Det är ingen hemlighet att huvudkomponenten i sandtestet är fett. Det är de som kuver partiklarna av mjöl och låter dem inte hålla fast ihop. Tack vare detta är kakorna så spröda och lätta. Och utan ägg är det här bra, tack vare alla samma fetter, det alltid mjukt och plastiskt. Vi uppmärksammar två helt olika och lite ovanliga recept för kakor med småbröd.
Recept för kakor med smörbröd utan ägg på margarin med sylt
Detta recept är ovanligt eftersom det innehåller jäst i dess sammansättning, vilket är helt okarakteristiskt för en kortbakad deg. Prova det, och resultatet kommer att överträffa alla förväntningar.
ingredienser:
- majonnäs - 50 g;
- mjöl - 270 g;
- pulveriserat socker - 170 g;
- margarin - 150 g;
- sylt - 250 ml;
- torr jäst - 10 g;
- vanilj.
beredning
Majonnäsblandning med jäst och uppsättning. Mjukt margarin vi avbryter med 120 gram pulveriserat socker, tillsätt jästblandningen, blanda sedan gradvis melet med vanillin. Knippa den mjuka degen och dela den i två delar. Vi tar bort det stora i kylskåpet, desto mindre i frysen. Låt oss vänta en timme för att degen fryser och det var lättare att arbeta med. Ytan på bordet ströms med mjöl och rullas de flesta av degen i brädor med en tjocklek av ca 7 mm. Vi överför den till ett ark, fyller rikligt med sylt, och på toppen gnuggar vi den frysta delen av degen. Vi kommer att baka 20 minuter vid 185 grader. Skär det varmt och strö pulver.
Lenten shortbreadkaka med vegetabilisk olja utan ägg
Intressant och ovanligt är den schweiziska metoden att förbereda detta korta konditori för kex, inte bara att det är utan ägg, så även utan djurfett. dvs degen visar sig helt lutad, vilket innebär att du inte kan laga alla sorters godis utan att vara i samvete. Om du inte sätter socker, kan du använda den här degen för pajer och pajer med grönsaker eller svampar.
ingredienser:
- kallt vatten - 225 ml;
- raffinerad solrosolja - 225 ml;
- socker - 180 g;
- mjöl - 490 g;
- salt - 5 g;
- vanilj.
beredning
För att förbereda degen behöver vi mycket kallt vatten, vi kan säga is. För att göra detta kan du hålla det ett tag i frysen,