Vad är användbart för mänsklig fisk?

Fisk - en bra källa till högkvalitativt animaliskt protein. I detta avseende är det inte sämre än kött. Som en källa till fett är fisken mer användbar för människor än kött och mejeriprodukter. Så, om "fiskfett" förhindrar ackumulering av kolesterol och utvecklingen av ateroskleros på grund av omega-3,6-fettsyrorna som finns i dem, så är det bara med mättade fettsyror och kolesterol i stora mängder som ingår i andra animaliska produkter.

Läkare råder att inkludera fiskrätter i din kost minst 3 gånger i veckan. Och flod- och marinrepresentanterna för denna biologiska superklass rekommenderas att alternera, eftersom de innehåller olika uppsättningar användbara ämnen.

Fördelarna med havsfisk för människor

Havsfisk, som andra gåvor från världshavet, innehåller en betydande mängd jod som är nödvändig för sköldkörteln. Det är en källa till mangan - ett mikroelement, vars brist kan leda till försvagning av immunitet, smärta och kramper i musklerna, minnesförlust.

Dessutom innehåller fisk som lever i vatten i kalla haven många omega-3 fettsyror, vilket minskar sannolikheten för hjärtattacker och stroke. Säker första plats i innehållet av dessa näringsämnen är röd fisk, särskilt lax, vars användning bekräftas av vissa statistiska uppgifter. Det noteras att dödligheten från hjärtinfarkt och stroke bland invånarna i Grönland och Island, vars diet baseras just på denna typ av fisk, är bara 3%, medan den genomsnittliga dödsgraden från dessa sjukdomar i Europa når 50%.

Fördelarna med flodfisk för människor

Fördelen med flodfisk ligger i dess lätta smältbarhet - den är jämställd med 92-98%, medan köttet är endast 87-89% - så kokt eller bakad fisk rekommenderas ofta till personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Den har ett relativt lågt kaloriinnehåll på 120-150 kilokalorier per 100 gram, mycket högprotein, liksom vitamin A , D, E. I flodfisk finns det ett stort antal fosfor- och kaliumföreningar som absorberas helt av kroppen, stärker benen och hindrar utvecklingen av osteoporos.

Således kan både havs- och flodfisk gynna, oavsett vilken sort du väljer.