Potatis pajer är en original behandling där knölar används inte för fyllning, men för deg. Delikat smältning i munnen, de kan fyllas med kött, kål eller ägg med lök, vilket alternativ som kommer att vara utsökt på egen väg. Det är väldigt lätt att laga dem, även oerfarna hemmafruar kommer att klara det.
Hur man gör potatis pajer?
Potatis pajer är fördelaktiga genom att de bevarar smaken, både i kallt och varmt, de kan serveras till middag eller frukost med gräddfilssås eller ta en picknick utöver shish kebaberna. För att få en krispig skorpa och mjuk, elastisk deg måste du tillsätta lite mjöl under blandning.
- Det är viktigt att förbereda rätt potatiedeg för patties, efter goda recept, att inte knäda för mjuk, men böjlig com på basis av avkok, kefir eller vanligt vatten med tillsats av mjöl, ägg och smör.
- För att säkerställa att produkterna inte absorberar mycket olja under stekning, måste de rulla in mjöl.
- Klar potatispatties spredas på en servett för att stapla överskott av fett.
- Bakning av potatismos blir mjukare och mer luftig om du lägger kefir till degen.
Patties med potatismos och fyllningar
De mest lönsamma är pajer gjorda med potatismos, eftersom du kan använda garneringen som är beredd på föregående dag. Bäst kombineras med potatis, kött och svamp fyllning, många hemmafruar sätta dem i hälften. Du kan försöka göra med ett sådant test och söta pajer, ta för att fylla en pumpa eller morötter. Det ursprungliga receptet är med sylt.
Ingredienser :
- potatis - 5 st.
- ägg - 3 stycken;
- smör - 50 g;
- sylt - 150 g;
- mjöl - 50 g;
- socker - 1 msk. l.
- kanel - 0,5 tsk.
beredning
- Koka potatismos, koppla av.
- Blanda med mjöl och ägg, ät degen.
- Fyll tortillorna med fyllning.
- Kläm fast, täck med ägg.
- Koka i 3-4 minuter, dränera.
- Stek till krossad.
- Skaka socker med kanel, strö potatis söta pajer.
Patties på potatisbuljong med torr jäst
Mycket goda pajer erhålls på potatisbuljong, med tillsats av torr jäst är degen inte mindre mjuk och öm. Här för fyllningen kan du använda olika frukter, helst äpplen eller aprikoser, och bären ger mycket juice. Jäst placeras i en varm buljong. Pajerna steker först med en söm ner.
Ingredienser :
- mjöl - 2,5 objekt;
- buljong - 1 föremål;
- jäst - 1 tsk
- socker - 1 msk. l.
- potatis - 7 st.
- mjukost - 150 g;
- smör - 50 g.
beredning
- Koka potatisen, dränera buljongglaset.
- För fyllningen, krossa potatismos med smör, salt och riven ost.
- Sätt i buljongjäst, socker och salt.
- Häll i mjölet, rör om, lämna i en timme i värmen.
- Form kakor, lägg ut fyllningen, att blinda.
- Stek till en rodig skorpa.
Potatis pajer med malet kött
Det vanligaste alternativet är potatis pajer med kött eller malet kött. Kött kan tas, det är bäst att blanda fläsk med nötkött i hälften. I degen kan du lägga till en manga, det ger klibbighet. För att få degen måttligt viskös, sätt de rika ägg och smör. Juicy kött kommer att ge morötter och gröna.
Ingredienser :
- förkastat - 450 g;
- puré - 1 kg;
- lök - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 100 g;
- brödsmulor - 100 g.
beredning
- Koka potatismos, tillsätt ägget, mjölet.
- Klipp lök, stek, rapportera köttfärs, skicka i 10 minuter.
- Lägg till kakor, sätt stoppning, nypa.
- Rulla in brödsmulor, steka.
Potatis pajer med svampar
Ett annat populärt recept - pajer med potatis och svamp , de kallas zrazes och serveras med gräddfil och grönt. Svampar används bäst för skogsbruk, men om de inte hittas, kommer växthusgaser att göra så bra. För att göra degen av potatisar för pajer läckra, måste du ta potatisen är inte vit, men gulaktig.
