Pannkakor med kött är en utmärkt maträtt, som inte bara är lämplig på semestern under Shrovetide-veckan, men också förbereda dem till middag kan du behaga många hemätare. Att förbereda en fest är extremt enkel, det finns inga speciella knep i processen, och det är möjligt att variera smaken av fyllning, med tanke på preferensen för varje.
Hur man lagar pannkakor med kött?
Gör pannkakor fyllda med kött är inte svårt, du måste bestämma om receptet på grundvalet, välj påfyllningen och vrid behandlet så att fyllningen inte faller ur skalet.
- Smakfulla pannkakor med kött kommer att erhållas om degen blir lite söt, så smaken av skålen blir mer balanserad.
- Köttpåfyllning för malet pannkakor framställs av fläsk, nötkött, kyckling, oftare från en annan köttstycke, det är möjligt att kombinera olika sorter för en mer harmonisk och original smak.
- Erfaren matlagningsexperter rekommenderar att du lägger lite vitlök i hakan för att göra smaken mer intressant.
- Om köttet används kokas, är det bättre att vrida det i köttkvarn och steka sedan i en panna med tillsats av en liten mängd olja.
- Användningen av olika grönsaker gör pannkakor med kött mer mättat: lök, morötter, paprikor är de vanligaste alternativen för tillskott.
Deg för pannkakor med kött
Följande recept på pannkakor med kött på mjölk - universal, du kan säga basen. Det är viktigt att komma ihåg när man förbereder pannkakor - de borde vara utan hål, och alternativet för mjölk med ett stort antal ägg är perfekt. Före användning ska degen stå i 30 minuter, så att gluten blommar och degen blir mjukare.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjölk - 1 liter;
- mjöl - 2 objekt;
- salt, läsk - för ½ tsk;
- socker - 2 msk. l.
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- malet kött - 600 g.
beredning
- Rör ägg med socker, salt, läsk, smör, häll hälften av mjölken.
- Introducera mjölet, knådar en tjock deg.
- Späd med kvarvarande mjölk, vilket leder till önskad flytande konsistens. Lämna i 30 minuter.
- Spis pannkakorna på en varm stekpanna på båda sidor.
- Fyll med malet kött, rulla upp.
Pannkakor med kycklingkött
Påfyllning av pannkakor från kycklingkött - en lågkostnadsversion av fyllning, applicera en bättre blandning av filéer från bröst och lår, så steket kommer att komma ut juicier och näringsrika. Från kryddor är det bättre att föredra svartpeppar, timjan och vitlök, den senare måste vridas med malet kött genom köttkvarn. För att få köttet att känna sig bättre i fyllningen måste det slipas genom en stor sil.
ingredienser:
- pannkakor - 20 stycken;
- kycklingfilé från bröst och lår - 600 g;
- vitlök - 2 tänder;
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar, timjan;
- stekning olja.
beredning
- Fileten rullas genom köttkvarn tillsammans med vitlök.
- Stek den finhackade löken i stekpannan och tillsätt det malet köttet.
- Stek till färdig, krydda med salt och krydda med kryddor.
- Sätt på en pannkaka en matsked av toppings, vik sidorna och krulla med en rulle.
Pannkakor med köttfärs
Mjölkkött av nötkött för pannkakor förbereder lite längre, men kommer ut mer doftande och full. Ett lämpligt tillsats till fyllningen är vitlök, paprikan och paprika. Om du vill kan du lägga till lite kryddig och lägga till kyckling i stekpannan. Pannkakor är bättre att göra söta, så att smaken av mat kommer ut balanserad.
ingredienser:
- nötkött av nötkött - 500 g;
- fettfett - 100 g;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- sötpeppar - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- salt, svartpeppar;
- paprika - 1 tsk;
- flingor av chili - ½ tsk;
- olja för stekning;
- pannkakor tunna - 10-15 st.
beredning
- Kött med bacon, vitlök, morot och peppar för att rulla genom en liten köttkvarn.
- Smaka på köttet med en liten mängd smör, tillsätt finhackade lök, stek tills kokt. Salt och krydda med kryddor.
- Lägg på en sked fyllning i pannkaka, sätt i ett "kuvert", bruna det i en stekpanna tills det är skarpt.
Pannkakor med kött och ris
Pannkakor med malet kött och ris kokas, om du behöver göra mycket mellanmål och fyllning kanske inte räcker, är croup ett mångsidigt alternativ som inte påverkar smakens smak och hjälper till att diversifiera alltför fett fyllmedel. Riset är rundkornigt och kokt tills det är klart. Kött kan tas fläsk, i extrema fall nötkött, och fågeln passar inte alls.
ingredienser:
- ris - ½ objekt;
- fläsk - 400 g;
- lök och morötter - 1 st.
- vitlök - 3 tänder;
- salt, peppar, humle-suneli;
- olja för stekning;
- pannkakor - 10-15 st.
beredning
- Köttet rullas med morötter, stekt med smör, salt och årstid.
- Ris att laga till färdigt, sätt i hakan, blanda.
- Sätt på pannkakorna på en sked fyllning, rulla upp rullen.
- Om så önskas, pannkakor med kött stek i en panna med en liten mängd olja.
