Våra dagens rekommendationer hjälper dig att hantera förberedelsen av en otroligt god Pilau från fläsk i en kittel. Och det spelar ingen roll om du lagar mat hemma på spisen eller går ut med vänner till naturen. Och den ena och andra maträtten i våra recept.
Recept av usbekisk pilaf med fläsk på insatsen i Kazan
ingredienser:
- fläsk (2,8 kg)
- solrosolja utan smak - 950 ml;
- ris för pilaf - 2 kg;
- vattenfiltrerad - 4 liter;
- löklökar - 1,6 kg;
- morötter - 1,9 kg;
- biter av bitter peppar (tillval) - 1-2 st.
- vitlökshuvuden - 4 st.
- zirajjord eller en blandning av kryddor för pilaf ;
- barbering torkad;
- stort jodiserat salt.
beredning
Förberedelser för att förbereda en doftande pilaf från fläsk i en kittel på staven, förfoga vi över kålen över elden, häll ut solrosoljan utan arom och ge den en bra värme. Skölj och skära medelstora skivor svin i denna tid och stek den till en rodnad från alla sidor och förånga all fukt. Medan köttet stekas i en kittel över en stark eld, städar vi och halvera halvringarna med löklökar och skär gulrotspinnarna eller behandla den med en gulrotspackel på koreanska.
För att steka fläsk sätter vi in löklök och stekar det med kött och rör sig ibland för öppenhet. Vrid nu morötterna, lägg till köttet med lök och henne. Smaka på innehållet i kålen tills mjukheten hos alla ingredienser, så smaka på dem med salt, kryddor, smaka på en pepparpeppsked (om så önskas), barber och zir, rör om och häll i varmt vatten efter några minuter. Vi ger det en koka, då demonterar vi elden lite till karmarna, så att produkterna i kålen slimmar under locket med en svag koka i ungefär trettio minuter.
Nu kastar du igen ved i elden, så att elden är stark och vi lägger ris, som noggrant har tvättats i klarhet, i kittel. Därefter rekommenderas inte omrörning av grytan, utan att det är möjligt att släta riset över hela köttets yta med grönsaker.
I det ögonblick då riset har absorberat det mesta av fukt och syns på ytan, injicerar vi tvättade vitlökshuvuden i bluetooth och döser dem in i rismassan. Nu demonterar vi elden igen, lämnar kol, vi täcker locket med lock och svag pilaf tills allt vatten är blött i ris.
Andelen ingredienser beräknas för en stor kittel, så om nödvändigt kan du minska dem två gånger eller till och med tre gånger.
Hur man lagar en läcker pilaf av fläsk i en kittel på en spis
ingredienser:
- fläsk (massa) - 0,8 kg;
- Solrosolja utan doft - 250 ml;
- ris för pilaf - 0,5 kg;
- vattenfiltrerat - 0,9 liter;
- löklökar - 0,5 kg;
- morötter - 0,5 kg;
- vitlökshuvud - 1 stycke;
- kummin;
- barbering torkad;
- gurkmeja - 1 nypa;
- stort jodiserat salt och peppar.
beredning
Det finns ingen lika med pilafen på staven. Men om du inte kan komma ut i naturen kan du ordna en god måltid i en kittel på spisen. Missa inte bara rökens doft och naturligtvis frisk luft.
När du förbereder dig för matlagning, rekommenderar vi att du i början förbereder alla nödvändiga ingredienser för maträtten. Vi sköljer, torkar och skärs i fläskskivor. Vi släpper ut från skalen och skär i små lökar, och strimlar också fina morötter med fint halm. Ris för pilaf tvättas i flera vatten tills vätskan är klar.
Vi sköljer också hela vitlökens huvud, med rengöring av det först från skiktets övre lager.
Nu lägger vi kålen på brännaren på en stark eld och häller i det solrosfröolja utan doft. Vi ger honom en grundlig uppvärmning, och vi lägger ner det beredda fläsket. När köttskivorna har fått en aptitretande rodnad, och vätskan avdunstar, tillsätt lök och morötter och stek grönsakerna med köttet tills det är mjukt.
Vrid nu riset, sprida det till resten av komponenterna, nivå och häll mer kokande vatten så att vätskan täcker halva centimeter. I tjockleken på riset går vi in i vitlökskallet, vi täcker locket med kittel och fyller pilafen i ytterligare 30 minuter i mild värme.