Makrill i folie på grillen är en utmärkt enkel maträtt för matlagning i naturen. Fisken kan dekoreras i olika variationer, trivial eller mer raffinerad, kraftigt diversifiera picknickmenyn och få varje gång nya intryck av måltiden.
Hur man lagar makrill med makrill?
Makrill i folie på träkol blir alltid saftig och svår att förstöra, men vissa subtiliteter med att laga fisk är fortfarande kvar och de måste komma ihåg, och börjar genomföra någon av de valda teknikerna.
- Fryst makrill töms, avlägsnas av ingångarna och, om så önskas, från fenor, svans och huvud.
- Slaktkroppar tvättas utifrån och inåt, med särskild uppmärksamhet åt den svarta filmen, som kan ge skålen bitterhet. Den har tidigare rengjorts med en kniv eller tagits bort med en servett.
- Nästa makrelsalt, peppar, häll citronsaft eller använd en mer förfinad marinad och lämna i 20-30 minuter.
- Stek fisken i ett tätt förseglat kuvert med folie över smörjande kol i ca 30-40 minuter.
Hur man marinerar makrill för marmelad?
Om det finns en makrill i menyn på din picknick, kan du ta reda på marinaden receptet för denna fisk senare. En traditionell uppsättning salt, peppar och citronsaft i detta fall kompletteras med hackad vitlök, vilket ger en piquant maträtt och slipad koriander som framgångsrikt harmoniserar med köttet från någon fisk. En kryddig blandning är tillräcklig för att betala tre medelstora slaktkroppar.
ingredienser:
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- citron - 0,5 stycken;
- vitlök - 7 tänder;
- salt, koriander, svartpeppar - 1 tesked.
beredning
- Med citronpressa saften, blanda med smöret.
- Finhackad vitlök malet med salt, koriander och peppar, tillsätt till blandningen av juice och olja, blanda.
- Gnid den kryddiga substansen i fisken och lämna i 30-60 minuter.
Makrill på grillen på grillen - recept
Makrill bakad i en folie på en brazier enligt detta recept har en trevlig balanserad mild smak och en måttlig piquancy. Förmarginerade slaktkroppar placeras på oljerade sektioner av folien och förseglas försiktigt så att under vätskebehandlingen förblir vätskan inne och fisken behåller juiciness.
ingredienser:
- makrill - 3 stycken;
- citron - 1 stycke;
- gräddfil och senap - 3 msk. skedar;
- persilja - 1 gäng;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Från en citron pressa saften, gnugga dem slaktkroppar, ha kryddat dem också peppar.
- Efter 20 minuter smör fisken med en blandning av gräddfil och senap, sätt persilja i buken.
- Vänd kadaverna med folie och lämna i 20 minuter, varefter de placeras på gallret över kolen.
- Efter ca 30 minuter kommer makrill i folien på grillen att vara klar.
Makrill i folie med citron
Makrill bakad i folie med citronvarv är överraskande aromatisk, får en behaglig syra och en pittig citrusnota. Dessutom neutraliserar citronskivor den specifika lukten av fisk, som i makrill är mycket uttalad och skrämmer bort många när man väljer en mängd fisk för matlagning.
ingredienser:
- makrill - 3 stycken;
- citron - 2 stycken;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- lök - 2 stycken;
- kryddor för fisk - 1 msk. sked med glid
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Fisk skuren på flera ställen över baksidan, gnidade med salt, peppar, kryddor, ströts med saften av en citron, lämna i 30 minuter.
- De lägger citronskivor på baksidan och lök i buken.
- Smörj fisken med gräddfil, lägg på folie, tät försegling.
- Efter 30 minuters bakning kommer makrill med citron i folien på grillen att vara klar.
Makrill bakad med grönsaker i folie
Om du vill laga fisk samtidigt med en lätt garnering, använd följande recept. Makrill i folie med grönsaker är utsökt att smaka och överraskande doftande. Dessutom kommer du att glädja och ytterligare ingredienser: grönsaksskivor blöta med fiskjuicer och kryddor blir speciellt välsmakande.
ingredienser:
- makrill - 2 delar;
- äggplanter och tomater - 2 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- gräddfil - 150 g;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- salt, peppar, kryddor, vegetabilisk olja.
beredning
- Makrullen gnides med salt, peppar, kryddor och vitlök.
- Får fisken på separata delar av folien, i buken och på sidorna sprida de skivade grönsakerna smakade efter smak.
