En doftande rulle sött gjärdeg, fylld med en delikat, söt vallmo, nu bakar ofta värdinnorna bara på påsken på påsken med kakor . Och i själva verket är det ihåg, när praktiskt taget var och en av oss, farmor ofta hyllade sig i denna läckra delikatess. Försök att baka en god rulle på recepten nedan.
Receptet för en rulle med vallmofrön
ingredienser:
- smör - 75 g;
- krämig margarin - 75 g;
- fet mjölk - 320 ml;
- mjöl (högsta klass) - 750 g;
- jäst - 45 g;
- granulärt socker - 270 g;
- ägg (stor) - 3 stycken;
- tjock gräddfil - 2 msk. skedar;
- mac - 140 g;
- pulveriserat socker - 5 msk. skedar;
- äggula - 1 st.
beredning
Jäst brutit in som små bitar och lägg dem i mjölk, förvärmd någonstans upp till 45-50 grader. Vi förväntar oss fullständig upplösning av jäst och därefter introducerar vi socker. Det smälta smöret tillsammans med margarinen hälls också i mjölken. Lägg till ett par skedar tjock gräddfil, kör i färska kycklingägg och rör om hela blandningen med en stor sked, samtidigt som du blandar gradvis mjölk med högsta kvalitet. Vi lägger den här underbara degen på den varmaste platsen och vi knådar det varje 40 minuter, två gånger.
I skålen med vallmo frön häll svalt kokande vatten. Låt honom stå i ca 20 minuter och tappa försiktigt av vattnet, häll vallmo igen för en annan gång. Vi sprider den i en ren gasbindning och när återstående vatten strömmar flyttar vi tillbaka den till skålen. Vi häller sockerpulver och blandar påfyllningen.
Vi lägger degen på bordet och rullar den med en rullande stift, smörjd med vegetabilisk olja. Vi sprider den söta vallmofyllningen, sprider den jämnt med fingrarna och från kanten som passar dig tvingar vi degen till slutet och har fått en vacker rulle. Använd en pensel, täck den yttre ytan med en trasig äggula, lägg den i en bekväm bakfat och baka i ugnen vid 190 ° C i 25 minuter.
Recept för söta rullar med vallmofrön och nötter
ingredienser:
- färdig gjärdeg - 2 förpackningar av 450 g;
- mjölk - 300 ml;
- smör - 100 g;
- vallmo - 200 g;
- valnötkärnor - 150 g;
- fint socker - 160 g;
- äggula av kycklingägg - 1 st.
beredning
Vi tar ut från förpackningarna en deg som vi ska använda för att baka utmärkta rullar med vallmofrö och nötter och sedan lämna
Vallmor i 4-6 minuter koka i god mjölk, dekantera sina rester, och vallmo själv ska kylas. Sedan lägger vi till det valnötter, malet socker, och alla blandas ihop genom köttkvarn.
Vi delar degen från varje förpackning i två, rulla ut varje bit och sprida den med ett mjukt smör. På alla fyra plattorna av degen fördelar påfyllningen, vi vrider dem i rullar, som vi lägger på en bakplåt. Överst täcker vi med en äggula och baka allt i ugnen i ca en halvtimme vid 185 grader.