Ett bra sätt att diversifiera de vanliga recepten för bakning är att komplettera kompositionen med nya ingredienser, en charlotte med mandariner är ett bra exempel. Kakan är förberedd, liksom med äpplen eller päron, men som ett resultat, en mycket ovanlig, som inte liknar någon annan sötnos, delikatess, som säkert kommer att uppskattas av alla älskare av hembakatis.
Hur man lagar en charlotte med mandariner i ugnen?
Mandarin charlotte, till skillnad från äppelpaj, kommer ut mjukare, saftig och, så att resultatet inte blir besviken, måste du följa vissa regler när du gör citrusbakning.
- Huvuddragen i den klassiska charlotten är en sockerkorsta, som bildas på kakans yta under bakning. Denna effekt uppnås genom att snabbt piska ägg med socker och knådar degen tills kristallerna är upplösta.
- Med tanke på att charlotteen är beredd på ett proteintest, rekommenderas det inte att olja formen, så kommer marängen inte att stiga i det fallet. Det är bättre att täcka behållaren med pergament.
- Om citrusfrukterna är för saftiga, så att den bakade mandarin charlotteen i ugnen inte blir våt, paneleras lobulerna i stärkelsen innan de läggs till deg.
- Mandariner har en egenskap att bränna, därför rekommenderas det inte att lägga dem på botten av formen.
- För att stärka tangerinsmak kan den krossade zesten sättas till degen.
Charlotte med äpplen och mandariner - recept
Charlotte med äpplen och mandariner - ett klassiskt recept, kompletterat med doften av citrus. En ovanlig behandling, som ofta är förberedd för hemmabruk, med tanke på dess enkelhet och snabbhet, på bara en timme, med tillagning av degen, kommer en frodig och ömt paj med en saftig fyllning att vara klar.
ingredienser:
- äpplen - 2 stycken;
- mandariner - 3 stycken;
- socker - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 250 g;
- bakpulver;
- stärkelse - 1 msk. l.
beredning
- Äpplen rengörs, skärs i skivor, läggs på botten av formen.
- Slå ägg i ett frodigt vitt skum med socker.
- Blanda bakpulver med mjöl, lägg försiktigt i deg.
- Häll över äpplen.
- Skal av tangerinfilmerna, strö över stärkelse, lägg ut på degen, pritaplivaya.
- En charlotte med äpplen och mandarinerna bakas 50 minuter vid 180.
Julcharlotte med mandariner
Det skiljer sig inte mycket från den klassiska julmandarincharlotten. Kakans sammansättning inkluderar riven skur, vilket gör smulan mer gul och doftande. För att baka denna delikatess behöver du en form av 22 cm i diameter, om du använder en större kapacitet, bör bakningstiden minskas med 10 minuter.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 200 g;
- socker - 150 g;
- mandariner - 3 stycken;
- mandarinskal - 2 msk. l.
- bakpulver.
beredning
- Slå proteiner med socker tills fasta toppar.
- Separat piska äggulorna med zedra, gå in i marängen.
- Blanda mjöl och bakpulver, lägg försiktigt in i degen och rör om spateln.
- Häll 1/3 av degen på botten av mallen, sätt tangerinskivorna, häll den resterande degen.
- Baka i 60 minuter vid 170.
Charlotte med apelsiner och mandariner
En charlotte med mandariner är väldoftande, vars recept kompletteras med apelsiner. I denna version av batchen läggs kokt vatten och vegetabilisk olja, dessa komponenter kan ersättas med 50 ml apelsinlikör, så behandlaren kommer att bli mer doftande och spröd. Kakan hekas i 50 minuter, formen behöver 22 cm, den måste täckas med pergament.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 200 g;
- socker - 180 g;
- bakpulver, vanillin;
- mandarin - 1 st.
- orange - ½ st.
- kokande vatten och smör - 3 msk. l.
beredning
- Slå ägg med socker tills vit grädde, tillsätt mjöl med bakpulver och vanillin.
