Fyllning med potatis för dumplings

Vareniki är en favoriträtt för många, även de mest bortskämda gourmerna. Denna maträtt har många plusser. En av dem är att i degen kan du pakka helt olika fyllningar, allt från vanliga potatis och sluta med olika frukter och bär. Men idag delar vi med dig elementära recept, hur man fyller på dumplings med potatis.

Fyllning för dumplings med potatis och lever

För denna fyllning kan du använda vilken lever som helst, tk. det kommer fortfarande att krossas och till och med den tuffaste, blir till potatismos.

ingredienser:

• lever - 0,5 kg;
• potatis - 0,7 kg;
• lök - 1 stycke;
• vitlök - 2 tänder;
• salt, vegetabilisk olja.

beredning

Skala potatisarna, hugga och laga dem. Lever kokar eller lägg ut om det är kyckling eller kalkon. Även om kalven också kan sättas ut, måste den bara finhackas. Det är nödvändigt att stuka i en liten mängd smör, i sin egen saft, då blir en sådan lever till skillnad från kokt mer doftande.

Fyllning av dumplings från rå potatis

Denna fyllning kommer från kategorin "gäster på tröskeln", tk. tid för att förbereda det spenderas det allra minsta. Det enda kravet är att förbereda denna fyllning när degen är färdig och rullade till ämnen för att omedelbart börja forma vareniki (eller patties) så att potatisen inte är glas när salt läggs till det.

ingredienser:

• potatis - 0,5 kg;
• ägg - 1 stycke;
• lök - 1 stycke;
• salt, peppar.

beredning

Potatis och lök tre på en rivare, lägg till slagen ägg, salt, peppar. Lökjuice kommer att förhindra att potatisen blir mörkare, och ägget håller det ihop så att det inte sönderfaller. Du kan också lägga till riven ost, det kommer att lägga till en piquancy till en sådan fyllning. Oroa dig inte att potatisen blir rå. Femton minuter med matlagning dumplings kommer att räcka för att göra påfyllningen tillagad.

Prescription fyllning för dumplings med potatis och svamp

ingredienser:

• potatis - 0,5 kg;
• Färsk svamp - 0,4 kg;
• lök - 1 stycke;
• smör - 80 g;
• salt, gröna, peppar.

beredning

Vi lägger på vatten för potatis i förväg, vi rengör potatis och skär dem (ju mindre du har desto mindre). För att påskynda beredningen av potatis kan du också lägga en liten bit smör i vattnet. Koka potatis, dränera absolut allt vatten och slipa det. Hackad svamp och lök stek i smör tills guldbrun. Blanda med potatis och låt svalna.

Svampar kan användas och torkas, då måste de fyllas med varmt vatten i 2-3 timmar.

Vi gör de kokta potatiserna i puré, lägg inte till olja eller mjölk eftersom Vår fyllning ska vara tjock. Mala sedan köttkvarn eller blenderlever och blanda med potatis, lägg till rostade lökar med vitlök och salt. Vem gillar, kan peppar. Hur man blandar och fyller fyllningar är klart.