Om du inte behövde prova hem pepparkakor så behövde du inte alls göra pepparkakor. Smaken av en riktig pepparkaka tillagad av egna händer, som i de flesta fall, överträffar avsevärt smaken av den inköpta produkten. Du kommer att vara övertygad om detta på din egen upplevelse genom att förbereda till exempel chokladpeperkaka.
Receptet på choklad pepparkaka
ingredienser:
- mjöl - 1 föremål;
- kakaopulver - 1 msk. sked;
- choklad - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- smör - 120 g;
- bakpulver -1 tsk;
- kryddnejlika - 10 knoppar;
- ingefära (riven) - 1 tesked;
- havregryn flingor - 1/2 bord;
- kardemumma - 1 tsk.
beredning
Första sockret och smöret whisked, varefter, utan att stoppa för att blanda, en till en, lägg äggen. Så snart massan blir luftig, blanda den med siktat kakaopulver och riven choklad. Fortsätt att blanda grunden för vårt test vid medelhastigheten för mixern, börja häll det tidigare siktade mjölet med bakpulver. Kryddorna är de sista i degen, men innan de läggs till är det nödvändigt att gnugga allt tillsammans med en murbruk, och sedan sikt för att bli av med filmerna och andra skal.
Nu gör vi havreflingor i den färdiga degen. För detta recept behövs ångade eller non-brewed flakes. Också i detta skede kan du göra nötter eller kanderade frukter i degen.
Vi lägger den beredda pepparkaksdeg på ett bakplåt täckt med pergament och lägg det i en förvärmd ugn i 180 minuter i 20 minuter. Gingerbreads hemlagad choklad serveras, smält med smält choklad.
Recept för hemlagad choklad pepparkaka
I detta recept ska vi förbereda vanliga pepparkakor i chokladglasyr , men om så önskas kan du lägga till choklad och kakaopulver till deg själv.
ingredienser:
För pepparkakor:
- kefir - 2 objekt;
- mjöl - 3-3,5 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 1 föremål;
- läsk - 1 tesked;
- salt - en nypa;
- vegetabilisk olja - 2-3 msk. sked.
För glasyr:
- socker - 100 g;
- kakaopulver - 1 tesked;
- äggvita - 1 st.
beredning
Socker är slagen med ägg tills en vit, frodig massa bildas. I en annan skål, kombinera varm kefir med läsk. Att släcka läsk är inte preliminärt, eftersom mjölksyran i kefir lätt kan klara av denna uppgift. Häll i oljan och tillsätt en nypa salt. Blanda kefirblandningen noggrant och tillsätt ägg och siktat mjöl. Vi blandar en tjock deg som inte klarar händerna och låt den stå i 5-7 minuter. Rul bollen av deg i ett lager, ca 2 cm tjockt och skär ut cirklarna. Vi sprider den framtida pepparkakan på ett ark bakpapper oljat med olja och skickar det till ugnen värms upp till 180 grader i 30-35 minuter.
Protein med socker och kakao visp i en mjuk vit frostning och häll den på den kylda choklad pepparkakan på kefir.
Hur man gör chokladpannkakor enligt GOST?
ingredienser:
För pepparkakor:
- mjöl - 410 g;
- socker - 160 g;
- vatten - 67 ml;
- indunstad mjölk - 200 g;
- margarin - 1 msk. sked;
- treacle - 30 g;
- ägg - 1 stycke;
- kakaopulver - 1 msk. sked;
- salt - en nypa;
- läsk - 1/3 tsk.
För glasyr:
- socker - 125 g;
- kakaopulver - 1 tesked;
- vatten - 50 ml.
beredning
Från socker- och vattenkokssirap. Parallellt värmer vi melasserna och vi häller det i sirapen redan varm.
Vispa margarinen med ägg och kondenserad mjölk, tillsätt sirap. Blanda siktat mjöl separat med kakaopulver och salt. Vi lägger till torra ingredienser i äggoljeblandningen, soda släckes med citronsaft och injiceras även i blandningen. Knacka snabbt degen, rulla den i korv och skär i lika delar. Spred pepparkakan på ett ark bakpapper och lägg i förvärmt till 190 graders ugn i 8-12 minuter. Kyld pepparkaka, om så önskas, vattnas med sirap från vatten, kakao och socker.