Hemmagjorda kakor är naturligtvis mycket mer användbara än inköpta, eftersom både produktens sammansättning och tillverkningsprocessen är under kontroll och de hemlagade kakorna är smakfulla, även om du något lurar och köper färdig deg i en butik eller ett hemkök.
Det enklaste sättet att baka pajer med bär från blöta bakverk . Puff bakverk, den jäst, att jäst säljs i nästan vilken butik som helst. Det bör bara vara ordentligt avfrost och rullas. I en halvtimme kan du baka rosa aromatiska pajer. Fyllningen av bär till pajer är beredd lite före tid, så att bärsjuckstacken och kakorna inte flödar, blek inte. Du kan använda en sorts bär som fyllning: körsbär (nödvändigtvis ta bort ben), hallon, vinbärs- eller bärblandning i de proportioner som är mer lika.
Puff bakverk med körsbär
ingredienser:
- deg flaky bezdozhzhevoe - 1 kg;
- körsbär - 3 koppar;
- socker-½ kopp;
- smör - 20 g;
- kycklingägg - 1 st.
beredning
Degen tas bort från förpackningen och tinas, enligt beskrivningen i anvisningarna. Medan degen tinas, förbereder vi påfyllningen. Körsbär måste tvättas, torkas och extraheras gropar, samtidigt som man försöker att inte skada bär. Naturligtvis tar vi bort kvistar och löv, annat sopor samt skadade och krämiga bär. Kasta körsbäret i en kolsyrare eller sil och lämna i en halvtimme om - överskottssaften kommer bara att tömma. Därefter gör vi pajer med bär. Om degen redan är skuren i lager, skär vi ut pajerna för dem, om inte, rulla dem först och klippa dem sedan. Det är viktigt att komma ihåg att den fläckiga degen ska rullas i en riktning och inte för tunn. Substratet kan vara runt (skär av ett glas), och kvadrat. I mitten sätter vi 5-6 körsbär, strö över socker och försiktigt riva kanterna. Vi baka bakplåten med olja eller förlåta pergament och smörj sedan. Vi lägger pajerna, smörj det slagna ägget och ugnen i den uppvärmda ugnen (sätt på den i 10 minuter) i 15 minuter. Ta bort dem när tårtorna är bruna.
Pajer med jäst deg bär
Vi förbereder degen med en svampmetod.
ingredienser:
- körsbär, hallon, svart vinbär - 1 glas;
- mjöl i / med vete - ca 5 glasögon
- mjölk eller kefir - 1,3 glas;
- jäst - 20-25 g;
- socker - 50 g;
- salt - 2 nypa;
- olja "jordbrukare" - 100 g;
- ägg - 4 st.
beredning
Jäst blandas med socker, tillsätt 4 msk. skedar av mjöl och häll uppvärmd till 38-40 grader mjölk eller kefir. Rör försiktigt och vänta tills oparen stiger med en hatt. Tillsätt 3 ägg, en nypa salt, smält smör och,