Majoriteten av de troende ortodoxa människorna observerar de fyrtio dagars snabba. Åh, men hur är det med dessa dagar, vill du ha en sötnos, som är full på hyllorna av butikerna, men tyvärr med innehållet i förbjudna djurfetter. Förtvivlan inte, för vi vet hur man lagar mycket gott magert godis och berättar gärna i dina recept hur man gör dem själv i mysiga hemförhållanden.
Choklad godis med egna händer
ingredienser:
- svart choklad (95%) - 2 kakel (200 g);
- körsbär i sin egen juice - 1 burk (0,5 liter);
- mandlar (skalade) - 90 g.
beredning
Ta en riktig svart choklad som inte har vanlig eller torr mjölk i sin komposition och följaktligen utan andra djurkomponenter. Vi lägger den i en behållare placerad på ett vattenbad och omrörning, helt smältande. Celler av en speciell form av silikon, för framställning av sötsaker, smörjs rikligt (utan luckor) med choklad. Efter att vi utsätter den någonstans i 20 minuter i kylfacket.
Körsbär kastas från burken till kolven, och sirapen samlas in i behållaren under den. Almond sätter i en kaffekvarn och mala den till ett tillstånd av liknande mjöl. Häll 100 gram sirap, häll den i skålen med mandelmjöl och blanda den med tills du får en inte så sällsynt vassle.
Vi tar formen och placera körsbären i mitten av varje cell. Täck det med en liten mängd gruel från mandelmjöl med sirap och häll till mögelarnas kanter med resterande svart choklad. Formen skickas igen i kylan och vänta tills choklad är helt frusen i 30-40 minuter.
Kakao godis
ingredienser:
- mörk kakao - 2,5 msk. skedar;
- vatten - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- socker - 2 msk. skedar;
- pulveriserat socker - 90 g;
- vanillin - 1/3 tsk.
- skalade solrosfrön - 80 g;
- Kärnor av valnötter - 80 g.
beredning
Häll i mörk kakao med socker i en stor Turk eller en metallmugg och tillsätt dem vegetabilisk olja, dricksvatten. Vi lägger allt på brännaren med långsam eld och omrör, låt den resulterande choklad koka. Efter koka det 3 eller till och med 4 minuter och sätt det åt sidan så att det kommer att svalna lite.
Fröer av solros, tillsammans med valnötternas kärnor, som rullar genom köttkvarn, med ett vanligt gitter. Häll i denna blandning vanillin, siktat sockerpulver och blanda allt ihop. Häll lite kyld choklad, mixa igen med en sked och få en homogen massa, från vilken vi rullar med rena händer bollar, som små runda godis. Vi lägger dem på en stor, platt skål och fryser godiset, lägg en tallrik med dem i kylskåpet. Vi får dem på 45-50 minuter, vi rullar hälften av dessa underbara, magenta godis i mörk kakao och den andra delen av dem i pulveriserat socker.
Lenten godis från torkade frukter och nötter
ingredienser:
- mörka rosiner - 60 g;
- ljust russin - 60 g;
- datum - 120 g;
- torkade aprikoser - 120 g;
- hasselnötter (skalade) - 150 g;
- citron - 1 stycke;
- bovete honung - 2,5 msk. sked.
beredning
Anka tillsammans med torkade aprikoser i minst en timme i kallt vatten. Efter sammanslagning med torkat fruktvatten tar vi från och med datumen onödiga ben och rullar dem tillsammans med två sorters russin, skalade hasselnötter och torkade aprikoser på ett fint grindnät. Med citronen skalas eller skärs huden, klippa av, ta bort från mitten av benen och passera sedan genom köttkvarnen. Vi blandar den med hela massan, som i processen är fylld med bovete honung. Vi ständigt fuktar handtagen i vatten och vi mögel från den erhållna godisblandningen. Vi lägger dem någonstans i 50-60 minuter i kylskåpet, och därefter kan man njuta av sin ovanliga smak med en kopp favoritte.