Doftande bullar med sylt - en maträtt är ute av tiden. Läckra och ömtåliga, de ger en känsla av barndom. Varför inte doppa in i nostalgi och inte baka den riktiga mormors pajer. Detta recept är särskilt relevant för dem som har haft ett par sylt krukor sedan vintern. Så att baka bollar med sylt läs nedan.
Receptet på läckra bullar med sylt
ingredienser:
- mjöl - 600 g;
- jäst (torr) - 2 1/4 tsk. av en sked;
- socker - 4 msk. skedar;
- salt - 1/2 tsk
- mjölk - 2 objekt;
- ägg - 2 stycken + 1 äggula
- vanilj extrakt - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- sylt - 1 objekt;
- pulveriserat socker.
beredning
Degen för bullar med sylt framställs enligt ett ganska standardschema. Först, i en skål, kombinera siktat mjöl, jäst, salt och socker. Separat förbinder vi varm mjölk med ägg, smör och vanilj extrakt. Häll försiktigt i mjölkblandningen för att torka ingredienser och börja knäda degen. Den färdiga degen visar sig klibbig och mjuk nog.
Nu ska degen placeras i en djup oljad skål med vegetabilisk olja och täckt med en matfilm. Den täckta degen ska stå i värmen i ungefär en timme, eller tills den fördubblas i storlek.
Vila och deg rullas ut, om nödvändigt kan du hälla lite mjöl. Rul degen i rutor någonstans 7x7 cm.
I mitten av varje kvadrat, sätta sylt (1 1/2 tsk sked blir tillräckligt). Varje kvadrat manipuleras och staplar det patterade pajskyddet ner på det mjölhällda bakplåten. Till bulle gick ut rosigt, det bör smörjas med en liten mängd vegetabilisk olja eller slagen ägg. Klarbunkar baka i en förvärmd till 180 graders ugn i 25-30 minuter, eller tills de är guldbruna och strö sedan bulle med pulveriserat socker.
Hur man lagar bullar med sylt?
ingredienser:
- mjöl - 3 objekt;
- jäst (torr) - 7 g;
- mjölk - 1 1/4 av artikeln;
- olja - 3 msk. skedar;
- socker - 1/4 av föremålet;
- vanilj extrakt - 1 tesked;
- salt - 1 tesked;
- sylt;
- kronblad av mandel.
beredning
Blanda det siktade mjölet i en skål med salt, socker och jäst. Tillsätt en mjuk olja, vanilj och varm mjölk till blandningen. Knippa degen från den resulterande blandningen. Den färdiga degen är täckt med en film och satt på en varm plats i 1 timme.
När tiden har gått delar vi degen i portioner, rullar varje sådan del i korven och rullar den i en avlång kaka. Smörj fast sylt på hela ytan av den platta tårtan, rulla in i en rulle och lätta den färdiga bullen lätt. Låt degen stiga en andra gång, täcka rullarna med en film och lämna i 35 minuter. Därefter sprinkla bullar med mandel och baka på 180 grader 20-25 minuter.
Smörbullar med äppeljuka
ingredienser:
- mjöl - 750 g;
- mjölk - 500 ml;
- jäst (rå) - 25 g;
- salt - 1 tesked;
- socker - ett halvt sekel;
- ägg - 1 stycke;
- margarin - 300 g;
- bakpulver - 8 g;
- vegetabilisk olja;
- äpple sylt.
beredning
Olja och mjölk lägger vi på ett vattenbad och värmer lite upp. I en varm blandning sätt jästen och blanda. Vi lägger till salt, socker, slagen ägg till basen.
Mjölet siktas med ett bakpulver och portioner läggs till degen och piskar hela tiden med en mixer. Efter tillsatsen av hela mjölet fortsätt knådningen i ytterligare 15-20 minuter, varefter degen sätts i smörjform, täckt med en film och lämnas i värmen i 1 timme.
Nu kan den färdiga degen delas upp i portioner och rullas i bollar. Bollar rullade i platta kakor , eller bara platta palmer.
I mitten lägger du en sked äppelsylt och riva bunkens kanter. Du kan göra en mer original modellering, till exempel klippa kanterna på bunkarna vertikalt och tryck de resulterande öglorna i varandra så att syltret sticker ut på ytan.
Bullar med sylt bör bakas i ugnen vid 180 grader före blanchering. Till bunens yta är det gyllene och glänsande, det kan smörjas med vegetabilisk olja eller slagen ägg.