Få kommer att kunna förneka sig nöjet att äta en skiva doftande hemgjord pizza. Speciellt aptitretande och frestande produkter på ett skarpt test. Om det talar vi idag och berättar hur man gör en bas för krispig pizza med jäst och utan deras deltagande.
Hur man gör utsökt tunn krispig deg för pizza - recept utan jäst
ingredienser:
- vetemjöl - 320 g;
- varm mjölk - 125 ml;
- vegetabilisk raffinerad olja - 35 ml;
- två kycklingägg
- en nypa vanligt salt.
beredning
I en stor skål siktar vi vetemjölet och blandar det med en nypa bordsalt. I en separat skål, kör ägg vid rumstemperatur, häll i varm mjölk, vegetabilisk olja och blanda med en gaffel eller en visp tills det är enhetligt, men visp inte. Vi häller den erhållna vätskebasen till mjöl och salt och producerar partiet, vilket uppnår likformighet och plasticitet. Om det behövs kan du hälla lite mer mjöl. Vi knådar degen i tio minuter och sedan in den med en fuktad handduk eller en vävnadsklipp och lämna den under rumsförhållanden i femton minuter.
Rulla därefter mjölskålen på ytan som dammas med mjöl så tunt som möjligt och överför den till ett oljat bakplåt. Fyll pizzan till din smak och baka i en uppvärmd ugn i ungefär trettio minuter, samtidigt som temperaturregimen ställs på 180 grader.
Från detta test kan du bilda en stor pizza och liten, dela den i delar, lägg dem på ett pergamentblad och rulla upp till ett runt lager.
Läckra jästdeg för pizza med krispig skorpa
ingredienser:
- vattenfiltrerad - 120 ml;
- granulerat socker - 10 g;
- krämig margarin - 145 g;
- gräddfil - 85 g;
- vetemjöl - 480 g;
- en tesked av torrjäst
- ett kycklingägg
- en nypa salt.
beredning
Blanda varmt vatten med socker och torr jäst och låt de torra komponenterna lösa upp. Medan jästen aktiveras i värmen siktar vi mjölet på ett brett skärbräda, lägger på det en mjuk krämig margarin och arbetar komponenterna med en kniv och uppnår produktion av fina smulor. Vi bildar ett spår i mitten, driver ägget in i det, lägger till gräddfil, knippar salt, häller i jästmassan och knådar en behaglig touch, elastisk och icke-klibbig deg. Vi låter honom stå i en skål i värmen och trösta i ungefär trettio minuter och gå upp och fortsätt sedan till pizzaens design. För att göra detta, dela mjölet i delar av önskad storlek och rulla ut så tunt som möjligt. Sprid basen med en lämplig sås och fyll i pizzaen efter din smak och baka i en temperatur av 210 grader i en halvtimme.