Fastande är inte den enda gången du kan äta rätter utan produkter av animaliskt ursprung. En av rätterna i magermenyn kan vara kålkoteletter , som inte bara kommer att appellera till veganismens fans, utan också till dem som helt enkelt övervakar sin hälsa.
Såsar från blomkål
ingredienser:
- blomkål - 1/4 av ett huvud;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- gröna lökar;
- salt, peppar;
- Torkad oregano - 1/2 tsk;
- kummin - 1/4 teskedar;
- senap - 2 teskedar;
- olivolja;
- mjöl - 3/4 objekt;
- vatten.
beredning
Med en blender högger vi kålblomställningarna och den bulgariska paprika. Vi lägger till grönsakerna hackade gröna lökar, kryddor och salt med peppar. Nästa sätter vi senap . Blanda grönsakerna med mjöl och ett par matskedar vatten. Om blandningen är torr - lägg lite mer vatten. I en stekpanna värmer vi oljan och stekar den på de formade skivorna från båda sidor till en gyllene färg.
Om du vill diversifiera en maträtt, koka sedan kakor från broccoli och blomkål, luta sig själv. Blomställningar av båda sorterna av kål tar i förhållandet 1: 1.
Poster cutlets från kål med svamp
ingredienser:
- vitkål - 1/2 st.
- potatis - 4-5 delar;
- lök - 1 st.
- gröna lökar;
- mushrooms - 200 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja.
beredning
Blader kålblancher och krossas med en mixer. Potatis kokas i uniformer, i saltat vatten, varefter vi mashar i puré med en liten mängd vatten. I en stekpanna värmer vi oljan och steker på den finhackade svampen med smala lökringar. I 30-40 sekunder före slutet av rostade svampar, sätt dem i en stekpanna hackad vitlök. Blanda alla beredda ingredienser tillsammans, tillsätt hackade gröna lök, salt och peppar efter smak. Form från skärmens mottagna massa och stek dem på den uppvärmda vegetabiliska oljan på båda sidor.
Servera denna maträtt med sallad och soja yoghurt eller gräddfil.
Hur man lagar magert kotletter från surkål?
ingredienser:
- surkål - 1 kg;
- lök - 1 st.
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- semolina - 100 g;
- mjöl - 100 g;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- gröna - att smaka på;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Häll halvpannan med vatten och låt svälla i 30 minuter. Kål pressas från överskott av fukt och passerar köttkvarnen tillsammans med lök och vitlök. Den resulterande grönsakspureen kompletteras med mjöl och manga, kryddat med salt och peppar, och om så önskas, tillsättes gröna. Vi blandar basen för våra skivor och bildar den för varje del. Om så önskas kan de bildade kutlen rullas i brödsmulor.
I en stekpanna värmer vi oljan och steker den på mager kakor från kål med en manga på båda sidor tills det är guldbrunt.
Lenten potatisskurett med kål
ingredienser:
- potatismos - 4 msk. skedar;
- rödkål - 1/4 st.
- vitkål - 1/4 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- margarin - 1 msk. sked;
- mjöl - ett halvt sekel;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och stekar lökar tills de är transparenta. Redcane och vitkål strimlad och sätta ihop med riven morötter i en stekpanna till en båge. Smörj allt med salt och peppar och låt grönsakerna sjunka tills det är mjukt. Blanda grönsakssås med potatismos, tillsätt mjölet och bilda den resulterande massan av koteletter. Stek de mager skivorna från kål och potatis till en guldfärg på margarin.