Donuts är långt ifrån den mest användbara delikatessen i världen, men säkert en av de mest populära, välsmakande och lätta att förbereda. Vanligtvis läggs mjölk till munstycket, varför smulan är tät men luftig. Vi kommer inte att avvika från traditioner och vi kommer att upprepa klassiska recept av delikatesser.
Donuts på mjölk och jäst
ingredienser:
- mjöl - 490 g;
- socker - 55 g;
- torrjäst - 3 tsk.
- mjölk - 250 ml;
- salt - en nypa;
- smör - 100 g;
- äggulor - 3 stycken;
- vegetabilisk olja;
- pulveriserat socker - 215 g;
- Jord kanel - 2 tsk.
beredning
Blanda siktat mjöl med jäst och salt, tillsätt smält smör, mjölk och ägg, och sedan ät degen tills den samlas i en enda klump. Klar för att sätta degen i en smord skål, täcka med en handduk och sätt att gå i 1-1,5 timmar. Närmade sig degen knådad i ca 2 minuter, rulla sedan ut till en tjocklek av en centimeter och låt gå under ytterligare 2 minuter. Från degen med hjälp av två ringar med olika diametrar skär vi munkar: vi skär ut huvudskivan med en stor ring och den mindre gör ett hål i mitten.
Fry munkar i vegetabilisk olja tills guldbrun, då, medan de fortfarande är heta, häller vi i en blandning av socker och kanel.
Donuts på kondenserad mjölk och läsk
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- kondenserad mjölk - 1 kruka;
- salt - en nypa;
- läsk - 1/2 tesked;
- mjöl - 2-2,5 glasögon;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Ägg med en mixer, vispa med en nypa salt och en burk kondenserad mjölk. Vi lägger läsk till testbasen och börjar hälla siktat mjöl, det tar lika mycket som degen kan ta sig i sig, medan den fortfarande är mjuk, elastisk och inte klibbar i händerna.
Färdiggjord deg för munkar med kondenserad mjölk rullas in i ett skikt omkring en centimeter tjock och utskurna munkar. Fry munkar i en stor mängd förvärmd vegetabilisk olja tills guldbrun.
Färdiga munkar kan fyllas med vanilj- eller chokladkräm med en konfektsäck, eller du kan helt enkelt äta utan tillsatser.
Luftdunkor på surmjölk i chokladglasyr
Detta recept är mycket mer användbart än ett par av de föregående, eftersom vi inom ramen för detta kommer att förbereda munkar som inte finns i en stor mängd förvärmd vegetabilisk olja, men i ugnen.
ingredienser:
- mjöl - 150 g;
- socker - 70 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- sur mjölk - 60 ml;
- smör - 50 g;
- ägg - 1 stycke;
- svart choklad - 100 g;
- kräm - 125 ml.
beredning
Ugnen värms upp till 180 grader. Vi siktar mjölet tillsammans med ett bakpulver och blandar det med socker i en djup skål. Separat slå piskad mjölk med smält smör och ägg. Ständig omrörning, tillsätt en torrblandning till de våta ingredienserna. När du väl har fått en jämn och tjock deg, sätt den i en tät plastpåse och skär ca en centimeter från en av hörnen. Extrudera degen i
Under tiden kan du börja glasyra. Smält choklad i ett vattenbad och blanda det med grädde.
När blandningen blir tjock och enhetlig - den är klar. Vi doppar varje munk i glasyren och låt torka. Även om glasyren inte är torr kan du spruta munkar med dekorativt pulver, chokladflis eller hackade nötter, eller du kan dekorera godis med vita chokladmönster. Servera munkar varm med en kopp te eller kaffe när som helst på dagen och av någon anledning.