Biscuit kaka är en obestridlig klassiker bland ett stort sortiment av alla slags desserter. Förbered det samtidigt och enkelt och svårt, eftersom uppsättningen produkter för kexkakor använde mest minimal, men du kan få ett fantastiskt och varaktigt resultat endast med produktens säkra fräschhet och rätt teknik för bearbetningen.
En grädde för en kexkaka kan vara vilken grädde som helst, både i ren form och kompletterad med bär eller frukter. Och om du inte har tillräckligt med tid att baka en kex, kan du använda färdiga kakor.
Biscuit kaka med curd cream och frukt
ingredienser:
- vetemjöl - 160 g;
- färska kycklingägg - 5 st.
- granulerat socker - 200 g;
- citronskal - 10 g;
För grädde:
- mjuk ostmassa eller ostmassa - 320 g;
- kräm med hög fetthalt - 260 g;
- sockerpulver - 150 g eller efter smak
- konserverad ananas eller persikor - 1 kruka;
- gelatin - 20 g;
- vatten 145 ml;
För glasyr:
- choklad - 100 g;
- kräm med hög fetthalt - 50 ml.
beredning
I en helt ren och torr djup skål placerar vi proteinerna separerade från äggulorna, häller i sockret och bryter blandningen tills ett tjockt och tjockt skum (skarpa toppar) erhålls. Vidare, samtidigt som vi fortsätter att vispa, introducerar vi växelvis yolk och citronskal. Vete mjöl siktas genom en sikta och hälls i den visade massan i portioner, varje gång blanda det försiktigt med rörelser från botten upp.
Botten av den demonterbara formen med en diameter av 24 centimeter smutsas med olja och hälls in i den. Bestäm blanketten med provet i en förvärmd till 185 graders ugn, täck den med en folie på toppen och stå i trettio minuter. Tio minuter före slutet av bakningsprocessen tar vi bort folien.
Färdig kaka får svalna helt och ligga under handduken i flera timmar och skära sedan i två kakor.
För att förbereda grädden, dra i gelatin i vatten och låt den stå i tio minuter. Mjuk ostmassa eller ostmassa blandar med sockerpulver och grädde och bryter upp prakten och luftigheten med en mixer. Gelatin upphettas i brand, omröres, gradvis in i ostmassblandningen och rör om till homogen. Lägg till krossad burkad ananas eller persikor i detta skede. Faktum är att du kan använda absolut alla frukter och bär, både färska och konserverade.
Den nedre kexkakan placeras i en ring i delad form och blötläggs med sirap från ananas eller persikor och fördelar ostmassan med frukt. Topp med en andra tårta och placera kakan i kylskåpet.
Efter full härdning fyll kakan med chokladglasyr. Smör chokladstången med en liten mängd kräm på låg värme på spisen för att förbereda den.
Du kan också dekorera toppen av kakan efter eget gottfinnande.
Ett enkelt recept på en kexkaka gjord av färdiga svampkakor med gräddfil
ingredienser:
- färdiga kexkakor - 1 paket;
- gräddfil med hög fetthalt - 520 g;
- kondenserad mjölk - 320 g;
- Bananer mogen - 3 stycken;
- kiwifrukter - 3 stycken;
- bär, choklad och nötter för dekoration.
beredning
Bananer och kiwi rensas och strimlas i cirklar. Sourcreme blandas med kondenserad mjölk och bryter blandningen med en mixer eller bländare tills det är luddigt och luftigt.
På disken lägger vi en kaka, täcker den med grädde och sprider en tredjedel av fruktskivorna. Täck överdelen med en andra tårta, som i sin tur är täckt av gräddfil och frukt. Nu den tredje kakans tur. Endast den här gången kommer frukt att vara det första, och sedan ett lager av grädde. Vi dekorerar kakan efter smak, med bitar av frukt, bär, riven choklad och krossade nötter.