Värdet av torsk i sin saftiga och söta smak, det har ingen främmande lukt och smak, matchar perfekt med ett stort antal såser och kan beredas på något sätt. På recepten av torskfiléer i en stekpanna kommer vi att prata mer detaljerat senare.
Torskfilé i smet - recept på stekpanna
Torskfiléer är den klassiska grunden för de berömda brittiska fish & chips. I det här receptet kommer vi inte att förbereda ett klassiskt brittiskt ölbiff helt, men vi kommer att ta del - själva fisken och den klassiska krispiga ankanen.
ingredienser:
- torskfilé 960 g;
- mjöl - 115 g;
- Torkad vitlök - 2 tsk.
- paprika - 2 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- lätt öl - 330 ml.
beredning
- Blanda mjölet tillsammans med torkad vitlök och paprika. Rör i äggblandningen och häll i iskall öl. Knippa ett tjockt ölbrygger tills alla ingredienserna är sammanförda, för klumparna i det här fallet kan du inte överleva.
- Innan du förbereder torskfiléerna i en stekpanna, skal du avlägsna det från benen, ta bort huden.
- Doppa fisken i en ölpump och skicka den till en stekpanna med förvärmd vegetabilisk olja tills den är krispig.
Torskfilé i gräddfil - ett recept på en stekpanna
ingredienser:
- smör - 45 g;
- lök - 95 g;
- torskfilé - 540 g;
- paprika - ½ tsk;
- mjöl - 35 g;
- vatten 115 ml;
- gräddfil - 75 g.
beredning
- Efter krydda bitar av fiskfilé med salt och paprika, rulla det i mjöl och bruna det på alla sidor.
- Överför filéen till en separat tallrik, och i samma stekpanna, kapa de finhackade löken och spara den till öppenhet.
- Återfå fisken till lökbröd, häll all blandning av gräddfil med vatten, krydda med sås och låt torsken stekas i 20 minuter.
Torskfilérecept i en stekpanna med grönsaker
Förbered en god middag från de tillgängliga ingredienserna är inte så svårt om du använder torsk med dina favoritgrönsaker. Fisk och en rätter till den kan lätt förberedas i en stekpanna med örter och vitt vin för smaklök.
ingredienser:
- olivolja - 35 ml;
- en nypa chili flingor;
- vitlök - 2 tänder;
- tomater - 280 g;
- torrt vitt vin - 55 ml;
- en handfull basilika gröna;
- lök - 95 g;
- paprika - 110 g;
- en skal av ½ citron
- torskfiléer - 540 g.
beredning
- Efter att ha värmt oljan, sätt lök av lök och peppar, tillsätt körsbärstomater och stek alla tills halvfabrikat grönsaker.
- Tillsätt grönsakerna med basilika grönsaker, vitlök och chili flingor, krydda med citronskal och sprid torsken över. Häll disken i en stekpanna med vitt vin och låt det fullständigt förångas.
- Ta nu fiskfiléen till full beredskap och servera med doftande grönsaksgarnering.
Hur stekar du torskfiléerna i en grillpanna?
Bara steka fisken i en panna, en grillburk varje, men för att göra en filé, inte bara saftig, men också utsökt, hjälper den korrekta marinaden. Vår version består av en enkel blandning av sojasås, citronsaft och vitlök, enkelt - den största trumpen i denna maträtt.
ingredienser:
- smör - 35 g;
- sockerbrunt - 25 g;
- vitlök - 2 tänder;
- citronsaft - 15 ml;
- sojasås - 35 ml;
- torskfiléer - 540 g.
beredning
- Före god smakberedning av torskfiléer i en stekpanna ska fisken skäras i tre lika stora delar, torka varje bit med en pappershandduk och avlägsna gropen från massan om det behövs.
- Förberedda bitar av marinat i en blandning av hackad vitlök, sojasås, citronsaft och socker.
- Lämna fisken i marinaden i en timme, och fortsätt sedan grilla den, håll torsken i brand i ca 5 minuter på varje sida.