Egenkokta chokladgodisar går inte till någon jämförelse med vad producenterna av godis i butiken ofta erbjuder till konsumenterna. Hemprodukter är berövade av alla skadliga föroreningar, som är integrerade delar av industriprodukten.
Hur man gör choklad godis hemma?
Om du bestämmer dig för att göra choklad med egna händer, kan recepten för godis återfinnas i materialet nedan, och de instruktioner som ges i början hjälper till att fullgöra det valda alternativet korrekt och effektivt.
- Naturlig chokladgodis kan tillverkas av färdigkakad choklad eller med användning av kakaobönor och kakaosmör.
- Fyllningar för choklad kan vara lika enkla som nötter, torkade frukter och russin och multikomponent, beredda enligt det ursprungliga receptet.
- För registrering av sötsaker använd silikonformar för godis.
Choklad godis "Truffel"
Förbered chokladgodis med egna händer är lättare än det kan tyckas i början. Det viktigaste är att fylla på de nödvändiga ingredienserna, följ de grundläggande rekommendationerna i receptet och snart kommer ditt te att kompletteras med överraskande läckra hemlagad sötma, från provsmakning som du inte kan stå.
ingredienser:
- socker - 250 g;
- kakao bönor - 50 g;
- grädde - 5 msk. skedar;
- kakaosmör - 80 g;
- mjölkpulver - 120 g;
- äggvita - 1 st.
- kakaopulver - 50 g;
- nötter - 1 handfull;
- pulveriserat socker - 1 msk. sked.
beredning
- Socker blandas med grädde, koka i 3 minuter.
- Den heta blandningen avlägsnas från elden, markbönorna och kakaosmör löses i den.
- Rör i mjölken, slagen i proteinet och gnid i 10 minuter.
- Låt massan i 30 minuter, sedan få den med en tesked, fuktad med händer bilda choklad godis, dab dem i en blandning av pulver, kakao och nötter, sval.
Choklad godis med nötter
Överraskande, choklad godis med rostade nötter visar sig vara utsökt. Du kan använda både hasselnötter eller cashewnötter, liksom jordnötter, torka produkten innan du köper en krämskugga i ugnen på bakplåten. Sötheten hos en behandling kan kontrolleras av mängden socker eller annat utvalt sötningsmedel.
ingredienser:
- kakao bönor - 150 g;
- kakaosmör - 75 g;
- socker, honung - att smaka på;
- mjölkpulver, nötter.
beredning
- Gnugga kakao bönor, blanda med kakaosmör och placera på ett vattenbad.
- Rör massan tills den smälts, tillsätt socker och, om så önskas, pulverformig mjölk.
- Basen hälls i formar, fyller dem med 2/3, nedsänkt i varje mutter, får frysa i kylan.
Hem choklad godis från kakao
Om du misslyckats med att köpa naturliga bönor kan du göra choklad godis hemma från kakao. Fyllningen kan, som i föregående recept, nötter och en mjuk massa gjord av hackade torkade aprikoser, russin och pommes frites, i vilka, om så önskas, kan du lägga till hackade nötter.
ingredienser:
- kakaopulver - 5 msk. skedar;
- olja - 50 g;
- mjölk - 5 msk. skedar;
- socker - 7 msk. skedar;
- mjöl - 1 tesked;
- torkade frukter och nötter.
beredning
- Förbered fyllningen, skölja de torkade frukterna, torka och hugga dem tillsammans med muttrar i en mixer.
- Häll en blandning av kakao och socker i kokande mjölk, koka tills homogen.
- Häll i mjölet och koka i 4 minuter under omröring.
- Fyll mögel med en halv chokladmassa, sätt på fyllnadsbollen i mitten, häll blandningen på toppen och svalna.
Choklad godis med mintfyllning
Om du vill prova någonting ovanligt, både söt och uppfriskande, förbereda choklad mint godis. Kontrasten i smakkombinationerna kommer att göra ett outplånligt, oförglömligt intryck på dig, och du kommer att vilja upprepa receptet för att skapa en utsökt hemgjord delikatess mer än en gång.
ingredienser:
- mörk choklad - 200 g;
- Cashew och kokosmjöl - 1/3 kopp;
- kokosolja - 2 msk. skedar;
- honung - 3 msk. skedar;
- mintolja - 5 droppar.
beredning
- Anslut alla ingredienser utom choklad i mixerns behållare eller kombinera, slipa.
- Den resulterande massan läggs ut enligt formarna och får frysas.
- Smälta chokladet i ett vattenbad, fördjupa korgarna i det.
- Lägg chokladgodis med mint i kylan för härdning.
