Såser och gravser är utformade för att berika maträtten med en koncentrerad smak av allt som du bestämmer dig för att lägga i dem. Eftersom vi inom detta recept förbereder en sås utan kött kommer disken att baseras på grönsaker, örter och svamp.
Recept för champinjonsås utan kött
Det enklaste utbudet av sås är svamp. Svampar, som har en intensiv arom, behöver inte lång matlagning och kombineras perfekt med eventuella tillsatser i form av doftande örter.
ingredienser:
- lök - 75 g;
- mushrooms - 265 g;
- salvia, torkad basilika - med nypa;
- ris mjöl - 35 g;
- vatten 145 ml.
beredning
Styck med lök snabbt steka tillsammans med skivor mushrooms. När överskott av fukt kommer ut, lägg till örter och rismjöl, blanda och häll lite vatten. Ge grunden av såsen att tjockna, häll sedan i återstående vätska och gryta i ytterligare 7 minuter. Häll såsen och vispa efter ett tag.
Sås utan kött, som i sovjetiska matsalen
Kantinerna är beredda enligt grundläggande recept, och därför älskade någon av mycket sås.
ingredienser:
- tomatpasta - 45 g;
- mjöl - 15 g;
- buljong eller vatten - 380 ml;
- gräddfil - 40 g;
- laurbærbladet.
beredning
Innan du lagar din favorit sås utan kött till pasta och bovete bör mjölet stekas i en torr stekpanna tills det är gräddig. Det stekt mjölet späds sedan med buljong och tillsätts de sista delarna. I mitten av tillsatsen av vätska lägger du gräddfil och tomat, häll det kvarvarande vattnet och lägg laurellen. Salt till smak. Vänta på kokning och förtjockning av sås och ta sedan av provet.
Tomatås utan kött
ingredienser:
- smör - 45 g;
- buljong - 460 ml;
- torkad lök och vitlök - 1 tesked;
- tomatpasta - 55 g;
- mjöl - 25 g;
- sojasås - 15 ml.
beredning
Efter smörj smöret, använd det för att steka mjölet. Blanda efter en minut mel med en liten del buljong, tomat och torkade kryddor. Häll i sojasås och sedan återstående buljong. När såsen har tjockat - det är klart.
Läcker sås utan kött
ingredienser:
- lök - 160 g;
- vitlök - 3 tänder;
- rosmarin - 2 grenar;
- morötter - 90 g;
- mjöl - 25 g;
- vegetabilisk buljong - 430 ml;
- sojasås - 15 ml.
beredning
Stora bitar av lök och morötter tillsammans med vitlökständer och rosmarin kvistar sätter på 190 grader i en halvtimme. Sprida grönsakerna med mjöl efter tidens slut, blanda och fyll i buljong. Koka såsen tills den är tjock, sedan spänna och blanda med sojasås.