Fisken i laxfamiljen är verkligen kunglig. I allmänhet är en sådan produkt svår att förstöra, men vissa subtiliteter i beredningen bör fortfarande beaktas. Vi rekommenderar tre helt olika rätter från lax, vilket maximalt avslöjar den fantastiska smakkvaliteten hos denna fisk och kan presenteras på något bord.
Lax tartar - recept
ingredienser:
- laxfilé - 520 g;
- marinerad kapris - 1 msk. sked;
- glödlampor - 3 st.
- gräslök - 1 liten gäng;
- citronsaft - 10 ml;
- olivolja - 35 ml;
- sojasås - 35 ml eller smaka på;
- malt svartpeppar - till smak.
beredning
För att förbereda tandsten, skär laxfiléerna med mycket små kuber med en sidostorlek på högst fem millimeter. Vi sprider fiskmassan i en skål, som vi placerar i en skål med mer is. Vi rengör och skär så litet som möjligt lök och sjalottor, lämnar några fjädrar för dekoration. Melenko strimlar kappor och sätter ihop med lök till fisken. Smaksätt ingredienserna med olivolja, sojasås, citronsaft och peppar, mixa försiktigt, vik ut i formarna och lägg i kylskåpet ett tag. För matning, vrid formarna på en tallrik, dekorera med gräslök och lägg till sallad med sallad.
Laxbiff - recept
ingredienser:
- lax (biffar) - 2 stycken;
- frukt av en liten citron - 0,5 st.
- svart eller vit pepparjord - 1 nypa;
- en uppsättning kryddor för fisk - att smaka på;
- stort salt - efter smak
- olivolja .
beredning
Laks biffar kryddas med kryddor, salt och peppar och läggs på enskilda sektioner av folien, har smurt dem före denna olivolja. På toppen av citronskivorna, om så önskas, lägger du dem med dill eller persilja, försegla folien med ett kuvert och placera en skål lax i en het ugn. För att fisken ska laga mat i genomsnitt beror tjugo minuter vid en temperatur av 195 grader beroende på stekarnas storlek.
Lax soppa - recept
ingredienser:
- lax - 370 g;
- potatisknölar - 430 g;
- färska tomater - 270 g;
- löklök eller purjolök - 1 st.
- kräm med låg fetthalt - 420 ml;
- svartpeppar - 1 nypa;
- färska fänkålgrenar - 4-5 delar;
- stort salt - efter smak
- olivolja.
beredning
Ursprungligen skär vi på vegetabilisk olja den skurna löklökan eller purjolök av purjolök och efter tre minuter lägger vi de revade morot och tärnade tomater som tidigare avskalats från skinnen. Vi byter stekpannan i en kastrull, häll i omkring en liter renat vatten, värm till koka, låt det koka igen och lägg potatisbitarna. Efter ungefär tio minuter matlagning på måttlig eld kastar vi bitar av lax, häll i grädden, krydda maten med smak med peppar och salt och stå på elden efter kokning i ytterligare tre till fem minuter. När vi serverade, vi patty soppa hackad grön dill.