Rödbetor anses vara en enkel variation av borsch . Ljus soppa innehåller liknande ingredienser, klädd med gräddfil, men kan serveras både i kallt och varmt. Kall soppa kokas ofta på sätt som okroshki, kryddat med gräddfil eller yoghurt, det brukar inte tillsättas kött, men den varma variationen kan kokas på köttbuljong och serveras med ett överflöd av gräddfil och grön. Om hur man förbereder en så enkel soppa som rödbetor kommer vi att berätta nedan.
Hur man lagar varmbetesoppa med kött?
Hot rödbetor är en av borschsorterna, som är beredd utan visdom. Bara en uppsättning grönsaker, köttbuljong, lite gräddfil för servering och en god maträtt är redo för servering.
ingredienser:
- nötkött i benet - 1,6 kg;
- paprika - 110 g;
- betor - 210 g;
- tomater - 230 g;
- lök - 95 g;
- potatisknölar - 220 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- gräddfil och gröna - för arkivering.
beredning
Häll köttet i två liter vatten och sätt på elden, låt köttet koka i ca en timme innan du bereder rödbetor på ett hyggligt sätt. Vid slutet av den tilldelade tiden tar vi hand om att förbereda grönsakerna: Hacka paprikorna, gnugga morötterna med betorna, hugga löken, dela potatisknölarna i kuber. Vi lägger potatisarna rakt i buljongen och lägger de återstående grönsakerna på pannan och låt den gå i högst 7 minuter. I slutet fyller vi grönsakssortimentet med vitlök. Extrahera köttet från buljongen, tillsätt grönsakerna. Vi sorterar köttet i bitar och returnerar det tillbaka till soppan. Ett annat par minuter och rödbetor kan avlägsnas från elden. Låt soppen stå i ca 10 minuter, och sedan kan den serveras med servering gräddfil och en handfull färska gröna.
Hur korrekt förbereder en kall rödbetorssoppa?
Även om kalla rödbetor sällan kompletteras med köttprodukter, kan du lägga kokt fjäderfä eller nötkött i kall soppa, eller tillsätt bitar kokt korv.
ingredienser:
- rödbetor - 135 g;
- potatisknölar - 440 g;
- ägg - 5 st.
- färska gurkor - 280 g;
- gröna lök och dill;
- gräddfil - 440 g;
- citronsyra - 1 tesked.
beredning
Framställning av rödbetor liknar matlagning okroshki. Först måste du koka grönsakerna (betor och potatis) separat från varandra. Skala potatis och dela i kuber, analogt, gör detsamma med kokta betor. Men släng inte buljongen från betorna. Blanda grönsakerna med skivad gurka och kokt ägg, tillsätt gröna och gräddfil. Torka soppen med betesbuljong och tillsätt citronsyra. Glöm inte saltet.