Choklad godis "Rafaello"
Chokladkokosnötkakor , beredda med egen hand från enkla ingredienser enligt följande recept - ett utmärkt alternativ till den annonserade variationen av sötma. Processen att skapa det tar inte mycket tid, och resultatet kommer att överträffa de vildaste förväntningarna, provocera våldsamma känslor och sant nöje.
ingredienser:
- vit choklad - 200 g;
- kokosnötflis - 150 g;
- olja - 50 g;
- fet kräm - 12 ml;
- mandel.
beredning
- Den vita chokladen, bruten i bitar, hälls med grädde och smälts i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn.
- Låt massan svalna under rumsbetingelser, blanda 50 g kokosflis och smör.
- Placera massan i kylskåpet en stund, slå sedan den lite och sedan svalna igen.
- Från den mottagna basformen runda vita choklad godis, sätta i varje mandel, paniruyut i chips.
Choklad godis med geléfyllning
Följande recept på choklad kommer att glädja jelly fans. I detta fall fungerar gelébasen som fyllningar för att dekorera produkterna. Det är viktigt att korrekt observera proportionerna vätska och gelatin för att få en tät massa som kan skäras med en kniv eller utan rädsla för att sätta fast på kontakten. Morse kan ersättas med söt mjölk eller fruktjuice.
ingredienser:
- choklad - 200 g;
- bär söta morsor - 1 glas;
- gelatin - 40 g.
beredning
- Blötlägg gelatin i vatten enligt receptet, lös upp och blanda med sötmor, mjölk eller juice.
- Häll blandningen i formar och låt frysa väl.
- Smälta chokladet, svalna, doppad i det gelébitar och låt det frysa på ett galler eller pergament.
Choklad godis med alkohol
För en vuxen publik kan du laga hemgjorda chokladgodisar med alkoholhaltig fyllning. I detta fall används Bailey liquor, som kan ersättas med någon annan dryck. Produkterna är gjorda av mjölk, svart eller vit choklad, som är klar eller tillverkad av bönor, socker och kakaosmör.
ingredienser:
- choklad - 200 g;
- Liquor Bailey - 50 ml.
beredning
- Smält chokladet.
- Applicera ett lager av choklad på botten och väggarna i formen och låt den frysa.
- Upprepa proceduren tills ett lager av 1,5 mm tjock bildas.
- Häll en liten mängd sprit i spisen och skicka den till frysen.
- Täck de chokladalkoholiska godisarna med ett lager av smält bas ovanifrån, låt det frysa.
Choklad godis från barns blandning
Choklad godis hemma kan tillverkas av en babyblandning "Baby", men om du vill kan du ersätta den med en annan efter eget val. I receptet för att ge produkter en speciell smak och arom används cognac eller Madera, som kan ersättas med juice om behandla är utformad för en barns publik.
ingredienser:
- babyformel - 1 pack;
- kokad kondenserad mjölk - 1 burk;
- kakao - 100 g;
- mjölk - 50 ml;
- cognac eller madera - ½ kopp;
- nötter - 2 koppar;
- en smula av kakor eller skivor.
beredning
- Blandningen kombineras med två matskedar av kakao, nötter, kondenserad mjölk och konjak, och blandas.
- Bollarna är gjorda av basen, doppad i en smula av kakor eller skivor, blandade med kakao.
Färgade choklad godisar
Färgchoklad godis på en pinne blir en riktig söt glädje för barn och en rolig fest för vuxna. Att göra godis är en invecklad process, men resultatet är värt det. Det viktigaste är att observera arbetstemperaturen hos chokladblandningar och då blir resultatet bara positivt.
ingredienser:
- mörk choklad - 400 g;
- chokladvit - 100 g
- kräm - 40 ml;
- invertsocker - 15 g;
- fruktkoncentrat - 35 g;
- olja - 20 g;
- kakaosmör - 50 g;
- fettlösliga färgämnen.
beredning
- Kräm socker och koncentrera värm upp nästan till koka, lägg vit choklad, rör om.
- Det smälta smöret av kakao är uppdelat i portioner, färgämnen införs, blandningen kyles till 30 grader, appliceras genom borstning av formarnas väggar.
- Upprepa proceduren 2-3 gånger, coolt.
- Mörk choklad smältes, kyldes till 32 grader, hälldes i formar och hälldes omedelbart i en skål och avlägsnade resterna med en spatel.
- Skicka formuläret till frysen i 1-2 minuter.
- Fyll arbetsstyckena fyllning 2/3, häll choklad, behåll dess temperatur på 32 grader, ta bort överskott av spateln.
- När massan griper, sätt in spett, kyla godisarna och ta bort dem från formarna.