Fläsk i krukor - recept

Krukor - en av de geniala uppfinningarna av mänskligheten: tog kött, grönsaker, buljong och kryddor, kastade allt i en kruka, täckte locket och skickades för att smälla i ugnen. Enkelt, men sant, tråkigt. Därefter bestämde vi oss för att uppmärksamma i denna artikel hur man lagar fläsk i krukor på mer originella sätt.

Receptet på karamelliserat fläsk

ingredienser:

• fläsk - 500 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• fisksås - 2 msk. skedar;
• lök - 1 st.
• vitlök - 2 kryddnejlika
• sojasås - 1/4 av föremålet;
• brunt socker - 2 msk. skedar;
• vatten - 1/4;
• 1 limejuice;
• koriander;
• salt, peppar.

beredning

Fläsk är skuren i remsor och placeras i en marinadeblandning bestående av smör, fisksås, vitlök och peppar. Täck köttet med film och lägg i kylskåpet i 30 minuter.

Ugnen värms upp till 200 grader. Stekpanna med vegetabilisk olja, sätt på medium värme och stek bitar av fläsk på den i ca 5 minuter. Så snart köttet är brunat, häll det med sojasås , tillsätt socker, vatten och limejuice och värma tills koka börjar. Så snart såsen började koka, häll innehållet i stekpannan i en kruka och skicka den till ugnen i 20-25 minuter. Vi serverar en maträtt med en lime skiva, dekorerad med koriander.

Receptet på fläsk i krukor

ingredienser:

• kycklingbuljong - 6 objekt;
• vitt torrt vin - 1/4;
• sojasås - 6 msk. skedar;
• vitlök - 5 dentiklar;
• ingefära (riven) - 1/2 tsk.
• Shiitake svampar - 200 g;
• fläskfilé - 750 g;
• gröna lökar;
• sesamolja.

beredning

Kycklingbuljong blandas i en kruka eller brazier, med vitt vin, sojasås och vitlök och ingefära, passerade genom pressen. Blanda koka och förånga i ca 30 minuter över låg värme. Sedan buljongen filtrera genom en sikta och återvända till potten, koka igen.

Fläsk är skuren i tunna tallrikar och skickas till beredda buljong tillsammans med förskuren champinjoner. Täck krukan med lock och omedelbart avlägsna från elden - fläsket kommer att smaka i kokande vatten i ca 5-7 minuter och nå beredskapen på återvärme.

Vi serverar en maträtt direkt i potten, ströts finhackade gröna lök och ströts med några droppar sesamolja. En sådan original pott med fläsk kommer säkert att beundra beundrare av orientalisk mat.