Denna typ av kål innehåller en otrolig mängd vitaminer och spårämnen som stärker benen och upprätthåller immunitet. Men hur man övertalar ditt barn att äta broccoli? Nedan följer några recept för utsökt läckra rätter från denna produkt, vilket är säker på att inte bara behaga barn.
Recept för broccoli fritters i en stekpanna
I denna maträtt kan du använda både färsk och frusen broccoli.
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 100 ml;
- broccoli - 0,5 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- mjöl - 210 g;
- salt, kryddor.
beredning
Om broccoli är fryst, avfrostar vi det. Om fräsch - tvättas och demonteras på blomställning. Ju mindre knopparna desto snabbare kommer det att laga mat och de mer användbara egenskaper som den kommer att behålla. Koka i kokande vatten och koka bokstavligen ett par minuter. Vi tar ut och dränerar överskott av vatten. Mala broccoli till läget, lägg till kall mjölk, ett ägg, vitlök, salt och kryddor som passerade genom pressen, och i slutet av mjölet. Den resulterande homogena massan steker i en panna och äter med gräddfil och örter.
Recept för broccoli i smeten i ugnen
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- citron - ½ st.
- mjöl - 220 g;
- gräddfil - 330 ml;
- broccoli - 1 kg;
- ost - 120 g;
- vitlök - 1 tand;
- dill - halvan av strålen;
- bakpulver - 10 g;
- blandning av paprika, salt.
beredning
Ägg är slagna, vi lägger till citronsaft, gräddfil och sedan mjöl. När alla klumpar har gått, häller vi ut den hackade dill, hackad vitlök och fint riven ost, salt, peppar och bakpulver. Broccoli tvättades, demonterades på blomställningar och kokades något i saltat vatten, kålen skulle förbli lite krispig. Du kan också laga det för ett par. Det viktigaste är att låta det tömma och tömma. Kasta inte ut Kochan, han kommer lätt att gå till gräddesoppa. Ugnen värms upp till 190 grader. Kapacitet där vi ska baka, täcka med pergament eller generöst fett med smör. Med hjälp av en gaffel doppar vi varje inflorescence i smeten och lägger den i formen. Baka till en krispig skorpa
Recept för broccoli sallad i koreansk stil
ingredienser:
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 5 tänder;
- morötter - 1 stycke;
- sötpeppar - 1 st.
- koriander - 10 g;
- peppar kryddig röd - att smaka på;
- paprika - 25 g;
- broccoli - 1 kg;
- salt - 40 g;
- äppeläger - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- socker - 75 g.
beredning
Lök, morötter och paprika skärs i remsor, skivor vitlök skärs i 4 delar, och krossas sedan med en kniv för att bättre ge smak.
Broccoli tvättas och uppdelad i små blomställningar. För marinade 1,5 liter vatten i en kastrull eldas, häll salt, vitlök, socker, kryddor, olja där när man kokar, häll ättika och häll ut kål. Om vätskan inte helt täcker broccoli kan vatten tillsättas. Vi väntar när det kokar igen och lagar mat i 1 minut, sedan häller vi ut grönsakerna och peppar, blandar allt grundligt och stänger av ugnen. Täck och låt svalna och rengör sedan i kylskåpet strax i marinaden, helst på natten.
Recept för broccoli gräddesoppa med grädde
Detta är ett klassiskt recept som, om så önskas, kan förenklas något genom att byta ut purjolöket regelbundet och ta bort vinet.
ingredienser:
- senap (frön) - 10 g;
- den vita delen av purjolök 15 cm;
- selleri stjälk - 3 stammar;
- broccoli - 465 g;
- vitt vin - 115 ml;
- buljong - 450 ml;
- kräm - 210 ml;
- salt, paprika;
- citronsaft - 40 ml;
- vitlök - 1 tand.
beredning
Formen på skärningen är inte särskilt viktig här, det påverkar bara kokningshastigheten. Hacka sedan lök, selleri och vitlök som vanligt för stekning. Vi lägger en kastrull eller en stekpanna på spisen, släng frön av senap när de är