Vad är användbart för unga ärter?

Ärter - en representant för familjen av baljväxter, med mycket känsliga frukter - ärter. Användbara egenskaper hos unga ärter har gjort denna grönsak väldigt populär i olika länder, där den används för att laga en mängd olika rätter.

Vad är användbart för gröna och färska unga ärtor?

Gröna unga ärtor uppskattas främst för högt innehåll av näringsämnen och biologiskt aktiva substanser. Denna grönsak är mycket rik på proteiner - ärter innehåller aminosyrorna tryptofan, lysin, metionin, cystein viktiga för kroppen. Det är från de unga ärterna att proteinerna smälts på bästa sätt, så det måste ingå i barns kost som försvagas av vuxnas sjukdom, liksom vegetarianer, vars mat innehåller få aminosyror.

Högproteininnehållet gör ärter en viktig produkt för idrottare, särskilt för kroppsbyggare och viktlifter som försöker få mer aminosyror från mat. Dessutom är det för dessa idrottare viktigt och det faktum att äggkomponenterna väl reglerar fettmetabolism.

Av mineralerna i unga ärtor finns kalcium , kalium, magnesium, klor, jod, fosfor, järn, zink och många andra närvarande. Ärter och vitaminer ingår i ärterna, mest av allt - grupp B, samt provitamin A och vitaminerna H, C och PP. Förutom alla ovanstående innehåller ärtor stärkelse, socker, fiber och fetter.

Tack vare sin rika komposition är ärtor väldigt användbara. Det har rengöring och antiseptiska egenskaper, hjälper till att utvisa parasiter från tarmarna. Ärter har en positiv effekt på urinvägarna och njurarna: tar bort sand, eliminerar svullnad. Det påverkas väl av denna grönsak på hjärt-kärlsystemet, vilket hjälper till att förhindra utvecklingen av hjärtinfarkt. Ett positivt inflytande av ärtor på sköldkörteln noterades av den antika läkaren Hippocrates.

Ärtor rekommenderas att inkludera i kost av personer som lider av tromboflebit, hypertoni, diabetes. Denna grönsak hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och hjälper till att minska vikten. På grund av innehållet av nikotinsyra (vitamin PP) kan ärtor minska nivån av skadligt kolesterol, förhindra utvecklingen av ateroskleros, cancer, astma. Användbar för unga ärter och för levern - det förbättrar separation av gallan.

Fördelarna med unga ärter är tveksamt, men man får inte glömma bort eventuell skada. Förbjudna ärtor i akut nefrit, gikt och cholecystit. Missa inte ärter som lider av flatulens och uppblåsthet. Minimera denna obehagliga effekt, om du lägger dill eller fänkål frön i maträtten.