Spaghetti, även om det är en italiensk traditionell maträtt, men det har det länge antagits och med oss. Förmodligen finns det inget lättare än att koka mer vanligt pasta för oss och vattna dem generöst med ketchup för att tillfredsställa kvällsjältet. Och ändå blir din middag mycket trevligare om du, efter att ha spenderat lite tid, förbereder en riktig sås för spagetti från en tomat.
Hur man gör en sås för spagetti?
ingredienser:
- tomater - 5 st.
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- socker - 1 tesked;
- rött vin - 50 g;
- persilja;
- salt, peppar.
beredning
Lök finhacka och stek i en panna i vegetabilisk olja. När lökan blir gyllene, lägg till den hackade vitlöken och hackad persilja. Stek i 5 minuter på medium värme. Tvätta tomater och vatten med kokande vatten och skäll sedan och slipa väl i en mixer. Tillsätt tomatpuré till stekpannan och låt i ungefär 10 minuter. När såsen är nästan klar, lägg till tomatpasta, peppar, salt och socker. Minska värmen till en liten och simma under locket i 10 minuter. Till slut lägger du till vin på tomatsås. När du serverar, strö med hackad persilja.
Klassisk tomatsås för spaghetti - recept
ingredienser:
- tomater med egen juice - 750 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- olivolja - 2 msk. skedar;
- salt - 1,5 tsk.
- timjan;
- basilika;
- peppar.
beredning
Skaka lök och stek i en stekpanna i olivolja. Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 5 minuter tills löken är mjuk. Tomater tas från burken, avskalas och väl till en mos, lägg sedan på pannan till löken och häll den kvarvarande saften i burken där. När tomatsåsen börjar koka starkt, tillsätt kryddor, salt, peppar, reducera värmen, täcka pannan med lock och låt det stewa i 10 minuter tills det är klart.
Sås från tomatpasta
Ibland vill jag göra en utsökt sås för spagetti, men som lycka skulle det ha ingenting i kylskåpet förutom tomatpasta. Var inte upprörd. Du kan laga en tomatsås för spaghetti och enkel pasta. Det visar sig inte mindre välsmakande och blir så snabbt nog.
ingredienser:
- tomatpasta - 200 g;
- socker - 4 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- vatten 250 g;
- peppar - 0,5 tsk.
- laurbladen;
- greener;
- salt.
beredning
Häll vattnet i en kastrull och koka. Tillsätt socker, kokt vitlök, peppar och vikblad till kokande vatten. Rör om och smäll i 5 minuter. Dra sedan ut lövbladet och tillsätt tomatpastaen och rör om det hela tiden. Täck pannan med lock och simma i 7 till 8 minuter. Avlägsna från värme och kyla något. Stänk med örter när du serverar det.
Denna sås kan du inte bara använda för spagetti, men för andra rätter. Och viktigast av allt, om det hälls i en burk, kan det förvaras i kylskåp, om nödvändigt, genom att ta ut det och värma upp det.
Snabb spaghetti med tomatsås
ingredienser:
- spaghetti - 250 g;
- tomater - 3 st.
- olivolja - 2 msk. skedar;
- gröna lökar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt.
beredning
Spaghetti kock tills kokt. Vitlök och vita lök finhacka och stek i olivolja. Salt och stek i ungefär en minut. Tomater skalar och skärs i kuber, lägg sedan till stekpannan. Stew på medium värme i ca 5 minuter. När såsen är klar, skär den kvarvarande delen av den gröna löken, lägg till stekpannan. Där lägger man också färdig spaghetti. Rör om och placera på tallrikar.