Det finns ett stort antal variationer av favoritmedlet "Medovik" och smaken av var och en av dem bestäms inte bara av den grädde som valts för impregnering utan också av själva provet, från vilket kakorna bakas. Flera recept för honungskakor för kakan, vi kommer att ge ytterligare.
Recept för honungskakor för en tårta
Låt oss börja med den vanliga tunna och smältande honungskräm från gräddfil . Sådana kakor är tillverkade med ett överflöd av smör, ägg och en liten mängd mjölk, och därmed är de mycket luftiga och håller formen väl.
ingredienser:
- mjölk - 45 ml;
- honung - 85 ml;
- Smör - 170 g;
- läsk - 1 tesked;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 555 ml.
beredning
Innan du gör honungskakor till en tårta, sätt vatten till ett vattenbad för att nå koka. Blanda honung med smält smör och mjölk. Placera blandningen över kokande vatten och omrör, vänta tills alla ingredienser värms och blandas ihop. Sätt i läsken. Basen av testet för kakorna skumar omedelbart, och du behöver bara röra om det och koka i ca 10-12 minuter. När blandningen blir mer mättad färg, ta av det från badet och låt det vara kallt. Ägg slå och lägg försiktigt till honungsbas, blanda kontinuerligt, så att proteinet inte krullar. Nu var det mjölkens vändning. Efter tillsatsen blir degen så tjock att den lätt kan hämtas. Chill i minst en halvtimme, dela in i 12 portioner, varje rulle. Baka i 5 minuter vid 190 grader.
För att spara tid, kan sådana honungskakor till en tårta göras i en stekpanna, värm bara en gjutjärnspanna och bröda degbitarna som pannkakor på den.
Mjuka honungskakor för tårta - recept
ingredienser:
- honung - 85 ml;
- läsk - 2 teskedar;
- socker - 165 g;
- ägg - 3 stycken;
- smör - 225 g;
- mjöl - 275 g;
- vallmo - 1/2 st.
beredning
Blanda honung med läsk och blötlägg blandningen på låg värme tills karamellfärg. Tillsätt smöret till honungkaramellen och vänta tills det smälter. Separat piska sockret och ägg tills de skumar. Blanda vallmofrö och mjöl tillsammans. Till honungkaramellen, tillsätt äggblandningen, rör om, häll mjölet och blanda igen. Som ett resultat bör du få en homogen deg, som i sin konsistens liknar en kex. Täck pergamentet med ett par former och fyll dem med en smet. Sätt allt att baka vid 175 grader i 20 minuter. Biscuit honungskakor med detta recept först och främst coolt, och dela sedan i halva och smutsa med grädde.