Jordgubbar med socker är en läcker självständig efterrätt, en utmärkt del av många desserter eller bakverk. En sådan förberedelse kan göras genom att tillämpa många beprövade recept, vilket ger din familj en anständig tillförsel för vintern.
Skörda färsk jordgubbar med socker för vintern
Under en kort period av skörden av den efterlängtade skörden borde man inte missa chansen att göra mycket värdefulla förberedelser inför vintern. Med rätt tillvägagångssätt behåller jordgubben sin färsk smak, fantastisk smak och de flesta vitaminerna. För att göra detta kompletteras korrekt beredda bär med socker och skördas enligt den valda tekniken.
- Krossade färska jordgubbar med socker för vintern är ett av de snabbaste och mest bekväma sätten att behålla bär.
- För förvaring vid rumsbetingelser kokas bär med socker i 5 minuter och förseglas.
- Lägga till jordgubbssöt massa av gelatin eller andra bär, du kan få en ny smak av vitamin efterrätt.
- Värt lagring av jordgubbar med socker kan tillhandahållas genom att frysa söta bär eller torka dem till tillståndet av torkade kanderade frukter.
Jordgubbar mark med socker
Favorit för populariteten hos söta hemlagade ämnen är riven jordgubbar med socker för vintern. Förbereda en delikatess snabbt, enkelt, men det visar sig vansinnigt gott, doftande och extremt användbart. Det enda, kanske bristen på förberedelse är behovet att lagra det i kylskåpet.
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- socker - 1-1,5 kg.
beredning
- Jordgubbar sorteras och lämnar endast högkvalitativa exemplar, rengöras av pediceller, tvättas.
- Låt bären vara i en kolv i 15 minuter, varefter de torkar den.
- Jordgubbsmassan är fylld med socker, knådad med tolstalk eller genomborrad med en bländare och lämnats för en dag, ibland rörande sig för att lösa upp alla sockerkristallerna.
- Förvara en sådan jordgubbe med socker i sterila burkar under en servett i kylskåpet.
Jordgubbe med socker "Pyatiminutka"
En annan användbar och värdefull upphandling, som kan lagras även under rumsbetingelser - sylt från jordgubbar med socker "Pyatiminutka". Bär med denna behandling behåller sin form, smak och färg. De kan användas i bakning eller för att komplettera desserter. Vätske aromatisk sirap är lämplig för att göra cocktails, servering för pannkakor, fritters.
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- citronsyra - en nypa;
- socker - 700 g.
beredning
- Beredda, rengjorda och tvättade jordgubbar är täckta med socker och lämnas i flera timmar eller över natten för att separera saften.
- Ha en behållare med ett arbetsstycke på spisen, värm upp det, rör om försiktigt, koka.
- Koka sylt i 5 minuter, blanda citronsyra och häll parisonen på sterila burkar.
- Fartygen är stängda med steriliserade lock som vänds upp och ner under filten tills det svalnar helt.
Jordgubbar sylt med gelande socker
Jordgubbar med gelande socker är inte mindre välsmakande och användbara. Skillnaden i detta recept från den föregående är en något annorlunda slutlig konsistens av delikatesser, som liknar bärjelly. Halvparten av bären kan lämnas hela, skära dem i halvor eller kvartaler eller slipa alla jordgubbar till mos.
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- gelningsocker - 0,5 kg.
beredning
- Förbered jordgubbarna, rensa den och skölja.
- Delvis eller helt krossad bär, blandad med gelande socker och lämnat för att infilera för natten.
- Värm förformen till kokning, koka från kokpunkten i 4 minuter.
- Jordgubbe med gelande socker i varm form flaskas i sterila burkar, förseglas och lindas tills de är fullständigt kylda.
Jordgubbe i sin egen juice med socker
Följande jordgubbsrecept i sin egen juice med socker kommer att maximera bärens friskhet, deras naturliga smak och arom. Det blir speciellt trevligt att öppna en burk med liknande förberedelse på vintern och njut av din favorit sommarbit. Bär erhålls måttligt sött, inte sugerigt och så nära kvalitet som möjligt till färska.
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- socker - 250 g.
beredning
- Jordgubbar sorteras, avknippas med sepals, tvättas, torkas.
- Häll bären med socker och låt i 10 timmar separera saften.
- Överför jordgubbar till sterila burkar, häll juice, lock med lock, sterilisera 10 minuter i ett kärl med kokande vatten, förseglad.
