Kozinak är en otroligt god och användbar sötma. Och när du har gjort det hemma kan du få ännu fler fördelar! Låt oss ta reda på hur du lagar kozinaki från luftris.
Recept på ris kosinacs
ingredienser:
- rund ris - 100 g;
- granulärt socker - 3 msk. skedar;
- honung blommig - 2 msk. skedar;
- vatten kallt - 5 msk. skedar;
- citronsyra - efter smak
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Så, för att laga kozinak tar vi det vanliga runda riset och koka det i mycket kokt vatten i ca 25 minuter. Sedan slänger vi grytan i en kolv och torkar dem noggrant med en pappershandduk. Därefter skiftar vi riset till ett bakplåt kantat med papper och skickar det till ugnen värms upp till 100 grader. Därefter sänka temperaturen till 80 grader och torka riset i ca 2 timmar tills fuktigheten avdunstar helt.
Ta nu pannan, häll en stor mängd olja in i den och värm upp den. Sedan sprida de små portionerna av ris noggrant och se hur riset är uppblåst. Nu, med hjälp av bullriga, skiftar vi luftriset på en pappershandduk och doppar den för att ta bort oljens rester.
För att laga kozinak, i en liten hink, värm sockersanden, späd med vatten, sätt honungen och laga sirapen tills den förtjockas i några minuter. Kasta lemonku, blanda väl, ta bort från värme och kyla till en temperatur på 60-70 grader. Det beredda luftiga riset blandas med varm sirap och blandas noggrant. Nu, lägg igen allt på en bakplåt, komprimera det bra och kyla det till rumstemperatur, i flera timmar. Därefter skär du kozinaki i portioner och lägg dem på en vacker efterrättskål.
Läckra ris kosinaki
ingredienser:
- luftris - 300 g;
- sesamfrön - 100 g;
- sesampasta - 200 g;
- mutterblandning och torkad frukt - 350 g;
- sockersirap - 200 ml.
beredning
Så ta en torr stekpanna, sätt den på elden och värma upp den. Spred sedan sesam och lök den lätt. Därefter tillsätt nötter, torkade frukter, luftigt ris, blanda allt bra och steka i några minuter. Häll försiktigt in sockersirapen, sätt sesampastaen och blanda igen. Därefter skifter vi den beredda massan i en form, fördelar den jämnt, tampar den lite och lägger den i kylskåpet. Efter ca en timme skär du kozinaki i bitar och serverar den för te.