Kurobe - ett recept på östra kakor, som är bakat med tillsats av kryddor: vanilj, kanel, kardemumma, kryddnejlika eller saffran. Den delikat delikat smälta munkänslan är ett perfekt komplement till en kopp te eller kaffe och när provsmakning ger de mest positiva känslorna.
Hur lagar man en kexkaka?
Kakor framställs genom att gjuta delar av en mjuk deg med en kulinarisk säck på smord pergament som läggs på en bakplåt. I mitten av varje billet lägg till lite sylt eller sylt.
- Komponenter för rumstemperatur används för utförandet av recept.
- Mjöl innan du lägger till degseglet och injiceras i små portioner, varje gång knådning, för att inte bilda klumpar.
- Formen av produkterna spelar ingen roll i princip: kakan kan dekoreras i form av en blomma, blad, krulla, bara en boll eller en platt tårta.
Vilken typ av deg är kurab?
Degen för kurab används enbart i sand, vilket resulterar i en spröd struktur av produkter. För att göra det behöver du smör eller margarin. Under knådningsprocessen är basen smaksatt med tillsats av vanilj, kryddor till din smak. Ett autentiskt recept för det klassiska testet presenteras nedan.
ingredienser:
- mjöl - 180-200 g;
- olja - 100 g;
- pulveriserat socker - 4 msk. skedar;
- proteiner - 2 st.
- Vanilj - efter smak.
beredning
- Oljan blandas med pulvret och piskas tills den blivit vit.
- Lägg vanilj, en efter en, vispa varje gång.
- Gradvis tillsätt mjölet och rör om tills en mjuk, mjuk deg erhålls, som enkelt avsätts i en konfektionspåse.
Baku kurabe enligt GOST - recept
Kurabie, det berömda receptet enligt GOST, som kommer att presenteras senare, erhålls enligt smak på det sätt som många människor kom ihåg från Sovjetiden. Fri, mild smak av smältprodukter i munnen kommer inte att lämna någon likgiltig och någon värdinna vill upprepa prestandan av tillgänglig teknik mer än en gång.
ingredienser:
- mjöl - 160 g;
- olja - 100 g;
- pulveriserat socker - 40 g;
- protein - 1 enhet;
- vanilj socker - 10 g;
- sylt eller sylt - 2 msk. skedar;
- stärkelse - 0,5 tsk.
beredning
- Skölj oljan med pulver.
- Tillsätt protein, vaniljssocker och vispa igen.
- Häll i mjöl, knåd.
- Överför massan till en konfektörspåse, sätt den på köttets pergament.
- I mitten gör spår, som lägger lite sylt, blandas med stärkelse.
- Baku bageri bakas i 15 minuter vid 200 grader.
Hemgjord shortbreadkaka på margarin - recept
Kurabien på margarin, vars recept anges som följer, är lika smuligt och sandigt som i smör. Beroende på kvaliteten på råvarorna kan du behöva lite mindre eller mer mjöl. Degens konsistens bör vara sådan att det är bekvämt att klämma ut ur konditoriväskan.
ingredienser:
- mjöl - 500-550 g;
- margarin - 350 g;
- pulveriserat socker - 150 g;
- protein - 1 enhet;
- vanillin - 2 nypa;
- sylt - 3 msk. skedar;
- stärkelse - 1 tsk.
beredning
- Margarin är malet till en frodig konsistens.
- Lägg till protein, vanillin, vispa massan.
- Delarna hälles i mjölet, blandas tills de fördelas jämnt i degen.
- Lägg del av deg på pergamentet.
- Tillsätt arbetsstycket med sylt, blandat med stärkelse eller sylt.
- Baka kycklingen på margarin i 15 minuter vid 200 grader.
Tatarisk kyckling - recept
Förbereda kexkakor hemma kan vara och utan en kulinarisk väska. Tatarres receptet för behandlar innebär att man får en tjockare deg, som ursprungligen kyls och sedan rullas ut inte tunt och skärs i portioner. Produkterna ströks med pulver efter bakning eller socker före värmebehandling.
ingredienser:
- mjöl - 500-550 g;
- smör - 200 g;
- pulveriserat socker - 160 g;
- äggula - 1 stycke;
- vanillin - 2 nypa;
- pulver för sprinkling.
beredning
- Skölj mjukoljan med pulver.
- Tillsätt äggulan, vanillin, mjöl och knåd den mjuka degen.
- Placera klumpen i kylskåpet i en timme, rulla ut det, skära i rhombuses, rektanglar eller rutor, skift till pergament och baka i 15 minuter vid 200 grader.
- Färdiga kakor ströda med pulveriserat socker.
