Om vi betraktar smaken och den omedelbara mjukheten hos maten, har nötköttsgryta en obestridlig fördel gentemot produkten helt enkelt kokad eller stekt. Denna metod för värmebehandling främjar förstörelsen av proteinet och som en följd mjukning av köttskivorna.
Braised beef - recept
Släck produkten i sin egen juice och med tillsats av en viss del av vätskan, vilket gör det möjligt att få både en köttkomponent och en läcker aptitretande sås. Nötköttspott med sås, vars recept kan varieras genom att variera kompositionen, kommer att vara ett utmärkt alternativ för en hälsosam och hälsosam lunch eller middag. Även de mest betungande familjemedlemmarna kommer att vara nöjda med denna måltid.
Nötkött stuvade med potatis
Inte bara läckra, men också den mest användbara man kan hantera nötkött, stuvade med grönsaker. Särskilt populär är skålens variation med potatis, som harmoniskt kombinerar med massan och skapar inte bara en stark men också gudomlig aromatisk mat. Kompositionen kompletteras ofta med morötter och lök, oftare med andra vegetabiliska ingredienser.
ingredienser:
- filéer eller revben - 600 g;
- lök, morötter - 130 g;
- potatisknölar - 1,2 kg;
- olja - 60 g;
- vitlöksklyfta - 2-3 st.
- kryddor, salt, peppar.
beredning
- Filé eller revben skärs i portioner och stekas till fett.
- Introducera grönsaksskivning och stek ingredienser i några minuter.
- Tillsätt vatten för att täcka innehållet med två tredjedelar.
- Solyat yastvo, smaksatta kryddor och pripuskayut tills mjuk.
- Kasta potatis och stek skålen tills den senare är klar, tillsätt vitlök och gröna i slutet.
- Efter 10 minuter är bräserad biff med lök och morötter infunderad och klar.
Nötkött stuvat i gräddfil
Delikat och aptitretande nötkött, stuvat med gräddfil, kommer att vara ett lämpligt tillskott till ris, potatis, pasta, garnering. Som råmaterial kan du ta båda filéerna och skära på benet - revbenen. Fördelen med receptet är användningen av en minimal mängd kryddor och kryddor, som spelar på matens kvaliteter utan att äventyra smak.
ingredienser:
- kött eller revben - 600 g;
- lök - 70 g;
- olja - 60 g;
- gräddfil - 240 g;
- mjöl - 30 g;
- torkade örter, kryddor.
beredning
- Filé eller revben skärs ganska litet och brunat på fettet tillsammans med löken.
- Tillsätt lite vatten och erkänn innehållet i behållaren under locket tills det är mjukt.
- Salt maten, krydda med kryddor och örter efter önskemål och lägg gräddfil.
- Tina ingredienserna, rör om, 5 minuter.
- Tillsätt mjölet upplöst i 100 ml vatten, värm upp ingredienserna tills önskad förtjockning och avlägsnas från plattan.
Beef gryta med svampar
Kött i kombination med svampar - ett vinn-vinn-alternativ för valfri meny, även på semester, även på vardagar. Nötkött stewed med mushrooms eller andra svampar kan inte visa sig vara smaklös, men om bara reglerna för att dekorera skålen och alla recept och subtiliteter av receptet observeras.
ingredienser:
- bifffilé - 600 g;
- lök, morötter - 130 g;
- svampar - 450 g;
- olja - 60 g;
- kryddor, salt.
beredning
- Grunderna i steken stekas i en panna och sprids i en kastrull.
- I samma stekpanna stekar grönsaken skivad, och sedan svampen och lägg till behållaren.
- Häll allt kokande vatten och låt det smaka under locket.
- I 15 minuter före processens slut hälls maten, kryddat med kryddor.
- När nötköttsgrytan är klar kastar du gröna.
