Vegetabilisk ragout - en användbar maträtt, kalorier, och viktigast av allt - tillgänglig när som helst på året. Kombinationen av grönsaker i receptet beror på säsongen, men som regel är grönsaksingredienser lätt utbytbara, så du kan varje gång förbereda en ny maträtt enligt det gamla receptet.
Hur man lagar en grönsakspott i ugnen?
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- zucchini - 2 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- tomater - 6 st.
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- lök - 1 st.
- olivolja;
- rökt paprika - 1 nypa;
- salt, peppar - till smak;
- timjan, persilja - till smak.
beredning
Ugnen värms upp till 180 grader. Alla mina grönsaker och rena, skära sedan i kuber. Värm upp olivoljan i en djupfryste panna och stek lauk och vitlök tills det är guldbrunt. Solim och peppar skålen, lägg till en nypa paprika.
Vi somnar i stekpannan av de återstående grönsakerna och väntar tills de också får en gyllene nyans. Nu kan stekpannans innehåll överföras till en kruka och häll 125 ml vatten. Vi lagar grönsaksgrytan i ugnen med äggplantan 2 timmar och sänker ugns temperatur till 160 grader.
Recept på grönsakspott i ugnen
ingredienser:
- grönsaksbuljong - 400 ml;
- olivolja;
- lök - 3-4 st.
- tomatpasta - 1/3 av ett sekel;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- morötter - 3 stycken;
- potatis - 3-4 delar;
- svampar - 300 g;
- torrt rött vin - 1 ½ msk.
- salt, peppar - till smak;
- gröna ärter - 300 g;
- vatten - 2 msk. skedar;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- färska gröna.
beredning
Lök skuren i tunna skivor och stek i en brazier i olivolja. När lökan blir gyllene, lägg till krossad vitlök till den och fortsätt tillagning i ytterligare en minut. Blanda brazierns innehåll med tomatpasta och fyll det med grönsaksbuljong . Nu i brazier kan du skicka potatis och morot kuber, hackad svamp, ärter och vin. Salt och peppar smaka till.
Ugnen värms upp till 160 grader. Stärkelse odlas i vatten och blandas med grönsaker i en brazier. Lägg sedan grytan i en kruka och sätt i ugnen i 40-45 minuter. Strö med färska örter.
Grönsakspinnar bakas i ugnen med ost
Denna maträtt är svår att kalla en gryta i ordets klassiska mening, det liknar snarare en gryta som innehåller både stewed och rostad ingredienser bakad tillsammans med en krämig ostmassa som i slutet av matlagningen blir en mild sås. Tja, hur kan du förneka dig själv en sådan behandling?
ingredienser:
- olivolja - 2 msk. skedar;
- lök - 2 st.
- vitlök - 6 dentiklar;
- vatten 250 ml;
- kinoa - ett halvt sekel;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- svampar - 200 g;
- basilika - 1 gäng;
- aubergine - 2 stycken;
- Grekisk yoghurt - 1 1/2 föremål;
- fetaost - 120 g;
- ägg - 2 st.
beredning
I en stekpanna med olivolja stekt lök och vitlök. Vi lägger till ett glas vatten och croup kinoa, samt tomatpuré salt
Aubergine skivade tunna skivor och steka tills de är guldfärgade på båda sidor. På samma sätt, steka och svamp.
Ugnen värms upp till 180 grader. Vispa yoghurt med ost och ägg. Smörj formen för bakning med olja och lägg ut på lager av ingredienserna i vår gryta: aubergine, tomatblandning, ost-äggblandning, svamp och igen aubergine. Från toppen fördelar resterna av ostmassa och lägger skålen i en förvärmd ugn för att baka i 40-45 minuter. Färdig skål strönad med färsk basilika och serveras till bordet, lite chill på förhand.