Stewed duck är en utmärkt maträtt, som säkert kommer att imponera på alla gäster och hushållsmedlemmar. Förbered det är inte så svårt, men resultatet är säkert att behaga dig.
Braised Duck i multivariaten
ingredienser:
- anka - 1 stycke;
- äpplen - 2 stycken;
- glödlampa - 1 stycke;
- vatten 50 ml;
- gräddfil - 7 ssk. skedar;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
beredning
Ankan tvättas, skärs i bitar och lätt stekt från alla sidor på oljan i en djupfrystspanna. Den här gången slår vi på multivarken medan du ställer in "Hot" -läget och lägger de hackade äpplen och lökarna i skålen i 10 minuter. Lägg sedan till köttet, lägg i maträtten och smaka på vattnet. Vi lägger "Quenching" -programmet på enheten, markera det i 2 timmar och vänta. I 30 minuter före beredskapen häller vi all gräddfil, blandar den och väntar på ljudsignalen. Vi serverar stewed anka i gräddfil varm och dekorera med färska örter.
Stewed anka med pommes frites
ingredienser:
- anka slaktkropp - 2 kg;
- pommes frites - 300 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- vegetabilisk olja;
- vatten;
- kryddor.
beredning
Vi erbjuder ytterligare ett alternativ, hur man lagar en stew anka. Vi sköljer noga fågeln, torkar den med en handduk, skär den i portioner och stek den i en tjock kastrull. Då tar vi anden ut och i det utsöndrade fettet passerar de rengjorda och hackade lökringarna. Därefter återvänder vi till lökköttens andar, krydda med kryddor och häll vatten. Täck kittel med ett lock, gryta i ungefär en timme på en liten eld, omblandning ibland. I slutet ska du lägga på pommes frites , stäng locket och koka i ytterligare 15-20 minuter. Det är allt, anka bitarna, redo!
Anka stewed i vin
ingredienser:
- anka - 2 kg;
- torrt rött vin - 250 ml;
- kräm - 100 ml;
- selleri rot - 100 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 2 stycken;
- smält smör;
- apelsinskal - 1 tesked;
- timjan - 2 tsk
- kryddor.
beredning
Vi rengör fågeln, tvätta den, torka den med servetter och skär den i 4 delar. Saltet blandas med paprika och gnider köttet med kryddor. Lök, morötter och sellerirot krossas. Smält sedan smör i Kazanka och lägg ut köttstycken där. Stek ankan till guld, lägg till grönsakerna och laga mat i ytterligare 15 minuter. Ugnen värms till 160 grader. Häll vinet i potten och strö med timjan. Rör, lägg i disken i 1 timme i ugnen. Till den färdiga anden, stuvad i en blomkål, lägg till apelsinskal, täck med lock och låt i 10 minuter.
Anka stuvad med apelsiner
ingredienser:
- anka - 1 stycke;
- apelsiner - 2 delar;
- äpplen - 2 stycken;
- vitlök - 1 huvud;
- olivolja - 30 ml;
- citronsaft - 1 tesked;
- basilika, marjoram - att smaka på;
- paprikapulver - att smaka på;
- kryddor för kyckling, kryddor - om så önskas.
beredning
I en skål häll olivolja, tillsätt kryddor, pressad vitlök, apelsinjuice och blanda noggrant. Vi rensar anden, tvätta den och torka den. Gnid sedan köttet utifrån och inuti
Skär av giblets i små bitar. Äpplen är strimlad i små kuber. Den återstående vitlöken skärs i tallrikar. Nu förbinder vi äpplen med vitlök och giblets, strö över citronsaft och strö med marjoram och basilika. Fyll noggrant anden med den färdiga fyllningen, syma kanterna på magen, lind den i en matfilm och låt den stå i 3 timmar. Värm ugnen till maximal temperatur. Orange skuren i cirklar och sätta i en bakfat.
Fågeln tas ut ur filmen, vi lägger magen upp på frukten, häll lite vatten och lägg fågeln i 30 minuter i ugnen, sänk sedan temperaturen till 180 grader och stuv den i ytterligare 2,5 timmar. Det är allt, stew anka i ugnen, redo!