Hur ofta kan du höra uttrycket - för att gå ner i vikt måste du sluta äta kolhydrater, säga kolhydrater, det är bara kakor och godis. Tyvärr finns det ett missförstånd. Utan dessa "skadliga kolhydrater" kommer vi inte att kunna bearbeta fetter och proteiner, och vår lever kommer snart att vägra att jobba alls och huvudkonsumenten av kolhydrater är hjärnan. Och hur kan du vägra honom?
Vad är skillnaden mellan "bra" och "dåligt"?
Alla kolhydrater, i själva verket, och proteiner med fetter, omvandlas till slut till glukos, det vill säga - energi i ren form, som förresten är en representant för snabba kolhydrater, och förutom dem finns det också långsamma kolhydrater. Villkorlig uppdelning sker beroende på hur snabbt kolhydratet kan delas in i glukos. Så vi får snabbt och långsamt kolhydrater, med ett högt och lågt glykemiskt index (GI).
Snabb kolhydrater
Snabba kolhydrater är skadliga, för att de splittras med glukos, stiger dess blodnivå kraftigt (för!), Och bukspottkörteln måste snabbt släppa insulin, vilket förser glukos till fett. När denna process är klar känner vi igen viljan att höja sockernivån och äta den andra godisen, så det kan hända oändligt. Som ett resultat har vi fetma och störningar i bukspottkörteln.
Snabb kolhydrater i mat är mycket vanliga, här är de mest kända och populära:
- socker, honung (vilka bin var gjorda av socker);
- kakor, godis, kakor, glass;
- choklad;
- sylt, sylt;
- vitt ris, havregryn;
- söt frukt - ananas, druvor, vattenmelon, melon.
Att utesluta allting kommer säkert inte att vara möjligt, men för att minska så mycket som möjligt, förbrukar du sötsaker bara på semester - i vår makt!
Långsam eller kolhydrater med lågt GI
När det gäller produkter med långsamma kolhydrater, så är de naturligtvis mindre. Tack vare sådana kolhydrater ökar blodsockernivån gradvis, bukspottkörteln behöver inte göra plötsliga marsch-kast, vilket innebär att våra andar inte hoppar så. Andelen kolhydrater i den dagliga kosten bör vara över 50%, denna nivå bör uppnås främst genom långsam kolhydrater i maten.
Tänk på vad innehåller långsamma kolhydrater:
- makaroner och helvete bröd ;
- korn, alla baljväxter;
- äpplen, päron, plommon, kiwi, grapefrukt, torkade aprikoser;
- vitkål, Bryssel, tomater, blomkål, lök;
- svamp, zucchini, spenat, peppar.
Ta hand om formen och hälsan hos hela kroppen, för att dessa är oföränderliga begrepp. Och om du är en söt tand, äter bara godis på helgdagar, tro mig, deras smak kommer att vara härlig!