Kycklingmagor är en högkvalitativ köttbiprodukt med en karakteristisk smak och tät struktur, innehållande animaliskt protein och många andra användbara substanser, vitaminer, mikroelement. Fettinnehållet i denna kaloriprodukt är minimal, vilket gör att den kan användas i kostnäring. Vanligtvis kokas kycklingmagasin eller stuvas. Nu i detaljhandelskedjorna kan du köpa renade kycklingmagor hos fågeln, som odlas på ett industriellt sätt. Denna produkt bereds i 40-50 minuter. Magar av hushålls kycklingar kan kokas upp till 1,5 timmar (beroende på ålderns ålder). tidigare måste de rengöras av filmen.
Kycklingmagor med potatis
ingredienser:
- kycklingmagor - ca 600 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- potatis - ca 500-600 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- torra kryddor - för att smaka;
- salt;
- vegetabilisk olja (eller övertaget kycklingfett) - ca 30 g;
- olika gröna (persilja, dill, etc.).
beredning
Kycklingmagen sköljs ordentligt.
I en kittel eller en kastrull värmer vi olja eller fett. Spara de finhackade löken tills skuggan ändras. Tillsätt den krossade moroten på en stor rivare. Låt oss alla passera tillsammans, rör om med en spatel, i 4-5 minuter, lägg till magar och torra kryddor. Tillsätt, blanda och minska elden. Släck under locket och rör om ibland, om det behövs, kan du lägga lite vatten. I 15-20 minuter tills det är klart lägger vi potatis, skivad relativt stor. Om nödvändigt tillsätt mer vatten och gryta tills det är gjort.
Stäng av elden och säsong med krossad vitlök och slipad svartpeppar. Servera, beströdda med hackade örter. Du kan lägga till lite gräddfil.
Potatis med kycklingmagor är en enkel och tillfredsställande maträtt för vardagar.
Stewed potatis med kycklingmage
ingredienser:
- kycklingmagor - ca 500 g;
- fjällblad - 5 st.
- peppar-ärtor - 5-8 delar;
- lök - 2 st.
- potatis - 8-9 delar. den genomsnittliga storleken;
- sötröda peppar - 2 st.
- vitlök - 2-4 kryddnejlika
- torra kryddor;
- lite vegetabilisk olja eller kycklingfett;
- salt;
- gröna är olika.
beredning
Noggrant tvättad och skalad kycklingmage kokar tills den är kokad i en kastrull med en hel glödlampa utan skinka,
I en djup stekpanna värmer vi fett eller olja. Vi skär potatis och lök. Vi lägger först potatis, stek i 5 minuter, omrör, tillsätt lök. Koka i 5 minuter, lägg sedan till lite buljong. Skär paprikorna i en kort halm och lägg till. Stew tills potatis är redo under locket. I slutändan lägger vi till mage och vitlök, krydda med kryddor och salt. Rör och servera, beströdda med hackade örter. Potatisar stuvade med kokta kycklingmagor är också utsökta.
Kan inte föreställa mig en meny utan din favoritbiprodukter? Testa sedan recepten för kycklingmage i gräddfil och sallad från kycklingmagor .