- Kombinera kokande vatten och smör, häll snabbt in i degen, rör om.
- Häll i en pergament mögel, sprida citrusskivor på toppen.
- En charlotte med apelsin och mandariner är bakad i 30 minuter vid 180.
Charlotte med mandariner och choklad
Inte en klassisk men otroligt god tangerine charlotte, vars recept kompletteras med chokladflis. I kexdegen läggs färdiga chokladdroppar, du kan klippa kakan, om så önskas, häll över glasyren. Som en del av pajen anges valnötter, de kan ersättas med krossade mandlar eller hasselnötter.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 150 g;
- krossade nötter - ½ st;
- socker - 100 g;
- mandariner - 3 stycken;
- chokladdroppar - 2 handfuls;
- bakpulver.
beredning
- Slå ägg med socker tills vit grädde.
- Kombinera nötterna med mjöl och bakpulver, lägg till ägget, blanda.
- Att presentera choklad.
- I formen häll 1/3 av provet, lägg ut lobulesna, häll den resterande degen.
- En charlotte med mandariner bakas 50-60 minuter vid 180.
Charlotte med banan och mandarin
Charlotte med gräddfil med mandariner är ett bra alternativ för att diversifiera det grundläggande bakningsreceptet. Bananer i kakan gör degen mjukare, mandarinerna kommer att tillföra juiciness och crumb kommer inte att torka, och citronskal gör behandlingen oerhört doftande. Lägg till en färdig paj kan vara en enkel gräddfil.
ingredienser:
- mjöl - 1 föremål;
- socker - 100 g;
- ägg - 4 stycken;
- banan - 1 stycke;
- mandariner - 4 stycken;
- bakpulver;
- gräddfil - 3 msk. l.
- citronskal - 1 msk. l.
beredning
- Slå proteinet med socker tills topparna.
- Separat kombinera yolks, zest och gräddfil, gå in i proteinmassan.
- Sifta mjölet med bakpulveret, lägg till degen.
- Klipp banan och mandariner, sätt i degen, blanda.
- Häll i formen, baka i 30 minuter vid 190.
Charlotte med mandariner på yoghurt
Ett enkelt recept på Charlotte med mandariner i ugnen kan realiseras av alla som vill laga läckra bakverk. Några kryddor, som läggs till i sammansättningen av testet, kommer att göra pajen ovanlig, doftande och inte som andra behandlar. Tack vare tillsatsen av yoghurt kommer delikatessen att förberedas snabbare än traditionell, det tar ca 25-30 minuter för bakning.
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- socker - 150 g;
- kefir - ½ objekt;
- mjöl - 1 föremål;
- bakpulver;
- vanillin;
- kanel - 1 tsk;
- malda nötkött - ¼ tsk;
- mandariner - 3 st.
beredning
- Slå ägg med socker, introducera kefir.
- Kombinera mjöl med bakpulver och kryddor, häll i degen.
- Häll i formen, fördela lobules, pritaplivaya.
- Baka i 30 minuter vid 190.
Charlotte med mandariner i ett multivariat - recept
Helt enkelt och utan det krångel med att förbereda en charlotte med mandariner i multivarken, har den här enheten bevisat sin förmåga att baka kakor. Det är viktigt att ta bort ventilen för en fri ångutgång, så att kakan inte blir "kokad". Under tillverkning av bakning i denna enhet visas inte en gyllene skorpe, för att fixa denna defekt kommer att hjälpa inredning av sockerpulver eller glasyr.
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- socker - 150 g;
- mjöl - 1 föremål;
- mandariner - 3 stycken;
- yoghurt - 3 msk. l.
- bakpulver, vanillin.
beredning
- Slå ägg med socker, introducera yoghurt.
- Häll i mjölet, bakpulver, vanilj.
- Tillsätt tangerin kilar, häll degen i skålen.
- Koka i 1 timme.