Kakor "Rosochki"

I kulinariska anteckningsböcker från våra mammor och mormor hittar du många intressanta recept. Det var trots allt inte någon försäljning av så många färdiga konfektprodukter. Så de försökte göra sin egen tårta, paj eller kakor på egen hand för att behaga sin familj. Nedan kommer vi att berätta recepten för beredning av kakor "Roses". Dessa är bara recepten av dessa tider - recepten av våra barndoms kakor.

Stallostkakor "Rosochki"

ingredienser:

• kockost 9% fetthalt - 400 g;
• ägg - 2 stycken;
• socker - 1 kopp;
• vetemjöl - 2 koppar;
• smör krämig 73% fetthalt - 200 g;
• Vaniljssocker - 1 paket;
• läsk - 0,5 tsk.

beredning

För degen blanda kockost med 2 glas mjöl, tillsätt yolk, smör, läsk och blanda väl. Den resulterande degen täckes med en film och läggs i en halvtimme i kylskåpet. Parallellt sätt på ugnen och värm upp den till 180 grader. Nu i proteinerna, häll socker, vaniljssocker och slå med en mixer tills blandningen blir tjock och vit. Det tar ungefär 10 minuter.

Vi täcker bakplåten med bakpapper och smörjer det med smör. Dough vi tar ut sitt kylskåp, dela det i 3 lika delar. Från en av dem rullar vi korven och rullar sedan ut den så att en rektangel kommer ut. Tjockleken på testbädden ska vara ca 5 mm. Ovanifrån sätter vi den beredda proteinkrämmen inte för tjockt skikt. Ca 2 cm längs hela behållarens omkrets lämnas obehandlad. Vrid försiktigt rullen från degen. Vi skär den i skivor ca 15 mm breda. Under skärningsprocessen kommer krämen att bli lite pressad ut, det här är inte hemskt. Vi lägger våra kakor på ett bakplåt på ett avstånd av 2 cm från varandra. Vid placering av ämnen kan de vara lite deformerade. Men under bearbetningen kommer alla dessa defekter att försvinna. Vid 180 grader till och med 15 blir våra "Rosochka" -kakor med proteinkräm brun, vilket innebär att det är klart!

Kakor "Rosettes" med äpplen

ingredienser:

• färdigt puffdekor - 450 g;
• äpplen - 6 stycken;
• vatten 250 ml;
• socker - 2 msk. sked.

beredning

Skär äpplen i halva, ta bort kärnan och skära dem i halva ringar. I en stor panna häll ett glas vatten, koka det och häll socker. Vi blandar det och tar det tillbaka till koka. I den kokande sirapen sätter vi skivor äpplen och laga dem i ca 2 minuter. Det är viktigt att äpplen blir mjuka, men de förlorar inte form. Därefter tar vi bort bruset från sirapen och lägger dem på tallriken för att svalna. Medan de svalnar, rulla ut puffdekoret och dela det sedan i 2 delar. Var och en av bitarna längs skuren i skivor ca 3 cm bred spred vi äpplen på kanten av varje remsa överlappande. Därefter vrider vi remsan i en liten rulle. Vi lägger dem på en bakplåt täckt med bakpapper, 3-4 cm från varandra. Vi skickar dem till ugnen uppvärmd till 220 grader i 20 minuter. Klara kakor låt det svalna lite, och sedan gnuggar vi ut sockerpulver eller kanel. Ha ett gott te.