Grekisk kyckling - recept
Kakor är ett recept som har många variationer. Så i den grekiska prestationen präglas delikatessen av en nutty smak, uppnådd i originalet genom att tillsätta mandel. Om så önskas kan du använda andra tillgängliga muttrar. En annan egenskap hos sötmen är sockerbröd från pulveret över sirapen.
ingredienser:
- mjöl - 350 g;
- smör - 200 g;
- sockerrör - 180 g;
- äggula - 1 stycke;
- cognac - 1 msk. sked;
- mandel - 50 g;
- bakpulver - 0,5 tsk
- orange tinktur och pulveriserat socker.
beredning
- Krossa socker i en kaffekvarn till pulver.
- Olja gnids med pulver, äggula läggs till, piskas.
- Häll i konjak, mixa bakpulver, hackade mandlar och mjöl.
- Från degen rullar bollar eller skär figurer och lägg på pergament.
- Baka produkterna i 20 minuter vid 185 grader.
- Kyld kyckling i grekisk strö med tinktur, doppad i sockerpulver.
Turkisk kurabje - recept
Den beredda turkiska kurabe hemma kommer att överraska med originalitet av prestanda och enorma smakämnen. Efter bakning av kakor i detta fall stängs de i par, smörj med sylt. Chokladglasyren ger en speciell charm till delikatessen, som om så önskas kompletteras med hackade nötter.
ingredienser:
- mjöl och stärkelse - 1 glas;
- smör - 100 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- vanillin - 2 nypa;
- sylt - 50 g;
- choklad - 80 g.
beredning
- Smöret piskas med pulver.
- Tillsätt ägget, vanilj, vispa igen.
- Rör i mjöl och stärkelse, sätt i kylan i en timme.
- Plocka ut delar av deg, rulla bollar ut ur dem, ge dem en oval form, tryck dem lätt och pressa dem med en gaffel.
- Baka matningarna i 10-15 minuter vid 180 grader.
- De kylda halvorna är stängda i par, utsmyckade med sylt.
- Doppa ena kakor i smält choklad, låt den frysa.
Chokladkylling
Kurobe - ett recept som kan utföras med tillsats av kakaopulver, vilket resulterar i en choklad smak av din favorit efterrätt. På beredskap och efter nedkylning av produkter kan de bestryckas med pulveriserat socker, dekorerad med smält choklad och beströdda med hackade nötter eller kokosnötschips.
ingredienser:
- mjöl - 3 koppar;
- grädde och vegetabilisk olja - 125 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- vanillin - 2 nypa;
- kakao - 3 msk. skedar;
- bakpulver - 20 g.
beredning
- Blanda det mjuka smöret med grönsaker, pulveriserat vanillin och ägg, slå.
- Lägg till kakao, mjöl och bakpulver, försiktigt knådas till degenas maximala enhetlighet och plastisitet.
- Formulera produkterna i önskad form, sprida sig på pergament.
- Baka läckra kexkakor i 10 minuter vid 200 grader.
Tvåfärgade kexkakor
Kurabie, vars recept kommer att presenteras nästa, visar sig vara ovanligt spektakulärt i utseende och förvärvar en trevlig choklad smak. I detta fall tillsätts kakaopulver i en halv del av degen, som eventuellt kan ersättas med ett livsmedelsfärgämne medan man tillsätter en smak eller krydda till smaken.
ingredienser:
- mjöl - 3 koppar;
- smör - 250 g;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- pulveriserat socker - 5 msk. skedar;
- Vanillin - till smak;
- kakao - 3 msk. sked.
beredning
- Skölj oljan med pulver.
- Tillsätt vegetabilisk olja, vanillin och mjöl, ät degen.
- Ta hälften av degen, blanda den med kakao.
- Dekorera produkter, sätta ihop två bollar av olika färger, lite knådning med händerna, ge önskad form.
- Baka matkaka i 15 minuter vid 170 grader.
Lenten - recept
Rökningen, vars mager recept inte innehåller ägg eller smör, visar sig vara mycket värdigt att smaka, få smak och smak på grund av tillsatser: skal av apelsin, kanel, vanillin eller andra, valda enligt önskemål. Degen bör läggas ur händerna, men förbli mjuk. Därifrån bildar de enkla platta kakor eller utskurna mönster.
ingredienser:
- mjöl - 200 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- sockerbrunt - 5 msk. skedar;
- äppeläger - 2 msk. skedar;
- apelsinskal, vanilj eller kanel - att smaka på;
- läsk - 0,5 tsk.
beredning
- Blanda ättika med socker, smaksättning och läsk.
- Häll i olja, häll i mjöl, gör en knåd.
- Billets är gjorda av deg, de läggs ut på pergament.
- Baka magert i 15 minuter vid 200 grader.