Borscht är en nationell maträtt av rysk mat, som är en varm första maträtt med kött och grönsaker. Vanligtvis har den en rik röd färg, men många hemmafruar har ibland problem - den kokta soppen försvinner snabbt och blir blek. Idag kommer vi att berätta för dig hur man lagar läckra röda borscht.
Hur man lagar en läcker röd borsch?
ingredienser:
- fläsk - 300 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 4 st.
- vitkål - 400 g;
- färska gröna
- gräddfil för servering;
- kryddor.
beredning
Vi bearbetar köttet, tvättar det ordentligt, lägger det i en gryta, fyller den med vatten och koka i ca en timme till halvkokt, saltning efter smak. Och den här gången när du förbereder grönsakerna: min och rengör dem. När fläsken är halvklar, lägg till en potatis skuren i remsor och finhackad kål.
Därefter lägger du pannan på elden, värmer den upp, häller vegetabilisk olja och sprider löken, huggas med hål, hackad morot, betor, hackad paprika och persilja. Släck alla minuter i 5-7 minuter och sprid sedan grillen i en kastrull. Täck överdelen med ett lock, ta av elden och koka borscht i ca 15 minuter. Låt honom brygga, häll på tallrikar, fyll i gräddfil och servera till bordet.
Hur man lagar en ljusröd borsch?
ingredienser:
- fläskfilé - 500 g;
- vitkål - 1 gaffel;
- morötter - 3 stycken;
- Bulgarisk grön paprika - 3 st.
- röda tomater - 4 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- lard - 150 g;
- betor - 1 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- potatis - 400 g;
- kryddor.
beredning
Grönsaker bearbetas, och köttet är fördränkt så mycket som möjligt för hela natten. Sedan lägger vi den i en kastrull, fyller den med vatten och lägger den på elden. När vattnet kokar, ta av skummet, minska elden, täck locket och gå till beredningen av rostning. Salo och luchok finhacka, och betorna och morötterna smälter tunt.
Vidare i stekpannan sprids fettet och när det släpper ut fettet kastar vi strålen och skickar den till en karakteristisk lukt. Lägg sedan till betor, morötter, häll lite buljong, sätt de revade tomaten och strö lite socker. När köttet är nästan klart drar vi det ut och skär det i kuber. Kål, alltför strimlad och pepparhakade kuber. Därefter returneras köttet med kål, peppar och potatis till pannan och kokas på en svag eld tills mjölkningen av grönsakerna.
I slutet av matlagningen sätter du grillen i borschen, blanda den och låt den koka. Kasta sedan krossad dill, vitlök, blanda, prova på salt och låt för att infusera i ungefär en dag. Nästa dag hällde vi ljusrött soppa på tallrikar och med stolthet behandla våra släktingar.
Hur man lagar röd borsch med kyckling?
ingredienser:
- kyckling - 600 g;
- betor - 1 st.
- potatis - 5 st.
- bönor - 150 g;
- kål - 300 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- laurelblad - 3 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor;
- vegetabilisk olja - 4 msk. sked.
beredning
Till att börja med laga mat tills du är redo att äta bönor. I en annan kastrull, laga kycklingen. Potatis, lök och morötter bearbetas och skärs i vilken form som helst. Därefter kastar vi grönsaker i köttbuljongen. Vi rengör betorna, gnugga den på riven och gryta i 5-7 minuter på vegetabilisk olja.
Tillsätt sedan tomatpastaen och blanda den ordentligt. Kålen smälter lätt och klämmer ihop hennes händer. Vitlök rengörs, krossas och kastas i en kastrull med kött och spridar växelvis bönor, kål och betor. Krydda med kryddor, täcka soppen med lock, låt det hällas i ca 10 minuter, fyll på med krossade örter och ta bort från plattan.