Hittills är butikerna fulla av frysta grönsaker. Men är det värt att köpa dem? Vad som ger kroppen frysta grönsaker, nytta eller skada, kommer den här artikeln att berätta.
Frysta grönsaker, eller importerade färska?
Österrikiska forskare har visat att frysta grönsaker som ärtor, bönor, blomkål , morötter och majs innehåller mer vitaminer än färska grönsaker importerade från varma länder.
Frysta grönsaker för viktminskning
Tack vare vissa studier fanns det dieter, vars underlag var frysta grönsaker. Särskilt sådana dieter är relevanta på vintern när det inte finns tillgång till färska naturliga grönsaker. Under överensstämmelse med ett sådant kraftsystem är det tillräckligt att äta 2 portioner av stewed grönsaker, varav den ena ersätter kvällsmaten. En sådan diet är endast effektiv i fallet med uteslutning av högkalorimat, sött och floury.
Med snabb frysning av grönsaker förblir vitaminkompositionen nästan oförändrad. Minskade endast ascorbinsyrans nivå - vitamin C. Och vitaminerna B1 och B2 förblir helt i frysta livsmedel. Hur många kalorier i frysta grönsaker beror på den friska produktens kaloriinnehåll. De flesta grönsaker innehåller en relativt liten mängd kalorier. Frysningsprocessen förändrar i princip inte kaloriinnehållet i vegetabiliska produkter, och i genomsnitt är det 50 kcal.
Fördelarna med en kvalitetsfryst grönsaker
Sådana grönsaker behöver inte tvättas och med hjälp kan du snabbt laga en mängd olika rätter. Dessa grönsaker är kalorier, så de kan användas i kostnäring . Om du köper grönsaker inte i paket, men i vikt kan de kombineras med färska grönsaker och örter, till exempel lök, morötter, dill och persilja.
Hur man lagar grönsaker
Användningen av frysta grönsaker kommer att vara mindre om de kan uppvärmas eller lagras under lång tid. Färdiga grönsaksrätter bör inte lagras i mer än tre timmar. Därför är det bättre att laga frysta grönsaker för engångs användning. Kokta grönsaker bibehåller mer vitaminer än stekt. Att salta en maträtt från grönsaker är bättre inte omedelbart, men 10 minuter före beredskap. Så i produkter kommer mer mineralämnen att förbli.
Kontraindikationer frysta grönsaker
Den största skadan som frysta grönsaker kan ge är inte den frysta produkten själv, men de livsmedelstillsatser som vissa tillverkare använder för att göra dem. Passerar en industriell frysning, grönsaker är mottagliga för temperaturbehandling. Som ett resultat förlorar de sin attraktiva ljusa färg. För att återvända färgen och göra smaken mer levande, använder tillverkarna livsmedelstillsatser.
