I många kök, till exempel på georgiska, är det vanligt att baka tortillor från majsmjöl och servera dem till bordet, komplettera andra rätter eller helt enkelt för ett mellanmål. Produkter, trots enkelheten i utförandet, är otroligt gott och användbara. Nyckeln till framgång vid framställning av majs tortillas omfattas av kvalitén av majsmjöl. Det måste nödvändigtvis vara finmalt, högsta kvalitet och helst vitmjölk.
Kakor från majsmjöl på georgiska i stekpanna - recept
ingredienser:
För provet:
- majsmjöl - 485 g;
- vatten - 290 ml;
- bakpulver - 1 nypa;
- bergsalt - 1 nypa.
beredning
Georgiska kakor eller som de kallas i Georgien - mchadi, förbereds helt enkelt, du kan till och med säga primitiv. Ett klassiskt recept innebär att endast majs mjöl och vatten används utan tillsats av salt. Men i praktiken lägger älskarinna lite salt och ett bakpulver (sodavattnat) i testet för att förbättra smaken och ge produkterna en prakt.
Kornmjöl siktas initialt, blandas med salt och bakpulver, vatten tillsättes och blandas noggrant och långsamt. Stek maches i en torr stekpanna eller bara lite olja den. Därefter plockas en fuktig majsde deg med fuktiga händer, bildar plana kakor och sprider dem på en torr stekpanna. Efter att ha brunnit produkterna under locket på båda sidor överförs de till en maträtt och serveras varm. Smakfulla kakor med ost (imeretinsky eller suluguni ) är mycket välsmakande.
Kakor från majsmjöl på kefir i ugnen
ingredienser:
För provet:
- majsmjöl - 145 g;
- kefir - 110 ml;
- ett val av ägg - 1 stycke;
- bakpulver - 10 g;
- bergsalt - 1 nypa;
- olivolja - 10 ml;
- sesam- och vallmofrön - 10 gram vardera.
beredning
Ännu smakligare och mer användbar kommer att visa sig platta kakor på kefir i ugnen. Blanda siktat majsmjöl med ägg och yoghurt för tillagning, tillsätt en sten och bakpulver i processen. Beroende på egenskaperna hos majsmjöl kan det behöva lite mer eller mindre, men degen ska visa sig vara en fuktig och tät konsistens, så att kakor kan tillverkas av den. För att göra detta, dela det i sex portioner och lägg varje på en silikonmatta eller pergament oljade på ett bakplåt. Vi ger produkterna en platt form, fett med olivolja ovanifrån, strö med sesamfrön och vallmofrön och sätt i en ugn som värms upp till 185 grader i tjugo minuter.
Sådana tortillor från majsmjöl kan också göras söta genom att tillsätta lite socker i degen under blandningen.