- Täck kompositionen med ett andra ark med folie, täta och baka på träkol över kolet i 40 minuter.
Makrill i sojasås på grillen
Makrill bakad i folie med sojasås, det visar sig inte bara vansinnigt gott, men också tack vare en speciell marinad får man ett aptitretande utseende. Om så önskas kan kompositionen av den kryddiga blandningen utökas genom att tillsätta lite vitlök, malda koriander eller andra kryddor harmoniskt kombinerade med fiskkött.
ingredienser:
- makrill - 2 delar;
- sojasås - 200 ml;
- Jordginger - 2 tsk.
- citron - 0,5 stycken;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- salt, peppar.
beredning
- Fisk gnidas med salt, peppar, ströts med citronsaft, och efter 10 minuter fylld med sojasås och lämnas för att marinera i 30-40 minuter, vänds det regelbundet.
- Lägg hackade lök i buken, placera slaktkroppen på folieavsnitten tillsammans med marinaden och täta så tätt som möjligt.
- Efter 30 minuters bakning är en välsmakande makrill på grillen klar.
Makrill bakad med potatis i folie
Ett annat alternativ för att laga mat med garnering är makrill, bakad på en grill, med tunt skivad potatisskivor. Speciellt doftande komposition erhålls om du lägger till lite hackad dill och lök på potatisarna, som kan ersättas med gröna stammar eller vit citron.
ingredienser:
- makrill - 2 delar;
- potatis - 4 st.
- citron - 0,5 stycken;
- lök - 2 stycken;
- gröna - att smaka på;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Fisken hälls, peppared, ströts med citronsaft, lämnas i 20 minuter.
- Förbered potatiserna, skalla och skära knölarna tunt, blanda dem med gröna, lökar och kryddor, lägg dem i bukens mage och placera dem på sidorna och lägg dem för fisken på en kudde citronskivor.
- Efter 40 minuter rostning över kolmakrill med potatis i folie är grillen klar.
Makrillfiléer på grillen
För makrill i folien på brazieren beredd snabbare, kan du använda för att filma snacksfiléer av fisk, separera den från benen själv eller köpa den färdig i affären. Som marinaden är det möjligt att traditionellt använda citronsaft och vanliga kryddor eller ta ett torrt vitt vin med en blandning av aromatiska torra örter.
ingredienser:
- Mackerelfilé - 4 st.
- vitt torrt vin - 70 ml;
- Italienska örter - 4 nypa;
- koriander - att smaka på;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Förberedelse av makrill på grillen börjar med betning av utgångsprodukten. Saltade filéer, paprika, beströdda med örter, vattna med vin och kvar i 20 minuter.
- Placera fisken på det oljerade arket av folie, täta och baka på grillen i 15-20 minuter.
Fylld makrill på grillen
Läcker, näringsrik och fyllig kommer att resultera i fylld makrill i folie. Förbered fisken kan fyllas med stekt lök med morötter eller svamp, grönsaksblandning, en blandning av torkade frukter och nötter eller andra kompositioner. Följande är en variant av standarduppsättningen av grönsaker och tekniken för receptet anges.
ingredienser:
- makrill - 2 delar;
- vitlök - 4 tänder;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- zucchini - 1 stycke;
- lök och morötter - 2 st.
- greener - 1 gäng;
- citron - 0,5 stycken;
- salt, peppar, kryddor, olja.
beredning
- Makrullen är skuren på baksidan, åsen och ingångarna avlägsnas, tvättas.
- Gnid köttet med salt, peppar, kryddor, strö med citronsaft.
- Skiv grönsaker, grönsaker, krydda till smak, fyll i den resulterande blandningen av makrill av slaktkropp.
- Dra fisk med garn, lägg i folie och baka på brazier i 40 minuter.
Makrill i senap på grillen
Kryddig och doftande makrill erhålls , bakad i folie på träkol, dekorerad enligt följande recept. Den önskade effekten uppnås genom en akut marinaden av senap som läggs till smak aromatiska örter, kryddor, finhackade gröna, markerade eller hackade lök eller vitlök.
ingredienser:
- makrill - 2 delar;
- senap - 3 msk. skedar;
- majonnäs eller gräddfil - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- lök - 1 stycke;
- dill och persilja - 1 gäng
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Blanda ingredienserna till marinaden och krydda blandningen med fisk.
- Efter 30 minuter placeras slaktkroppen på folieskivorna och förseglas.
- Avsluta förberedelsen av makrill i folie på grillen, efter att ha stått över smörjande kolar i 30 minuter.