Ingredienser :
- potatis - 6 st.
- ägg - 2 stycken;
- hård ost - 50 g;
- mjöl - 2 msk. l.
beredning
- Skala potatis, krossa dem med smör, salt och kryddor.
- Svampar skära, steka, tillsätt lök, sautera i 10 minuter.
- Dillhack, lägg till påfyllningen.
- I potatiserna driver du äggulorna, knådar och rapporterar proteinerna.
- Form kakor, sätt packning, nypa.
- Pirozhki med potatis och svamp att steka från två sidor.
Potatis pajer med kål i en stekpanna
Potatis pajer stekt i stekpanna kan göras med någon fyllning, en kryddig smak av skålen ger stewed kål med kryddor. Stew det ska vara i vegetabilisk olja eller fläskfett, först - med locket öppet, för att förånga vätskan, sedan med den slutna - tills den är klar. Om fyllningen är torr, häll en halv kopp vatten.
Ingredienser :
- potatis - 5 st.
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 2 msk. l.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- tomatpasta - 3 msk. l.
- greener - 1 gäng.
beredning
- Klipp kål, salt och stek i 10 minuter.
- Grilla morötter och lök, tillsätt till kål, passera i 10 minuter.
- Cool, blanda med gröna.
- Koka potatisen, krossa dem i puré, blanda med ägg och mjöl, knäda.
- Gör kakor, grejer.
- Potatispajer med kålfrit tills guldskorpa på båda sidor.
Potatispatties i ugnen
Man tror att de läckra produkterna erhålls i ugnen, som länge varit en analog av den gamla ugnen. Den enda nackdelen - du måste tinker med ett jästest, men den fantastiska smaken av alla insatser kompenserar. Potatiedeg för pajer i ugnen "tar" både söt och salt fyllning.
Ingredienser :
- jäst - 1 tsk
- mjölk - 1 föremål;
- vatten - 0,5;
- mjöl - 700 g;
- socker - 2 msk. l.
- ägg - 1 stycke;
- potatis - 4 st.
- någon fyllning
- olja - 50 g.
beredning
- Torka jäst med socker i varmt vatten.
- Efter 5 minuter tillsätt ägget, mjölken och smöret.
- Tillsätt mjöl, ät degen och lämna i en timme.
- Potatis koka, knäda, blanda med degen.
- Rulla ut platta kakor, grejer, lägg på en bakplåt.
- Smörj med vispad äggula.
- Baka i 20 minuter.
Potatis pajer med ost
Med en ovanlig smak, kom ut stekte patties med potatis , där ost tillsätts. Det kan vara både svåra kvaliteter och cottage cheese, till det som är trevligt. Det rekommenderas att steka på en blandning av smör och vegetabilisk olja, den första hälls grönsaken. För detta recept är rågmjöl också lämpligt. Hård ost skärs i kuber.
Ingredienser :
- potatis - 6 st.
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 3 msk. l.
- ost - 200 g.
beredning
- Skala potatis, coolt, mos.
- Tillsätt ägg, mjöl, salt och peppar.
- Knippa degen, gör kakor.
- I mitten av varje lägger du ut en bit ost, snap.
- Rulla in brödsmulor, stek potatisostkakor till en rodig skorpa.
Potatis pajer med lök och ägg
Wand-help för värdinnan som heter bakning med lök och ägg . När det finns lite pengar, och det finns många konsumenter, är detta det mest lönsamma alternativet. För ett recept är en potatiedeg för pajer i en stekpanna lämplig. För potatis som snabbt kokas, ska den klippas fint och häll sedan vattnet helt, späd ut renéen med majonnäs.
Ingredienser :
- potatis - 6 st.
- ägg - 5 st.
- mjöl - 3 msk. l.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- smör - 50 g;
- gröna lökar - 1 gäng.
beredning
- Koka 3 ägg, blanda med hackade gröna lök, salt och peppar.
- Koka potatis, hammare i 1 ägg, häll i mjöl, knä.
- Rengör i kylan i en halvtimme för att tjockna.
- Gör kakor, grejer, doppade i ett rå ägg, sedan till mjöl.
- Stek på båda sidor.