Nötkött stuvade med syltade gurkor
Denna variation av stewed beef är speciellt kryddig och original. Skålens östra accent, där dess bidrag är gjord av pickles och en motsvarande uppsättning kryddor, kommer inte att lämna någon likgiltig. Du kommer lära dig att laga stewed beef i en sådan prestanda från de rekommendationer som beskrivs nedan.
ingredienser:
- nötköttmassa - 700 g;
- lök, morötter - 130 g;
- syltade gurkor - 220 g;
- gräddfil och tomatsås - 170 g;
- vegetabiliskt fett - 90 g;
- humle-suneli, kryddor, chili, vitlök, salt - efter smak.
beredning
- Köttkött, gurkor och grönsaker skivad alternerande stekt för fett och staplade i en kastrull.
- Häll kokande vatten och låt innehållet mjukna.
- Förbered en blandning av gräddfil och tomat, tillsätt allt, krydda med kryddor, peppar och ge en sob.
Nötkött stuvade i öl
Ovanligheten med detta recept är användningen av en hylla som följer med kött. Genom att komplettera produkten med öl kan du inte bara uppnå snabb mjukning av fibrerna utan ger skivorna en speciell piquancy. Nötkött stewed i en ölsås fungerar fantastiskt mjuk, mjuk och doftande, och ingen vet vad som är hemligheten för framgång utan en aning.
ingredienser:
- bifffilé - 700 g;
- lök, morötter - 160 g;
- öl mörk - 360 ml;
- mjöl - 60 g;
- tomater - 250 g;
- Bulgarisk peppar - 150 g;
- vegetabiliskt fett - 70 g;
- kryddor, chili, salt, socker, peppar - efter smak.
beredning
- Skivor av huvudproduktdoppet i saltat och flavored med floury breading och steka tills rött i fettet.
- Lägg till de hackade grönsakerna och bruna lite mer.
- Tomater rengörs från skinn, skärs och läggs i en behållare.
- Häll öl, tillsätt mat, smak med socker och kryddor, spänd under locket under ett par timmar.
Nötkött stewed i en multivariate
Har du en multivarkare? Var noga med att använda den för att laga köttkött! I det kommer skivorna att bli mjuka och skonsamma. Som ett alternativ kan du dekorera maten med tillsats av torkad prune , som i det här fallet. Undvik att använda en rökt produkt, eftersom det finns stor risk att få en obsessiv rökad smak av en maträtt. Nötkött med pommes frites, vars recept är enkelt och tillgängligt, speciellt kommer att glädja fans av kontrasterande smakkombinationer.
ingredienser:
- nötköttmassa - 700 g;
- lökar, morötter - 180 g;
- torkade pommes frites - 200 g;
- olja - 30 g;
- tomatsås - 120 g;
- kryddor, salt.
beredning
- I oljad multicastry är huvudprodukten brunad.
- Tillsätt de hackade grönsakerna, tomat och laga maträtten på "Quenching" i en och en halv timme.
- De lägger de tvättade pudon, lägger till några vitaminer, smakar kryddorna och spänner dem i ytterligare 25 minuter.
- Nötköttspott med pommes frites smakar bättre om det är kryddat innan servering.
Nötkött stuvade i ugnen
Köttet kan släckas inte bara på spisen eller med moderna flerapparater. Särskilt läckra blir biff stuvad i rött vin, om du lagar det i ugnen. Denna maträtt är värd högsta beröm och förmörkar dess smakkvaliteter andra alternativ. Förbered ett sådant stewed beef hemma, och din kulinariska myndighet bland hushållens medlemmar och vänner kommer att öka markant.
ingredienser:
- kött - 1 kg;
- vin - 500 ml;
- lökar, morötter - 200 g;
- konserverad svamp - 300 g;
- mjöl - 120 g;
- olja - 60 g;
- gröna, vitlök, timjan, salt, peppar.
beredning
- Köttskivorna paneras i saltat, pepparmjöl, stekt i olja och formas ihop med svampar.
- Grönsaker stek, tillsätt mjöl, marinaden med svamp, vin, vitlök, timjan.
- Koka massan, tillsätt salt och häll i formen.
- Nötkött, stewed i vin i ugnen i två timmar vid 185 grader, kommer att släcka.