Att förbereda fisk i ugnen kan vara ett verkligt problem för en oerfaren kokare. Delikat fiskkött kan enkelt torkas med fel temperaturregim, men från sådana problem kan du räddas om man lagar fisk i ett foliehölje. Nedan kommer vi att analysera förberedelserna för makrill bakt i folie i en ugn.
Recept på makrill i folie i ugnen
Alla vet att fisk och skaldjur kombineras perfekt med citrusfrukter. Som vanligt är vi vana vid att använda bara citroner i recept, men inte det sämsta makrullen kan bli apelsiner, lätt sötma som kommer att lägga till en trevlig smaksmak i skålen.
ingredienser:
- makrillkroppar - 4 st.
- het chili - 2 st.
- apelsiner - 2 delar;
- olivolja - 35 ml.
beredning
Slaktar makrullen och sköljer försiktigt, ristar fisken med en blandning av salt och peppar inifrån och ut. Hacka den heta peppar och lägg den i hålrummet. Stoppa fisken med olja och citrusjuice. Strö med zest. Vik makrill i ett foliehölje och låt det baka på 200 grader. Förberedelse av makrill i ugnen i folien tar från 15 till 20 minuter, men tillagningstiden bestäms av slaktkroppens storlek.
Makrill i folie i ugn med citron
Det är allmänt accepterat att den delikata smaken av fisk lätt bryts av ett överflöd av kryddor och kryddor. Bevisa motsatsen ta följande recept, där filéen kryddat med en blandning av kummin, paprika och citron.
ingredienser:
- Mackerelfilé - 4 st.
- tomatpuré - 15 g;
- mald paprika - 1 tesked;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- slipad kummin - 1/2 tsk;
- citronskal - 1/2 tsk.
- lila lök - 110 g;
- juice 1/2 citron.
beredning
Se till att det inte finns några ben kvar i makrillens massa, börja sedan laga marinaden. För sistnämnda är det nödvändigt att kombinera tomatpastaen med en liten mängd olja, hackad vitlök, paprika, kummin, citrusjuice och zest. Vidare fördelas den resulterande blandningen över makrillkroppen på båda sidor. Fisken bör marineras i ca 20 minuter. Därefter läggs filéerna på ett folieark, som tidigare har fördelat på en kudde gjord av lökringar. Hur mycket att baka makrill i folie i ugnen beror på filéens storlek, men i genomsnitt kokas fisken i 12-15 minuter vid 200 grader.
Makrill i folie med grönsaker i ugnen
Ett annat plus med att laga fisk i folie är att filéerna kan kompletteras med tillsatser, som färska grönsaker och kryddor, och fyller därmed maträtten med olika smaker och smaker. Denna makrill tillverkas med tillsats av tillgängliga och vanliga produkter, men resultatet blir ganska ovanligt.
ingredienser:
- makrill - 540 g;
- morötter - 110 g;
- potatis - 90 g;
- torkad chili - att smaka på;
- skalotlingar - 75 g;
- vitlökständer - 4 st.
- tomatpasta - 15 g;
- laurelblad - 2 stycken;
- nypa karrypulver;
- vegetabilisk buljong - 115 ml.
beredning
Gnida makrillens slaktkropp med en nypa salt och sätt laurelbladet i bukhålan. Det skickar också bitar av chili peppar och en vitlökskivad vitlök. Lägg fisken på en kudde lökringar och morötter. Skär potatisnölarna med de finaste skivorna och placera dem under fiskkroppen. Lös upp tomatpastaen med buljong och tillsätt lite curry. Vik folien med ett kuvert och häll i buljongen. Anslut kanterna på kuvertet från folien tillsammans och skicka fisken till ugnen. Bakmakrill i folie i ugnen tar ca 18-20 minuter vid 190 grader. Därefter läggs fisken på maträtten tillsammans med grönsaksbuljongen. Makrill i folie i ugnen serveras med ris eller en del risnudlar.