Dagens recept för älskare av kycklingvingar i breading. Kontraktet av anbudet med en kryddig anteckning av kött och krispig skorpa i denna maträtt är helt enkelt oemotståndlig.
Spicy vingar i krispiga brödsmulor i ugnen - recept
ingredienser:
- kycklingvingar - 1-1,2 kg;
- Vete mjöl - 185-240 g;
- stärkelse 95 g;
- kycklingägg - 1 stycke;
- en blandning av kryddor för kyckling; - 1 msk. sked;
- Salt och en blandning av doftande italienska örter - 1 tesked;
- slipad söt paprika - 2 tsk.
- malt svartpeppar - 0,5 tsk.
- mineralvatten - 1 glas
- slipad peppar;
- raffinerad vegetabilisk olja.
beredning
För en mättad akut smak blandar vi i en timme den tidigare tvättad och skuren i phalanx-vingar i en blandning av varm peppar, salt och 50 ml vatten. Graden av skärpning av kycklingvingar i bröd bestämmer mängden varm peppar vid detta stadium av betning.
För det här sättet bereda smeten och torrbrödningen. Blanda lite ätit ägg med mousserande vatten, tillsätt stärkelse, salt, doftande italienska örter, en blandning av kryddor till kyckling, slipad svartpeppar och ge massan till konsistensen av kefir genom att tillsätta mjöl. För torrbrödning, kombinera kvarvarande mjöl med markpapprika, tillsätt lite salt och önskade kryddor och blanda.
Vi försämrar de mossa vassa vingarna och fördjupa dem i kokta dumplings. I en djup stekpanna eller annan lämplig tjockväggig behållare värms en tillräcklig mängd vegetabilisk raffinerad olja för fritering. Vi tar ut fragment av vingar från den flytande smeten, vi panar den i en mjölblandad blandning och sprider sedan den i glödlampan. Pensla produkterna från alla håll och lägg dem på en bakplåt. Placera disken i en uppvärmd ugn till 220 grader och gör den klar i tio till femton minuter.
Detta recept är idealiskt för stora kycklingvingar som inte har tid att vara helt stekt i friterad och förbli lite fuktig.
Kycklingvingar, stekt i brödsmulor i en friterad stekpanna
ingredienser:
- kycklingvingar - 1-1,2 kg;
- osöttade majsflingor - 245 g;
- mjölk - 120 ml;
- vetemjöl - 0,5 kopp;
- majsmjöl - 1/4 kopp;
- kycklingägg - 2 stycken;
- slipad paprika och svartpeppar - 1 tesked;
- aromatiska torra örter att välja mellan - 1 tesked;
- malda heta chili peppar;
- raffinerad vegetabilisk olja.
beredning
Skölj kycklingvingarna på lederna, avlägsna den minsta phalanxen, blandad med en blandning av varm peppar, salt och lite vatten. Blanda mjölken med det slagna ägget, tillsätt doftande torra örter, salt, svartpeppar och mjöl. Vi får mycket konsistens som gräddfil. Flingor krossas i små smulor och stärkelsen blandas med jordad paprika och panas i de resulterande blandningsfragmenten. Nu doppar vi dem i en flytande efterrätt, smuler vid majscrumb och steker i en stekpanna i varm vegetabilisk olja på båda sidor.