För att ge ett exakt svar på frågan om vilken sidrätter som är lämplig för fisk är det nästan omöjligt, och anledningen är enkel: för varje enskilt recept och typ av fisk kommer garneringen med ett visst utbud av texturer och smaker. I det här materialet har vi för avsikt att demontera flera universella recept som gör ett idealiskt företag för alla fiskar på bordet.
Garnera till stekt fisk - recept
Eftersom stekt fisk själv har en uttalad smak, fet och krispig konsistens, är det bättre att välja ett övertryck för det så homogen som möjligt, till exempel potatismos.
ingredienser:
- potatisknölar - 640 g;
- selleri rot - 210 g;
- vitlök huvudet;
- timjan grenar - 4 st.
- olivolja - 45 ml.
beredning
Skala på potatisknölarna med en gaffel och salta dem med salt. Placera potatisarna i ugnen vid 190 grader i en halvtimme. Efter ett tag lägger du till knölarna ett kuvert med folie med selleri-kuber, timjanblad och vitlöksklyfta inuti. En annan halvtimme i ugnen och du kan skala av potatis och masha det med vitlöksklyfta och selleri, utan att glömma att lägga till olivolja.
Vad ska du laga på sidrätterna för bakad fisk?
ingredienser:
- couscous - 240 g;
- malda kummin - 1 tesked;
- paprika - 1 tesked;
- rödlök - 55 g;
- en handfull färsk mint och koriander;
- tomater - 170 g;
- citronsaft - 35 ml.
beredning
Blanda couscous med kummin och paprika och häll sedan med vatten för att täcka. Låt croupen vara i 10 minuter, och efter en stund, blanda den med tomatsubbar, tunna lökringar och gröna grönsaker. Strö med citrusjuice och smör innan du serverar.
Den bästa grönsaken garnering för fisk
En verkligt universell garnering är några säsongsbetonade grönsaker. Vi kommer att fokusera på de som sjunger i mitten av sommaren, men du kan anpassa receptet baserat på årets tid och vad som står till hands. Frysta grönsaker är också tillåtna.
ingredienser:
- grädde tomater - 6 stycken;
- rödlök - 130 g;
- sötpeppar - 420 g;
- vitlök - 6 tänder;
- kapers - 1 msk. sked;
- paprika - 1 tesked;
- juice 1/2 citron.
beredning
Dela tomaterna i kvarter tillsammans med paprika och lök. Ta bort vitlöksklyftorna i skalet. Stänk grönsakerna med olja, krydda med salt och baka i 45 minuter vid 220. Ta bort den svarta skalen från paprika och dela massan i remsor, kläm ut innehållet i vitlökständerna. Skicka alla grönsakerna i en skål tillsammans med saften. Strö med citrusjuice.