Kött, kokt samtidigt som garnering, är en bekväm och välsmakande lösning, inte bara för vardagen utan också för en festlig måltid. Du kan baka både nötkött, fläsk, lamm eller till och med fjäderfäkött, men det är värt att ta hänsyn till de enskilda kännetecknen för att laga mat, vilket vi kommer att göra nästa.
Recept på kött med grönsaker i ugnen
ingredienser:
- fläskmag - 1,2 kg;
- ett stort havsalt - 3 tsk.
- ättika - 1 msk. sked;
- äpplen - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- äppelcider - 1 1/2 föremål;
- persilja - 4 st.
- morötter - 4-5 delar;
- potatis - 3 st.
- timjan - 1 gäng;
- vitlök - 12 dentiklar;
- olivolja - 1 1/2 msk. skedar;
- smör - 30 g;
- korn senap - 1 msk. sked.
beredning
Ugnen värms upp till 160 grader. Skala på brystet något med en kniv korsat, gnid den sedan med ättika och salt. Lägg på skivorna av äpplen och lök på bakplåten, häll dem med äppelcider , lägg upp brisket och lägg allt i ugnen i 3 timmar.
Efter en och en halv timme matlagning runt köttet lägger vi ut grönsakerna: morötter, persilja, potatis, krydda dem med salt och peppar, strö med timjan, sätt vitlöksklyftor, lägg ut kuber av smör och strö allt med olivolja. Vi skickar den till ugnen.
Efter 3 timmar, höja temperaturen till 230 grader och fortsätt tillagning i ytterligare 20-30 minuter. Skålen är klar. Låt köttet brygga i 15 minuter, och skära sedan och servera till bordet.
Kött med grönsaker i en kruka i ugnen
ingredienser:
- lammben - 1,8 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- potatis - 1 kg;
- pumpa - 1 kg;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- gröna ärter - 2 msk.
beredning
Ugnen värms upp till 180 grader. Lammbenfett med mosad vitlökolivolja, samt salt och peppar. Vi bager foten i en och en halv timme, varefter vi skifter det smakliga köttet i en lerkruka eller en gåsbär, täcka med hackade grönsaker och sätt tillbaka bakad i ugnen. Kött med grönsaker i ugnen kommer att vara klart efter 40 minuter.
Bakat kött med grönsaker i ugnen
ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- torrt vitt vin - 3/4;
- sojasås - 3/4 objekt;
- rosmarin - 4 teskedar;
- Dijon senap - 4 teskedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- potatis - 500 g;
- Brysselkål - 500 g;
- morötter - 500 g.
beredning
Skär marinerade i en blandning av vin, sojasås , rosmarin, senap och hackad vitlök.
Sprid bitar av potatis, kål och morötter på ett bakplåt, häll alla resterande marinade och blanda. Vi bakar grönsaker vid 210 grader 30 minuter. Vi sammanfogar marinaden från magerhalen, spred den över grönsakerna och koka i ytterligare 30-45 minuter.
Efter 15 minuter, när köttet infunderas, kan nötköttet skäras och serveras till bordet.
Kött med grönsaker och potatis i ugnen
ingredienser:
- ankaben - 2 st.
- salt, peppar - till smak;
- morötter - 2 stycken;
- potatis - 2 stycken;
- purjolök - 2 delar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- timjan - 4 grenar;
- laurblad - 1 stycke;
- kycklingbuljong - 1 föremål;
- torrt vitt vin - 1 msk.
beredning
Ugnen värms upp till 200 grader. Ankabenen torkas
På det vanliga fettet, stek grönsaker i 7-10 minuter, inte glömma att krydda dem med salt och peppar. Till slut lägger vi vitlök och timjan till grönsakerna, vi fortsätter att laga mat i ytterligare en minut. Lägg ut benen på en kudde av grönsaker, häll all blandning av vin och buljong, sätt laurens löv och sätt i ugnen i 30 minuter. När tiden har gått, sänker vi temperaturen till 180 grader och fortsätter att laga mat i ytterligare 15-20 minuter.