av rosa lax - 1 kg;
- potatis - 5-6 delar;
- stora lökar, morötter och persilja rot - 1 st.
- vatten - 3 liter;
- hirs - 2 msk. skedar;
- tomater - 4 st.
- citron - ½ st.
- vodka - 100 ml;
- salt, peppar, laurel, olja, gröna.
beredning
- Förberedda delar av fisk, rötter och lök placeras i en gasväska i en kittel, hälls i vatten, koka i 30 minuter.
- Ta bort påsen, separera fiskens kött och släng ut benen och grönsakerna.
- De lägger potatis och hirs i buljongen tills de kokas, krydda maten till smak.
- Häll vodka, tillsätt citronsaft, gröna, tomater, ge maträtten att brygga.