Trots det faktum att nu nästan allt du kan köpa i affären, är hemlagade kakor fortfarande i hög grad. Nu ska vi berätta för dig hur man gör bröd från jästdeg.
Recept för bullar från jästdeg
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 7 glasögon
- ägg - 4 stycken;
- smör (margarin) - 260 g;
- mjölk - 2 koppar;
- socker - 1 kopp;
- jäst, färskpressad - 50 g;
- salt - nypa.
För fyllningen:
- socker;
- kanel ;
- smör för smörjning av färdiga produkter;
- ägg - 2 st.
beredning
Mjölk är lite uppvärmd. Dess temperatur bör vara ca 35 grader. Sätt i jäst i det och gnid det tills det är helt upplöst, lägg sedan till 1 matsked socker och ungefär samma mängd mjöl. Vi blandar det med homogeniteten. Du borde få mycket konsistens, till exempel deg för pannkakor. Detta kommer att bli vår opara. Lätt gnuggar vi det på toppen med mjöl, täcker med en servett och under en och en halv timme skickar den till en varm plats. Den kommer att mogna när den efter en god uppstigning börjar sjunka. Och på den ogenomskinliga ytan kommer det att bli "rynkor". Nu börjar vi direkt förbereda degen: gnugga ägget med salt och socker. Smör (du kan också ta margarin) smälta och nödvändigtvis svalna till ungefär rumstemperatur. Häll oljan i äggblandningen och blanda väl. Häll den resulterande massan i en ogenomskinlig och blanda. Gradvis tillsätt mjöl, när degen redan är tät nog spridar vi den på bordet och fortsätter att knäda. Det är önskvärt att denna process varar åtminstone 20 minuter. Därefter lägger vi den i en ren disk, täcker den med en servett och lägger den i värmen. Från den färdiga degen rullar vi turnén och skär den i flera stycken, 80-85 gram vardera. Vi rullar bollar ut ur dem och lämnar dem i 5 minuter. Därefter, varje boll med en rullande stift