Jordgubbar i en stekpanna med socker
Samma färska och doftande återstår jordgubbar, stekt i en stekpanna med socker. En kort värmebehandling möjliggör maximal bevarande av alla ursprungliga egenskaper hos bär, samtidigt som de förbereds på rätt sätt för långvarig lagring. Det viktigaste är att inte använda stora delar av ingredienser på en gång, så att jordgubben förblir hel och har tid att värma upp.
ingredienser:
- Jordgubbe - 300 g;
- citronsyra - en nypa;
- socker - 150 g.
beredning
- Förberedda tvättade och skalade jordgubbar tillsammans med socker spridas i en stekpanna.
- Varm bären, rör försiktigt, på elden under genomsnittet tills kristallerna löser upp och stek sedan i 5 minuter.
- För att lagra jordgubbarna stekt med socker förseglas i sterila burkar med kokta lock och lindas tills de kyls.
Honeysuckle med jordgubbar och socker
Jordgubbar med socker - ett recept som kan realiseras med tillsats av andra bär. I detta fall kompletteras skörden med trädgårdshoneysuckle, vilket ger behandla en trevlig tårtapp. Om så önskas kan du använda andra bär- eller fruktingredienser att välja mellan och observera de angivna proportionerna.
ingredienser:
- Jordgubbe - 700 g;
- kaprifol - 300 g;
- socker - 1,5 kg.
beredning
- Beredda bär är täckta med socker, omrördes och males med en mixer.
- Jordgubbe med kaprifolja som torkats med socker bör infunderas innan de löses upp i sockerkristallerna i flera timmar.
- Den färdiga räkenskapen är förpackad i sterila behållare, täckt osålt och förvaras i kylan.
Hur fryser man jordgubbar med socker för vintern?
En riktig hitta i offseasonen kommer att riven jordgubbar med socker för vintern, fryst i servering påsar eller former för is. Om så önskas kan massan även frysas i stora plastbehållare, betjänar koppar eller andra lämpliga behållare. Arbetsstycket kan tillsättas spannmål, alla slags desserter, yoghurt, smoothies, göra av det gelé, komposit.
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- socker - 300-500 g.
beredning
- Välj kvalitetsbär, rengör dem från stjälkarna, tvätta dem och torka noggrant på en handduk tills fukten avdunstar helt.
- Då är jordgubbarna kombinerad med socker, mald med en mixer, packad i en lämplig behållare, skickad till frysen.
Jordgubbar i socker för hela vintern
Frysta jordgubbar med socker för vintern kommer att ge möjlighet att få efter tina bär, perfekt bevarad form och ha en trevlig harmonisk söt smak. Billetet kan användas i originalformen för att göra cocktails, alla slags läckra desserter, lägga till bakverk eller bara njuta av färska bärsaker.
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- socker eller pulveriserat socker - 300-500 g.
beredning
- Ta hela bär utan skada, rengör, skölj och torka innan du förångar alla fuktdroppar på handduken.
- Rör jordgubbarna i en timme, sätt sedan in en lämplig behållare, häll socker eller pulver och skickas till förvaring i kameran.
Hur torkar jordgubbar i socker?
Madly delicious och aromatic, du får en hel jordgubbe i socker , om du lagar det i form av kanderade frukter. För att göra detta lämnas bären initialt med socker för att separera saften, upphettas sedan i en söt sirap och torkas i en ugn eller el-torktumlare. Du kan lagra delikatessen i en torr burk på en mörk, sval och torr plats.
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- vatten 350 ml;
- socker 750 g.
beredning
- Förberedda hela jordgubbar är täckta med socker (400 g) och lämnas i kylskåp för en dag.
- Den utsöndrade söta jordgubbssaften hälls i en burk, om så önskas, det steriliseras och förseglas för vintern eller placeras i kylskåp och används för att tillaga eller servera söta rätter.
- Jordgubbar nedsänktes i kokande sirap från det återstående sockret och vattnet, avlägsnades från plattan och hölls i en förpackad form för impregnering av 30 minuter.
- Låt bären dränera, lägga ut på en pall eller bakplåt och torka i en ugn eller torktumlare vid 85 grader i tre steg, vardera i 30 minuter.
- Kyl jordgubbarna och stå i ytterligare 8-24 timmar vid 30 grader eller tills de är helt torra.