Pannkakor med kött och svamp
Mycket läckra pannkakor med malet kött och svamp bereds enligt receptet nedan, de visar sig vara ovanligt aromatiska. Applicera färska mushrooms, ostron svamp eller skogsvamp. Köttfärs är bättre att inte strimla av improviserade prylar och hugga med en kniv. För att fyllningen inte sönderfaller under måltiden, tillsätt lite gräddfil i kompositionen.
ingredienser:
- svampar - 600 g;
- kycklingfilé - 400 g;
- lök - 1 stycke;
- salt, svartpeppar;
- gräddfil - 2 msk. l.
- olja för stekning;
- fjädrar med gröna lökar - 10-15 st.
- pannkakor - 10-15 st.
beredning
- Klipp svampen inte så fint, stek i en panna innan du vätskan avdunstar.
- Introducera hackat fint kött, ge tills lätta, tillsätt hackade lök.
- Stek till färdig, salt och peppar. Kyl till ett varmt tillstånd.
- Introducera gräddfil, mixa.
- Vid pannkaktscentret sätta stoppet, samla kanterna, bilda en "väska", binda pannkakor med svamp och kött med fjädlök.
Pannkakor med kött och ägg
Pannkakor med malet kött och ägg är en närande maträtt, som du ofta kan laga och behandla ditt hem med god mat, inte bara i Shrovetide-veckan. För att säkerställa att fyllningen inte verkar vara frisk, kommer tillsatsen av syltad svamp radikalt att förändra situationen. I stället för svampar kan du använda saltade kapris eller oliver, skära dem inte för fint.
ingredienser:
- fläsk + nötkött - 600 g;
- kokt ägg - 4 st.
- lök - 1 stycke;
- syltad svamp - 150 g;
- olja;
- salt och peppar;
- pannkakor - 15 st.
beredning
- Rulla båda köttstyckorna, stek i en panna.
- Förbered finhackad lök, simma tills du är klar, salt och peppar.
- Skär svamp och ägg, fäst på kött.
- På en pannkaka spred på en sked fyllning, vikta "kuvert", brunpannkakor med ägg och kött i en stekpanna tills det var skarpt.
Pannkakor med kokt kött
Fyllningen för pannkakor från kokt kött är helt enkelt beredd: från nötkött, fläsk eller kyckling. Köttet kan rullas, skäras i kuber eller delas med händer på fibrer, det sista alternativet är att föredra. Om så önskas kan hakan också stekas i en panna med tillsats av grönsaker, vitlök och kryddor,
ingredienser:
- kokt kalvkött - 200 g;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- sötpeppar - 1 stycke;
- salt, paprika, torkad paprika;
- smör - 50 g;
- vegetabilisk olja;
- pannkakor - 15 st.
beredning
- Koka det kokta köttet på tunna fibrer.
- Sparce lök, tillsätt nötkött, följt av hackad fin chili.
- Tillsätt smör, salt och säsong.
- Lägg packningen på pannkakor, vika med rullar, brun på en hetpanna från alla sidor.
Pannkakor med malet kött
Insanely läckra pannkakor med kött, receptet som beskrivs nedan, bereds snabbt och serveras omedelbart, även varm. Det är ingen mening att förbereda många portioner, efter kylning förlorar behandlaren dess smak. För en frodig bas görs degen bäst på kefir eller jäst, och köttet passar alla, det snods genom köttkvarn och stekas tills det är klart.
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- gräddfil - 1 msk. l.
- mjölk - 500 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- socker - 1 msk. l.
- mjöl - 2 objekt;
- torr jäst - 5 g;
- forcemeat - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- salt, kryddor.
beredning
- I varm mjölk med socker utspädd jäst.
- Slå ägg med smör, gräddfil, blanda med mjölk.
- Tillsätt mjölet, rör om tills klumparna löser upp, lämna i värmen i 30 minuter.
- I en stekpanna, spara löken, kasta hakan, steka tills det är klart, salt och säsong.
- Häll i en del av degen, fördela 2 skedar på fyllningen, häll över degen.
- Vänd pannkaka, brunad på andra sidan, ta bort från stekpannan, serveras omedelbart med gräddfil.
Pannkakor med kött i ugnen
Bakade pannkakor med kött och ost är en bra lösning för en stor och mycket ovanlig middag. Pannkakor är beredda enligt något framgångsrikt recept, fyllt med fyllning och vikta med rullar. För juiciness och, för att undvika överdriven torkning av skalet, pannkakor smutsas med gräddfil, sedan täckt med ostspån.
ingredienser:
- pannkakor - 20 stycken;
- malet fläsk - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- salt, kryddor;
- vegetabilisk olja;
- gräddfil - 3 msk. l.
- buljong eller mjölk - 3 msk. l.
- ost - 100 g.
beredning
- Sparce lök, tillsätt riven morötter, malet kött, steka tills det är klart, krydda med salt och krydda med kryddor.
- Lägg ut påfyllningen för pannkakor, rulla rullar.
- Blanda gräddfil och mjölk, applicera en sked sås på botten av formen, lägg ut pannkakor.
- Häll den kvarvarande såsen, strö med ost.
- Baka i 30 minuter vid 180.