Oljig fisk, trots sin fantastiska och förföriska smak, bör ätas med omsorg och små portioner. Innehållet i specifika fetter i det är tillräckligt högt och inte varje organism kan korrekt bearbeta dem utan att orsaka obehagliga konsekvenser.
Men om du är säker på din hälsa och vill njuta av äkta fisk delikatess, så erbjuder vi några recept för att laga oljig fisk.
Hur man lagar en biff från oljig fisk i ugnen - recept
ingredienser:
- oljig fisk (biffar) - 750 g;
- citronsaft - 20 ml;
- färsk rosmarin - 2 kvistar;
- malt vitpeppar - att smaka på;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- olivolja - 20 ml;
- salt - efter smak.
beredning
Vi sköljer den oljiga fiskens stekar med rinnande vatten, torka det med salt, slipas med vitpeppar och gnugga den med en blandning av olivolja, citronsaft, skalad och pressad vitlök och finhackad färsk rosmarin spicules.
Därefter kan du göra två saker: baka stekarna i folie, lägg i var och en på en bakplåt i en 180 graders ugnsuppvärmning och stå i trettio minuter. Eller bara sprida fisken på en bakplåt och stek i 200 grader till önskad färg.
På beredskap spred vi fiskbiffar på servetter eller en pappershandduk och vi tillåter att absorberas av överflödigt fett. Skift sedan till en maträtt och vi kan tjäna.
Hur man lagar en oljefisk i en stekpanna grillad med grönsaker - recept
ingredienser:
- filé av fet fisk - 850 g;
- citronsaft - 20 ml;
- potatisknölar - 320 g;
- färsk mushron - 320 g;
- sparris - 180 g;
- frusen vinbär - 75 g;
- olivolja;
- Torkad basilika - för att smaka;
- oregano - att smaka på;
- rosmarin - att smaka på;
- malt vitpeppar - att smaka på;
- salt - efter smak.
beredning
Ursprungligen marinerar vi fisken. Tvättade och torkade filéer krydda med salt, peppar, citronsaft, lite olivolja, tillsätt torkade eller hackade färska örter, blanda
Under tiden ska du koka de skalade och skivade potatiserna och svamparna tills de är färdiga, kombinera dem i en stekpanna, tillsätt vinbär, salt, peppar, önskade kryddor och färska persilja gröna, låt det sitta i några minuter och ta bort från värme. Koka samtidigt tills du är redo att laga asparges.
Vi tvätta fiskfiléen med en servett från marinaden och lägg grillen på stekpannan. Vi håller i fyra till sju minuter på varje sida, beroende på styckets tjocklek och serveras till bordet med stekt grönsaker och sparris.