Citronsorbet är en magnifik sommarregering som påminner om glass , men mycket uppfriskande, smakligare och lättare att förbereda. Vi föreslår att du förbereder den ursprungliga sura citronsorbeten hemma.
Receptet på citronsorbet
ingredienser:
- citron - 1 stycke;
- banan - 3 delar;
- citronsaft - 600 ml;
- pulveriserat socker - 300 g.
beredning
Nu berätta hur du gör en citron sorbet. Vi tar citron, vi tvättar och skärs med zest i stora bitar. Bananer skalas, krossas i cirklar. Lägg nu frukten i en djup kopp och slipa den med en mixer tills den är jämn och tillsätt sockerpulver till den.
Därefter hälls citronsaften gradvis och blandas igen. Den resulterande massan placeras försiktigt i en lämplig behållare, täckt med lock och ställs i 2 timmar i frysen. Sedan tar vi efterrätten tre gånger i denna tid, blandar den med en sked och lägger den tillbaka. Det är allt, citron sorbet är redo. Vi serverar en delikatess på bordet, dekorera med en skal av citron eller kuber av en banan.
Citron-limesorbet
ingredienser:
- citron - 5 st.
- kalk - 2 stycken;
- socker - 1 föremål;
- vatten - 1 föremål;
- salt - nypa.
beredning
Citroner och limes tvättas och läggs i ca 10 minuter i varmt vatten. Torka sedan, gnid cirka 1 matsked av zest, och från de återstående frukterna kläm ut ett glas juice. Häll nu vatten i pannan, häll socker, sätt på elden och värm till koka. Ta sedan bort plattan, sätt citronskalan och låt stå i ca 10 minuter. Därefter filtrerar du sirapen och kyler den. Tillsätt citron- och limejuice, kasta en nypa salt, blanda, häll i en behållare och lägg den i frysen.
Citron-orange sorbet
ingredienser:
- orange - 2 delar;
- citron - 2 stycken;
- äggvita - 2 st.
- vatten - 150 ml;
- socker - 6 msk. skedar.
beredning
Apelsiner och citroner tvättas, avskäras från varje frukt topp och sked, försöker att inte skada huden, vi tar försiktigt bort massan från frukten. Vi ordnar dem på separata skålar och lägger skålen åt sidan. Socker är uppfödd i varmt vatten, släckt, kokt och avlägsnat från plattan. Låt sirapen svalna och städa i kylskåpet i 10 minuter.
Den här gången gnuggar vi individuellt köttet av apelsiner och citroner genom sikten. Nu häller vi jämnt i varje puré sockersirap och blandar. Proteiner piskas in i ett frostigt skum, läggs i en fruktblandning, rör om allt och sätt sorbet i frysen i ca 3 timmar. Vi lägger den färdiga efterrätten i den konserverade skalen och serverar den till bordet.