Om du plötsligt har sur mjölk, bli inte avskräckt i förväg, men kom ihåg om detta recept och laga läckra pannkakor på surmjölk. Pannkakor på skummemjölk - en riktig skatt för människor som inte gillar mycket söta mjölprodukter. De har en trevlig söt och sur smak, de visar sig alltid vara ömma och doftande. Om du vill överraska dina släktingar igen med dina kulinariska färdigheter och samtidigt spendera ett minimum av ansträngning, bara baka dessa pannkakor! Du säger att du inte känner smaken av pannkakor i surmjölk, så du är rädd för att försöka laga dem? Experiment, och du kommer ta reda på vilken typ av åsikt om dessa pannkakor kommer att utvecklas för dig!
Matlagningspannkakor på surmjölk
ingredienser:
- mjöl - 400 g;
- ägg - 4 stycken;
- sur mjölk - 2 objekt;
- socker - 5 msk. skedar;
- Smör - 2 msk. skedar;
- en nypa salt.
beredning
Smör först smöret på låg värme. I en annan behållare blanda äggulorna med socker och blanda allt grundligt. Häll försiktigt smält smör och tillsätt lite sur mjölk. Gradvis tillsätt mjöl. Tillsätt den återstående mjölken. Degen för pannkakor på surmjölk bör vara konsistens med flytande gräddfil. Efter dessa åtgärder, vispa i en separat behållare kylda äggvita på förhand, salt och lägg dem till degen. Lämna vikten i 15-20 minuter för att sprida alla klumpar.
Stekpanna så mycket som möjligt, smörj med smör på förhand. Observera att pannkakorna är tjocka nog, frodiga, så delarna som hälls i pannan bör inte vara små. När små hål börjar dyka upp på pannkakan, och kanterna sitter runt något och brunt, vänd det över till andra sidan och steka tills det är klart. Häll omedelbart de färdiga pannkakorna med smör och vik dem upp så att de är noggrant blötläggda med doft och smak.
Vid första anblicken verkar det som att laga pannkakor på surmjölk är mycket enkel. Men tyvärr är det inte så. Så att du får smala, lacy, vackra pannkakor på sur mjölk, måste du följa några rekommendationer.
- Det finns ett något annorlunda recept på pannkakor på surmjölk. För att få degen utan några klumpar måste du först knäda en mycket tjock deg och förstör den sedan gradvis med surmjölk.
- Om degen plötsligt visade sig vara för flytande, skynda inte för att tillsätta mjöl. Häll ut lite deg, tillsätt mjöl, blanda och kombinera med gjutdeg.
- Till pannkakan visade sig vara samma i tjocklek, med en hand häll en liten deg på kanten av pannan och höj den andra och gör cirkulära rörelser, så att degen fyller jämnt hela pannan.
- Mängden socker kan regleras av pannkakans färg. Men överdriv inte det om det finns mycket socker, pannkaka kommer bara att brinna och inte brunt.
- Slå inte degen för pannkakor för mycket - här kommer de att bli torra och "gummi".
- Du bör ha en speciell stekpanna för att steka pannkakor, det är bättre
Använd inte för att förbereda andra rätter. - Häll inte olja på pannan och smörj det försiktigt var tredje till fyra pannkakor. Det är väldigt bekvämt att smörja en stekpanna av en kvart råpotatis planterade på en kniv och fuktad med smält smör.
Nybakade pannkakor äts mycket snabbt med sylt, smör, gräddfil eller kondenserad mjölk - efter smak. Men om du gjorde mycket pannkakor, då kan du stoppa dem med någon fyllning och frysning. När som helst kan du värma upp dem i mikrovågsugnen och servera till bordet, överraskande alla med sin oförutsägbarhet!