För de flesta av oss är en svamptårta med grädde det sötaste minnet av barndomen. Faktum är att historien att göra en svamptårta går tillbaka till 1615, då första gången en tårta nämndes i boken av den engelska poeten Girvas Markam. Sedan dess har tekniken för kexberedning inte förändrats för honom, men traditionerna vid framställning av olika krämer för kexkaka har genomgått olika förändringar.
De mest populära och grundläggande recepten för krämer för kexkaka kan kallas från ett stort antal bara sju arter.
Låt oss titta på dessa grundläggande typer och följaktligen recepten för att förbereda dessa krämer för kexkaka. Till att börja med har vi redan grund för kakan - kakan själv, så vi kommer inte att överväga receptet för dess förberedelse. Om du vill hitta flera varianter av det här receptet kommer du bara att komma över ett annat antal ingredienser, men tekniken för kakberedning kommer att vara oförändrad. Men recepten för krämer för kexkaka ändrades, underkastades förfiningar och tillsatser. Men låt oss ändå överväga de grundläggande recepten av krämer för kexkaka. De kan lätt tas som en grund och själv, om så önskas, göra nödvändiga justeringar. Så, låt oss börja.
Svamptårta med härdkräm
Curd cream för tårta anses inte bara det enklaste att förbereda, men även den mest lågt kaloriinnehåll. Så, för en grädde tar vi 400 gram stallost, 200-250 mg grädde, socker till smak och vanillin. I en djup skål måste du slå upp kockosten med en gradvis infusion av grädde in i den tills den bildar en tjock massa. Den resulterande massan bör inte lätt tömma och krypa. Tillsätt socker och vanillin (eller vaniljssocker, beroende på vad du väljer att använda). Efter beredningen av grädden, blötlägg de beredda kexkakorna och dekorera kakan som önskat.
Svampkaka med vanilj
För vanilj, ta 3 äggulor och gnid dem med 1 tesked mjöl och 130 gram socker. Tillsätt ett halvt glas grädde och sätt till kakan tills torkad sädkräm (bara koka inte!). 150 gram gräddigt mjukat smör gnid med det återstående sockret och tillsätt gradvis den resulterande grädden. När grädden har svalnat, tillsätt vanilj och blanda om igen. Kyld kräm kan användas för att dekorera kakan.
Biscuit tårta med smörkräm
Oljig grädde anses vara den mest populära av alla krämer. Och det är lätt förberedt: piska 200 gram mjukat smör med 1/3 glas pulveriserat socker och gå in i massan av 2 äggulor. Om så önskas kan du lägga till konjak eller rom.
Biscuitkaka med proteinkräm
För denna grädde, ta 4 kalla proteiner och piska dem med några citronsyrakristaller (du kan ta citronsaft) i ett brant skum. Med det gradvisa tillsatsen av ett glas socker fortsätter du att slå tills sockret är helt upplöst.
Biscuit tårta med gräddfil
För grädde, ta 15% gräddfil (ca 500 gram), vispa med två glas socker i ett frostigt skum, tillsätt vanilj till smak och 1 påse förtjockningsmedel för gräddfil. I stället för ett förtjockningsmedel kan du använda gräddfil med högre fettinnehåll, då behöver du inte ett förtjockningsmedel. Kyl ett par timmar i kylskåpet och du kan börja dekorera kakan.
Svampkaka med chokladkräm
Blanda äggulaen med en sked kallt vatten, tillsätt 120 gram kondenserad mjölk och, med konstant omrörning, respektera blandningen på spisen. Lägg till blandningen 200 gram mjukat smör och ett par teskedar kakao. Blanda allt bra. Den enda nackdelen med denna läckra grädde är dess höga kalorivärde.
Svamptårta med krämig kräm
Denna grädde är lättast att förbereda - ta 200 gram mjukat smör och piska in i en tjock massa med 270 gram kondenserad mjölk. Dekorera kakan i vila utan att glömma sidorna.