Om du gillar att äta glass , men du vill ha en mängd, försök att göra en vattenmelonssorbet hemma. Detta är en original iskaka utan tillsats av konserveringsmedel, färgämnen och smaker, som nödvändigtvis läggs till butikens desserter. För att göra en sådan söt delikatess behöver du bara massan av vattenmelon, sockersirap och lite tid. Skålen kommer att vara ett värdigt slut på både en festlig middag och en familjen middag.
Recept för klassisk vattenmelonsorbet
ingredienser:
- socker - 100 g;
- vattenmelonmassa - 700 g;
- vatten 230 ml;
- honungsvätska - 1 msk. sked.
beredning
Separera vattenmelonsmassan från skorpan och skär den i små bitar. Var noga med att ta bort alla frön: de som försöker ditt kulinariska mirakel kan oavsiktligt kvävas på dem, särskilt barn. Placera vattenmelonköttet i en mixer och slipa den tills en homogen konsistens erhålls.
Ta bort det formade på ytan av vattenmelonsmassskum och återigen passera det genom en kolv med små hål. Sätt socker i vattnet och värm sirapen i en emaljerad behållare tills sockret löser sig helt. Blanda sedan sirap och honung med vattenmelon kött och slå bra med en vispa tills den är helt homogen. Häll blandningen i en plastbehållare och lägg den i frysen över natten (minst 6-8 timmar). I processen med stelning blandas vattenmelonssorbeten så att den är mer spröd och fluffig och också för att förhindra bildandet av iskristaller av stor storlek.
Vattenmelons sorbet utan socker
Ibland vill du verkligen ha något sött, saftigt och friskt, men du kan inte använda socker av hälsoskäl eller för att du vill gå ner i vikt. Vi kommer att berätta för dig hur man förbereder en vattenmelonssorbet utan tillsats av granulärt socker.
ingredienser:
- kalk - 1 stycke;
- vitt vin - 125 ml;
- vattenmelon kött - 500 g.
beredning
Skär vattenmelonen och ta bort massan, som rengörs grundligt från benen. För dessa ändamål väljer du den mest saftiga och söta vattenmelonen. Skiv vattenmelonmassan i små kuber och överför den till blandarens skål. Häll sedan i vin och limejuice. Skaka blandningen väl, lägg den i ytterligare en halvtimme i frysen och starta mixern igen. Upprepa dessa operationer några gånger (4-5) tills massan är ljus och luftig. Placera sedan vattenmelonssorbet i frysen i frysen i ytterligare 4-5 timmar, sprid sedan den över keramikerna.